Labākais taju pārtikas: receptes un gatavošanas iespējas

Taju pārtika - tas ir pārsteidzošs parādība, jo Thais varēja saglabāt identitāti visā tās nacionālo virtuvi, neskatoties uz milzīgo ietekmi no Indijas un Ķīnas. Šajā rakstā mēs vēlamies runāt par slavenākajiem un populārākajiem ēdieniem šajā apdullināšanu valstī.

izmantotie izstrādājumi Taizemieši

Taizemes ēdieni ir unikāli ar to, ka to sagatavošanas laikā izmantot neticami summa dažādām garšvielām. Ļoti populārs karstā pipari, kas ir pamats daudziem ēdieniem. Vispār, pārtikas taju pārtika ir ļoti asa.

Pamats pārtiku iedzīvotāju eksotisko valstī ir rīsi, kas tiek uzskatīts par galveno Āzijas kultūru. Gandrīz visi taizemiešu ēdieni satur šo produktu. Turklāt rīsi tiek izmantoti divu veidu: baltā un lipīga drupans. Otrais ēd ar karoti kā garnīrs, un pirmās velmējumu bumbas, kas pēc tam tiek pilnībā bāzt mutē. Cepta gaļa ar rīsiem, tievu zupa, saldo un skābo rīsu ēdieni ... sarakstā produktu, kas sagatavotu Taizemieši vienkārši bezgalīgi.

Bet uz galda uz garnīrs vienmēr pasniedz dažādas mērces (sojas, zivju). Tomēr ir vērts atzīmēt, ka Taizemes ēdienu - tas ir ne tikai rīsi. Ar viņu baro dārzeņus, zivis un gaļu.

Šādi produkti ir vispopulārākais pēc rīsus var uzskatīt par sojas pupām, izmanto pārstrādātā veidā. No tiem ražo makaronus, siera mērci.

Daudzi Taizemes ēdieni tiek gatavoti no zivīm. Galvenokārt izmanto saldūdens sugas, kas ir atrodami vietējos ezeros un strautiem. No zivīm pagatavot garšīgas zupas un galvenie ēdieni, ietīšanas banānu lapām. Ļoti populārs Taizemē un jūras veltes.

Tas var likties, ka Taizemieši izmantot tikai zivis. Bet patiesībā tā nav. un gaļa ir klāt savā uzturā. Populārākās ir cūkgaļa, vistas (gaļa jebkura putnu), ko izmanto, lai sagatavotu satriecoši garšīgi.

Īpatnības Nacionālās pārtikas

Taju pārtika ir viena iezīme. Taizemē, gandrīz nemaz nav piens un dažādi piena produkti. Taizemieši no šī nekādā veidā neietekmē un aizstāt tos ar kokosriekstu krēmu un pienu. Tas ir šie produkti bagātināt neparastu garšu vietējo pārtiku, kas mūsu apstākļos ir grūti reproducēt.

Taizemes klimats, tās iedzīvotāji visu gadu mielastu uz gataviem augļiem. Tas ir ļoti bieži banānu un papaija. Bet augļi, piemēram, Rambutan, mangostāna un mango parādās tikai sezonā, bet tie vienmēr ir pieejami pārpilnību.

Taju ēdiens ir ļoti neparasts. Tā unikalitāte ir tas, ka gatavo no ļoti neparasts mūsu produktiem, un metodes tā sagatavošanā ir neparasts. Tāpēc, mājās reproducēt šos ēdienus diezgan grūti, jo jums ir nepieciešams, lai iegūtu konkrētus garšu. Bet jūs tomēr varat mēģināt gatavot populārākās ēdienus.

Trauku liellopu

Liellopu taju - ir pilnīgi jauna interpretācija šķietami pazīstami ēdieni. Ja jūs sniedzat saviem viesiem maltīti, viņi ir ļoti pārsteigti, un, iespējams, tiks lūgts papildināt.

Trauku izrādās nedaudz asa un pikanta, kas piešķir tai zināmu piquancy. Maisījums mērces un garšvielas dod Parastā gaļai pilnīgi jaunu nozīmi.

