Kā sagatavot konkursa mežrozīšu ziedlapiņas ievārījums?

Tas ir iespējams staigāt pagātnes ziedošs bagātīgi klāta ar rozā ziediem savvaļas rožu krūms. Spilgti un tajā pašā laikā maigu smaržu ziedaugu neuzbāzīgi piesaista un padara neviļus palēnināt baudīt šo brīnišķīgo smaržu. Bet ne visi zina, ka gabals šo brīnišķīgo aromātu var uzglabāt ilgu laiku veidā garda ievārījuma tīkams ziedi. Odu maigu ievārījums no savvaļas rožu ziedlapiņas nevar gatavot katru, un tikai ļoti pacietīgs cilvēks. Piemērots ēdiena gatavošanai tikai ziedēšanas savvaļā rožu ziedlapiņas. Iedomājieties, cik daudz laika ir pavadīts, cik daudz cītīgs darbs veikt, lai savāktu vismaz mārciņu bezsvara ziedlapiņām? Trīs litru burka ar ievārījumu nav sagatavoties nākotnei. Tātad šī recepte ir tikai ļoti pacientam un strādīgs.

Kā apkopot un sagatavot gatavošanas savvaļas rožu ziedlapiņas?

Lai ievārījums no gurniem pagriezās smaržīga un maiga, ziedlapiņas ir nepieciešams plaukstošs ziedu. Kā savākt tos? Visas ziedlapiņas zieds savākt šķipsnu, izjaukt tos, tad sagriež ar šķērēm un baltu rožu ziedlapiņām daļu, kuru tās ir saistītas trauka. Tas ir ieteicams, lai savāktu un nodot tos grozā nav saplacināti. Veikala nevar samontēt, ir nepieciešams tūlīt pēc ražas novākšanas, lai ievārījums no savvaļas rožu ziedlapiņas, jo tie nav piešķirt sulu tālākai apstrādei. Izejvielas sver, ielej plašu emaljas bļodā, pievieno citronu sulu (var aizstāt ar citronskābi). Tad ziedlapiņām rožu gurniem sasmalcina. To apjoms ievērojami samazinās, viņi piešķirs sulu, sarkt. Pieci simti gramu izejvielu nepieciešams pievienot sulu no viena citrona vai piecus gramus citronskābes.

Kā pagatavot ievārījumu no savvaļas rožu ziedlapiņas?

Bieži vien, gatavojot ievārījumu izlej cukuru sagatavotajā izejvielu un piešķir tai ievilkties uz kādu laiku, ka viņš pazuda un tika piepildīta ar sulu. Patiešām, šajā gadījumā izejviela dod bagātīgu sulu, cukura izšķīdina tajā, bet ievārījums, vārītas, lai tā kļūst šķidrums. Ja jūs pavārs to ilgāk, līdz bieza, tad ogas, un šajā gadījumā - ziedlapiņas rožu gurniem, tie būs grūti ir zaudējuši savu unikālo garšu. Tas ir ļoti ieteicams, lai ievārījums ziedlapiņas mežrozītēm vārīti cukura sīrupu, tas emaljētā traukā pārlej cukuru un pievieno ūdeni: viens kilograms cukura jābūt 0,5 l attīrīta ūdens. Dodiet sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai, bieži maisot, līdz nav sadedzināti. Jo verdošu sīrupu aizpildīt sagatavoto mežrozīšu ziedlapiņas, lai dotu svaru vārīties, noņem no uguns un atstāj ievilkties uz dienu. Not pot aizvērt vāku, un marles vai dvielis. Šis svars likt uz mazas uguns līdz vārīšanās temperatūrai un ieliet sterilizētās mazos burkās, pārklāj ar to vāciņus, pasterizētu desmit minūtes karstā ūdenī. Glabājiet aizsargātā vietā.

Odu un smalka savvaļas rožu ziedlapas ievārījums ir gatavs. Patīkamas atmiņas par siltu vasaras garajās aukstajos ziemas vakaros.