Kompots dzērvenes: priekšrocības un receptes

Lācenes - Berry, kas tiek plaši izmanto kulinārijā. No tā ir gatavas konservi, ievārījumi, augļu dzērieni, želejas, brūvēts kā tēju, un tikai pievienota ēdienu svaigu. Kompots dzērveņu - garšīgi dabisks dzēriens, ko var pagatavot mājās, kā arī, lai sagatavotos ziemai.

Bright sulīgu ogu satur daudz noderīgas vielas. Tas ir dabīgie cukuri, vitamīni (C, B, P), minerālvielas (dzelzs, kalcijs, kālijs), pektīni un aminoskābes. Benzoskābe, kas ir daļa, kas ļauj ilgi ogas saglabāts neskarts. Dzērveņu kompots iegūts garšīgs un veselīgs, bet jāatceras, ka tad, kad gatavošanas un pievienojot cukura daļu īpašības zaudēto. Svaigu ogu tiek uzglabāti ilgu laiku, aizstāvot sevi pret baktērijām un puves.

Pietiekami, lai dzērvenes tīrā burkā un pārlej ar verdošu ūdeni, un tad ielieciet ledusskapī. Tā kā viņa var palikt ļoti ilgu laiku, līdz nākamajai ražai. Un tiem, kas izvēlas garšīgi salds kompots ar dzērvenēm, vērts kritums darīt savu gatavošanu. Tas prasīs ļoti ogu, ūdeni un cukuru. Ja vēlaties, varat pievienot augļu gabaliņus: āboli, bumbieri, persiki. Tikai daži cilvēki zina, ka tartness dzērveņu maisījumi labi ar salduma bietēm un burkāniem.

Kompots no dzērvenēm: recepte 1

1. Mēs izvēlamies veselīgu nogatavojušās tikko paņēma ogas, mans projicēta ekrāna dot drenāžas ūdeni. Viens no trīs litru burka, mums ir nepieciešams 1-1.5 tases dzērvenēm.
2. Pagatavotu sīrupu. Lai to panāktu, mēs ņem 0,5 kg cukura 1 litrā ūdens. Cukuru izšķīdina ūdenī, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Par tīru sterilās burkās aizmigt Lācenes, aizpildiet un karstā sīrups pasterizuem 30-40 minūtes pie temperatūras 85 grādi.
4. Roll up, pajumti dvieli.

Saskaņā ar šo recepti varat sagatavot kompots ar dzērvenēm ziemai, nebaidoties, ka apstrādājamā materiāla pasliktinās. Ja banka likt pāris citrona šķēlītēm, ir iespējams nodrošināt ilgtermiņa uzglabāšanu 1-2 gadu laikā.

Ir svarīgi izmantot tikai svaigas ogas. Mīzali, pat no ledusskapja, tas var būt vārītas, bet šajā gadījumā tas nav nepieciešams uzglabāt kompotu uz ilgu laiku.

Daudzi mājsaimnieces, piemēram, vairāk koncentrētiem sagataves, kas var tikt atšķaidīta ar ūdeni, ja nepieciešams. Šajā gadījumā, tas palīdzēs šādu recepti.

Recepte 2 (koncentrēta augļu kompots)

1. Šīs ogas ir tīra no putekļiem, mana, žūst.
2. Aizpildiet tīras jar ogas ar divām trešdaļām, vai pleciem.
3. Cook sīrups (uz 1 kg cukura uz 1 litru ūdens) un maisa nepārtraukti, no tā izriet, ka cukurs nepielīp.
4. Padarot sīrupu, vāra, ieliet jar dzērvenes.
5. Pasterizuem litru tilpums no apmēram 10-15 minūtes, 2-litru - 20 minūšu laikā, trīs litru - vismaz 35 minūtes.

Dzēriens izrādās garšīgs, bet tas nav ieteicams dzert pie lielās devās uz grūtniecēm. Bez tikko novāktiem dzērvenes ir kontrindicēta arī dzemdību. Visi pārējie, ieskaitot bērnus, un svaigas ogas dos tikai labumu. Taču mums ir jābūt piesardzīgiem par potenciālu alerģiskas reakcijas.

Tie, kas gatavojas pieņemt dzērvenes par medicīniskiem nolūkiem, būtu jāapzinās, ka jebkura apstrāde, ieskaitot vienkārši pievienojot cukuru, vājina noderīgas īpašības šo vērtīgo augļus.