Lai sagatavotu jums ir nepieciešams, šādus produktus:

1. Liellopa filejas - 260 g
2. Viens kaļķi.
3. Citronzāle - 20 g
4. Daiviņa ķiploku.
5. Fresh koriandrs.
6. One čili pipari.
7. Green sīpoli.
8. Basil.
9. Vistas buljons - 120 g
10. Sojas mērce - 15 g
11. Niedru cukurs - 7 g
12. Olīveļļa - 12 ml.
13. Kukurūzas ciete - '12

cooking liellopu

Beef Taizemes vārīti ar daudz zaļumiem. Preparation vajadzētu sākt ar sagatavošanu rīsu. Ir nepieciešams rūpīgi jāskalo tik ilgi, kamēr ūdens ir pilnīgi skaidrs. Pēc tam, putraimiem var piepildīt ar ūdeni proporcijā no 1,5 līdz 1, un nosūtīt vāra vidējā siltumā. Attēls uzskata kā gatavi, tiklīdz viss šķidrums ir iztvaikojis.

Pa to laiku, jūs varat sagatavot gaļu. Liellopu vajag marinēt. To sagriež mazos šķēles un ielikt bļodā. Tagad jums ir nepieciešams, lai sagatavotu marinādi: Izspiest sulu no citrona zāli, un tā miesa sagriež, pievieno sojas mērci, un tieši puse no sagatavotā cieti. Iegūtais maisījums tika sūtīt liellopu gaļu.

Ķiploki ir sasmalcināt un smalki sasmalciniet čilli. Sajauciet šīs sastāvdaļas un pievienot otru, un zivju mērci un cukuru un sulu no ceturtās daļas kaļķi.

Tālāk, samazināt zaļo sīpolu, jo atliekas cietes izšķīdina buljona. Tagad mazuļi liellopu gaļu labi sakarsētā pannā dažas minūtes, noņemot iepriekš citronzāli. Tad pievienot panna austeru mērcē (ko mums) un cietes buljonu. Visas sastāvdaļas sajauc un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Beigās Baziliks ir pievienots un priekšgala, pēc kā panna tiek noņemta no plāksnes.

Tagad mums ir nepieciešams, lai pareizi kalpo. Daļa no liellopu vārīta rīsu, un top izrotāt ar koriandru.

pad thai

Mēs vēlētos piedāvāt recepti viens no populārākajiem un gardiem taizemiešu ēdienus. Pad taju ietver dzīvoklis ceptas rīsu nūdeles (tā platums ir apmēram puse centimetru) un tamarinda (saldskābo) mērci. Otrā daļa mūsu valstī, diemžēl, ir ļoti grūti atrast. Tāpēc, tamarinda mērci var vienkārši aizstāt ar maisījumu sojas mērci un zivju ar laima sulu un augu eļļu (labi, zemesriekstu un sezama).

Sākotnējā versijā reproducēt traukā tas ir ļoti grūti, bet jūs varat sagatavot pielāgota versija tuvu oriģinālam. Visas nepieciešamās sastāvdaļas var iegādāties lielveikalos vai specializētos veikalos Āzijas virtuvi. Vairāk cooking vajag īpašus piederumus - wok.

Sāksim ar sagatavošanas nūdeles. Tas ir nepieciešams, lai vāra saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma, un pēc tam izskalot. Tālāk, tīrīt garneles, noņemot visi no tiem nevajadzīgu. Vairāki lieli olas atsevišķā bļodā noslaucīt whisk.

Sasmalcinātu sīpolu spalvas, sadriskāt dažas lukovok sīpolus un ķiploka daiviņu. Sālītas grauzdēti zemesrieksti būtu sasmalcina.

Tālāk, pāriet uz sagatavošanas gaļu. Viens vai divi simti gramu cūkgaļa šķēlēs. Put wok uz plīts un gatavot tai sezama eļļu. Ielieciet bļodā šalotes un cep to apmēram minūti, tad pievieno gaļu un vāra dažas minūtes, too. Pēc tam, panna ievietot ķiplokus un garneles un cep uz dažām minūtēm visas sastāvdaļas, neaizmirstot nepārtraukti maisīt.

