Hot smēķēšana zivis: recepte delicious un aromātiskiem ēdieniem

Karstā kūpināšana zivju recepte, kas tiks aplūkoti turpmāk, ir sava veida siltuma ārstējošā jūras vai upes produktu uzlabojot savu garšu un stingrību turpmākai glabāšanai. Jāatzīmē, ka šāds ēdiens var sagatavot īpašā kūpinātavā un virtuves ierīci, ko sauc spiediena plīts. Šodien mēs skatāmies divas iespējas: ārā un mājās.

Hot smēķēšana zivis: recepte delikatesi īpašā kūpinātavā

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• iodized sāls liela - pēc saviem ieskatiem;
• Saldētas makreles - 3 lieli gabali;
• smilšu cukurs - 1 liela karote.

Apstrāde galvenais produkts

Karsti kūpinātas zivis recepte ir ļoti vienkārša, ietver izmantot jebkāda veida produktu. Tas var būt rock foreles un karpas, un līdakas, un tā tālāk. D. Taču mēs nolēmām veikt 3 lielu svaigi saldētas un taukainu makreles. Viņiem vajag nomazgāt labi (tikai saldēti), izņemiet iekšas, un atbrīvošanu no galvas, spuras un astes.

Pre marinēšana zivis

Pēc skumbrija ir pilnībā apstrādāti, ir jābūt uz visām pusēm liels uztriepes Jodēta sāli un nedaudz cukura. Lai zivīm iemērc garšvielas, ieteicams, lai segtu ar vāku un atstāj marinēties uz 7-8 stundām. Pēc laika, jūs varat droši doties uz tās termiskās apstrādes.

Pirms jūs smēķējat zivis kūpinātas, būtu jāsagatavo speciāls aprīkojums un zāģu skaidas. Tādējādi, žāvētavā vajadzīgs likt bērza, ozola mikroshēmas vai otru, un kas top režģis. Turklāt režģis jāliek marinētu skumbrijas, bet tā, ka zivis nav pieskarties viens otram. Pēc šī kūpinātavā būtu pārklāti ar vāku, un zem tā, lai uguns.

Sagatavoti delikatese ārā no 20 līdz 50 minūtes (atkarībā no lieluma un galveno produktu veida). Arī skumbrijas gatavība var noteikt ar sausu un smaržīgu dūmu, kas sākas samazināt no kūpinātavā. Tādā gadījumā, zivs būtu pilnībā klāta ar zelta krāsu tēju.

Karsti kūpinātas zivis: recepte , izmantojot spiediena plīts

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• iodized sāls liela - pēc saviem ieskatiem;
• Saldētas makreles - 2 mazi gabaliņi.

zivju pārstrāde

Karsti kūpinātas zivis recepte, kas ietver izmantot spiediena plīts, līdzīgi kā izmantojot kūpinātavā. Lai to izdarītu, skumbrija arī mērcēt sāli, un pēc tam nolikt apakšā virtuves alkšņu šķeldu, viņus uz neto, un likts uz to zivju produktu. Turklāt spiediena katls ir nepieciešams, lai saglabātu vairāk spēcīgu uguns 17-20 minūtes, pēc tam noņem no plāksnes. Tas ir nepieciešams, lai turēt zivis pannā līdz atdzist.

pareiza Serve

Kūpinātas skumbrijas jāsūta tikai vakariņu atdzesēts, un kopā ar apļveida vārītiem kartupeļiem, neļķes, kviešu maizi un sīpoliem, sasmalcinātiem uz semiring.