Kā pagatavot sacivi gruzīnu?

Gruzīnu trauku sacivi diezgan noslēpumains. Daži uzskata, ka šis ir īpašs mērce izgatavoti no valriekstu un citiem saprast ar šo vārdu vistas ēdienu. Turklāt tiek uzskatīts, ka katra rajona savs veids, sagatavojot sacivi Gruzija. Jebkurā gadījumā, tas tiešām ir ēdiens - un vistas vai tītara, vārīti ar neparastu valriekstu mērci un mērci, ar kuru tas ir izdarīts, ko var izmantot citos ēdienos.

Kā pagatavot sacivi vistas?

Gruzijas recepte piedāvā veikt kilogramu vistu, puskilogramu svaigo valriekstu, četri simti gramu sīpolu, pāris daiviņas ķiploku, tējkarote garšvielas - koriandrs, apiņi-suneli, pusi tējkarotes safrāna, kanēļa, krustnagliņas, divas ēdamkarotes etiķa un sāls. Put vistas sautējums. To vislabāk var izdarīt jau iepriekš - tagad sacivi Gruzijas ēd ar buljonu no atlikušo mērci. Pusfabrikāti vistas jums ir nepieciešams, lai uz cepešpannas un nosūtīt krāsnī, basting laiku pa laikam tās sulu, tāpēc viņa pagriezās rožaina. Rieksti tīras un karbonāde (iespējami smalki). Mizu un karbonāde sīpolus un ķiplokus. Jums būs nepieciešams aptuveni trīs litru buljona pus kilogramu riekstu, jo tie absorbē šķidrums labāk nekā parastās miltiem. Apcep sīpolus taukiem no vistas dziļā pannā. Atdzesē buljonu no vistu un pārlej ar valriekstiem. Pievieno ķiploku, piparus, sāli, safrāns, rūpīgi sajauc visu konsekvenci šķidro skābo krējumu un vāra kopā ar sīpolu stundas ceturksni. Piecas minūtes pirms beigām cooking, pievieno etiķi un pārējās garšvielas. Cut vistas lielu porciju un pārlej mērci. Satsivi Gruzijas darīts. Jūs varat nekavējoties vērsties pie galda un ēd karstu. Ne mazāk garšīgs ēd maltītes un aukstā nākamajā dienā.

Imereti sacivi Gruzīnu

Vēl recepte šo ēdienu ir saistīta ar Gruzijas reģionā, kā Imereti. Veikt karkass no vistas vai tītara, piecas līdz septiņas spuldzes, pāris olas, apmēram divdesmit daiviņas ķiploku, tējkaroti safrāns, sarkanie pipari, koriandrs, apiņu-suneli, četras ēdamkarotes etiķa, mārciņu sasmalcinātu valriekstu, seši nūjas ar krustnagliņu un sāls. Vāra un izņemiet gaļu no buljona. Sāls tikai vistas buljons, nepievieno neko. Atstājiet to uz nakti, pēc tam noņemiet taukus no virsmas un ievieto to emaljas bļodā. Alumīnija nederēs. Sajauc bļoda uzgriezni, pipariem, ķiploku, koriandru, sāli un Khmeli suneli, maisot ar koka karoti. Pievienot sajauc divas olas, etiķis, pamazām ielej buljonu. Sajauc mērci var būt mikseris, lai saņemtu airier. Vistas sagriež porcijās, sīpolu mizas un karbonāde. Cep to eļļu, tad pievieno mērci. Uzvāra, pievieno krustnagliņas un vistas. Ļaujiet vāra uz lēnas uguns apmēram divas minūtes, un kalpot atdzesēts. Satsivi Gruzijas darīts. Trauku vajadzētu sabiezēt, bet, ja jūs vēlaties vairāk šķidro versiju, izmantojiet lielāku daudzumu buljona. Atšķaidīt ar ūdeni vai pievienot svaigus garšaugus tradicionālā recepte nav ieteicama.