Tagad panna jāievada olu un pēc tam to visu kārtīgi. Ja wok ir pārāk kvēlojošs, tas ir iespējams, lai paceltu to un maisīt saturu uz svara. Olas vajadzētu pārvērsties kaut kas līdzīgs pārslas. panāktu šis efekts nav tik vienkārši.

Pēc tam jūs varat samazināt siltuma un pievienot rīsu nūdeles, sajauc sastāvdaļas, tad jums ir nepieciešams, lai dotu viņiem.

Pie šķīvja likt ēdamkaroti kečupu, divas ēdamkarotes zivju mērce, tējkarote cukura (tas ir labāk izmantot niedru cukuru vai plaukstu), sula no viena laima, Zhmenya diedzētiem tauriņziežu. Visas sastāvdaļas sajauc atkal un izņemt no karstuma. Gatavā trauku apkaisa ar sīpolu zaļumi, maltos piparus un sasmalcinātu zemesrieksti. Labi samaisa sastāvdaļas, pārtikas tiek pasniegtas bļodā.

Sriracha mērce

Taju Sriracha mērce ir neticami smaržīga un pikanta, tā ir piemērota gandrīz jebkuru ēdienu: rullīšiem, zivju, gaļas, un tiek izmantota arī cepšanai pārtiku.

sastāvdaļas:

1. Trīs ķiploka daiviņas.
2. Chili - '65
3. Ēdamkarote sojas mērci.
4. Viens vadītājs sīpoliem.
5. Rice etiķis - 2 ēdamk. l.
6. Ēdamkarote augu eļļas.
7. Tomātu pastas - 120 g
8. Cukurs - 2 ēdamkarotes. l.

Šī mērce ir sagatavota pirmo reizi pirms piecdesmit gadiem, viens slepeni uz mazā ciematā. Viņš neticami visiem patika. Un pēc kāda laika recepte ir izpirkti, un mērce sāka ražot lielos daudzumos. Sriracha un tagad ir ļoti populārs Āzijas valstīs. To izmanto cepšana, cepšana eļļā, kā sastāvdaļu marinādi.

Sagatavošana jāsāk ar to, ka uz pannas apcep sasmalcinātu sīpolu un sasmalcināti ķiploki. Tālāk jums ir nepieciešams pievienot papriku un tomātus un vāra uz lēnas uguns tukšs piecas minūtes. Tagad jūs varat ieliet etiķi, sojas mērci un cukuru likt. Cooking maltītes komponentus maigumu. Pēc mūsu mazā mērce ir atdzisusi, tas ir nepieciešams, lai sasmalcina blenderī. To var ievietot stikla burkā, korķa un glabā ledusskapī.

massaman karijs

Trauku ar skaistu nosaukumu, ir top 50 labāko darbu pasaules kulinārijas. Tātad, tā noteikti ir vērts mēģināt. massaman karija vārīti katrā restorānā Taizemē. Šis karijs veids tiek uzskatīts par mazāk smagu starp citām sugām. Tāpat, jums vajadzētu zināt, ka ēdiens tiek gatavots tikai no liellopu gaļas. Protams, jūs varat izmantot vistas, cūkas, bet tad tas nebūs ļoti oriģināls ēdiens.

Ir teikts, ka valdīšanas karaļa Rama II Siam massaman karija laikā piedalījās karaļa izvēlnē. Pamati ēdieniem - makaroni. To tradicionāli veido šalotes, žāvēti sarkano piparu, galangal, ķiploki, ķimenes, baltie pipari, citronzāles, balts koriandra, sāls un garneļu ielīmēt.

Lieliska kombinācija ar kartupeļu mīkstuma liellopu gaļu sautē tikai kokosriekstu pienu, ko papildina garšvielu garšu, kā rezultātā ļoti harmonisku ēdiens.

sastāvdaļas:

1. Kokosriekstu piens - 220
2. Liellopu gaļa - 430
3. Sīpolu komplekti - 18 vienībām.
4. Tamarind paste - pēc garšas.
5. massaman karija pastas - '60
6. Zivju mērce - pēc garšas.
7. Indijas rieksti vai grauzdēti zemesrieksti.
8. White kardamons - 5 gab.
9. Lauru lapas - pēc garšas.
10. Pus tējkarote ķimenes.

recepte

Sausā pannā apcep kardamons un ķimenes. Gaļu sagriež gabaliņos. No bankām ar pienu (kokosriekstu), mēs sāksim krējumu un pievienot tos uz pannas kopā ar karija pastas. Sastāvdaļas cep līdz ar krēmu nebūs asiņot eļļas. Turklāt, wok un nodot gaļas sautējums ar maisījumu, līdz gatavs (trīsdesmit vai četrdesmit minūtes). Tikmēr sagatavo sīpolus un kartupeļus, notīriet tos un mēs sagriež lielos gabalos. Divdesmit minūtes pirms beigām vārīšanas gaļu pannā vajadzētu pievienot sīpolus, kartupeļus un zivju mērci. Trauku jānonāk gatavību. Beigās preparāta vēlaties pievienot ķimenes, kardamons, palmu cukuru, tamarinda pastu, lauru lapu. Gatavo ēdienu pasniedz dziļā traukā, pārkaisa zemesrieksti.

Thai brīnums

Phangan Guy - pārsteidzošs ēdiens. Šajā rakstā mēs vēlamies radīt vienkāršu recepti, lai padarītu to. Galvenais tikai, lai atrastu visu nepieciešamo pārdošanā esošie produkti, jo bez kariju un kokosriekstu pienu ēdiens vienkārši nestrādās.

sastāvdaļas:

1. Vistas filejas - 350 g
2. Augu eļļas.
3. Tējkarote zivju mērci.
4. Zaļās pupiņas - 120 g
5. Trīs tējkarotes karija pastas.
6. Divas tējkarotes brūnā cukura.
7. Kokosriekstu piens - 220 ml.
8. Brokoļi - 120 g
9. Čīle - 4 gab.
10. Šķipsnu liepu lapām.
11. Rieksti - '60

recepte

Vistas fileja jānomazgā un žāvē, un tad sagriež gabaliņos. Tālāk, karbonāde brokoļi florets, sasmalcinātām laima lapām un čilli. Gaļas nedaudz apcep uz pannas, un pupiņas blanshiruem.

In kastrolis put krējums kokosriekstu pienu un nest tos uz vārīties. Tad pievieno karija pastu un maisa, līdz šķiršanu. Tagad jūs varat ieliet pienu, zivju mērci, ielieciet lapas kaļķa un cukuru. Nākamais pannā sūtīt brokoļi, čili, vistas un pupiņas. Visas sastāvdaļas ir nīkuļot uz lēnas uguns desmit minūtes. Dārzeņi un fileju jānonāk pilnībā gatava. Ēdiens ir gatavs.

zaļā karijs

Taju zaļā karijs - viens no labākajiem ēdieniem ziemeļu Taizemi. Par kokosriekstu pienu kopā ar garšvielām pikantu garšu dod apdullināšanas, tāpēc ēdiens ir neticami populārs. Tās pamatā ir ļoti zaļš karija pastas, kuras var iegādāties vai sagatavoti.

sastāvdaļas:

1. Pea baklažānu - nedaudz.
2. Thai baklažānu - 6 gab.
3. Viena vistas krūtiņa.
4. Ziemas melone - 250 g
5. Banka kokosriekstu pienu.
6. Chili - 3 gab.
7. karija pastas (zaļš) - 3 ēdamk. l.
8. Trīs ķiploka daiviņas.
9. Divas ēdamkarotes zivju mērci.
10. kaļķi lapas.
11. Palm cukuru.

Dārzeņi jāsagatavo: zirņu baklažāni saplēst prom zarus, apaļa - samazināt, samazināt gabalu melones, pipari ir zemes formā gredzeniem. Čili un ķiploku nepieciešams mārciņa piestā un cep augu eļļā. To var izmantot cepšanai un kokosriekstu krēmu. Tālāk pievienojot pannas mazuļu un karija pastas sastāvdaļas dažas minūtes. Tad pārlej ar pienu (kokosriekstu), un maisījumu maisīja, ielieciet vistas gabaliņus un turpina gatavot ļoti zemu siltumu. Tas ir iespējams, lai ēdiens līdz vārīšanās temperatūrai, vai kokosriekstu pienu var vienkārši salapot.

Tagad jūs varat ieliet piena atliekas un gatavot, neaizmirstiet maisīt. Pievieno cukuru, zivju mērci, zirņu baklažānu, čilli, laima lapas, un viss, ko mēs sasildīties vēlreiz. Beigās gatavošanas karija likt bazilika lapas. Tos pievieno uz šķīvja un nekavējoties izņemiet to no karstuma. Karijs parasti pasniedz ar rīsu nūdelēm un rīsiem.

Thai salāti

Salāti som Tam ir neticami populārs Taizemes sieviešu vidū. Trauku sastāv no dažiem augiem un ātri gatavi. Ir divu veidu Som Tam: krabji ar sālītu un žāvētu garnelēm.

sastāvdaļas:

1. Green Papaya.
2. Divi čili pipari.
3. Seši ķiršu tomāti.
4. Divas daiviņas ķiploka.
5. Seši gari zaļās pupiņas.
6. Ēdamkarote cukura.
7. Lime.
8. Divas ēdamkarotes zemes zemesrieksti.
9. Ēdamkarote žāvētas garneles.

Papaija jātīra no ādas un izņemiet sēklas no kodola. Ar palīdzību īpašu ierīci berzēt papaiju formā nūdeles (nažu augļi ir kaut kas līdzīgs mūsu kartupeļu mizojamo).

Java berzēt čilli un ķiploku. Krasāks mēs vēlamies salāti, rūpīgāk berzēt garšvielas. Tad piestā un pievieno tomātus un pupiņas davim saturu. Tomāti vajadzētu ļaut sulu. Tagad ielieciet garneļu, papaija, zemesrieksti un visas pārējās garšvielas, saspiežot laima sulu un sajauc sastāvdaļas. Ēdiens ir gatavs!

Thai garnele

Garneles taju - neticami garšīgs ēdiens ar jūras veltēm. Tās sagatavošanai mums ir nepieciešams:

1. Tīģergarneles (large) - 0,8 kg.
2. kaļķi lapas.
3. Citronzāle - četri stumbra.
4. Ginger - '60
5. Divi čili pipari.
6. Sezama eļļa - 6 ēdamkarotes. l.
7. Sulu no trim apelsīniem.
8. Jūras sāls.

Ingveru un ķiploku sadriskāt rīve, iepriekš nomizotus. Stiebri citronzāli sagriež četrās daļās. Čili pipari smalki sakapāt un pievienot to ingveru un ķiploku. Ir arī ielej apelsīnu sulu, sezama eļļa, ielieciet sāls, citronzāli, laima lapas un maisa sastāvdaļas labi. Tā rezultātā, mēs esam pievērsušies marinādi. Tajā pievieno garneles un dot viņiem ievilkties ledusskapī uz sešām stundām. Marinēti jūras veltes ietin vairākās kārtās ar foliju un cep uz oglēm vai uz grila. Aptuvenais gatavošanas laiks - 10-15 minūtes.

Ja vēlaties gatavot ēdienu, jūs varat iegādāties komplektu, lai zupa tom Yum, tas ir viss, kas jums nepieciešams. Tas atvieglos jūsu uzdevumu un nav, lai meklētu visas sastāvdaļas atsevišķi, lai sagatavotu marinādi.

tā vietā, lai epilogs

Mēs celta receptes tikai no slavenākajiem un populārākajiem taizemiešu ēdienus. Patiesībā, ir neticami daudz no tiem. Visi runā ietvaros raksts tas ir neiespējami. Pēc konsultācijas par cooking jūs varat dzert mājās gatavotu Taizemes ēdienus vai vienkārši bude orientēties šo pasūtījumu iestādēs šādas virtuves praktiķi.