Kā pagatavot liesās pupiņu zupu? Receptes

Pupiņu zupa ir ideāls risinājums, lai dažādotu savas ēdienkartes pareizticīgo svētku laikā. Lai pagatavotu šo ēdienu, varat izmantot zaļās pupiņas, žāvētas pupiņas vai konservētas baltas un sarkanās pupiņas.

Pupiņu zupa ar kāpostiem

Šis ēdiens izrādās neticami tīkams, noderīgs un apmierinošs. Tā nedaudz izbauda burzu, ko daudzi mīlēja. Tādēļ pat tie cilvēki, kuriem patiešām patīk īpaša ziedkāpostu smarža, to var izbaudīt. Šeit tas praktiski nav jūtams, bet tā priekšrocības ir milzīgas. Jūs varat gatavot liesās pupiņu zupa ar ziedkāpostu 2-3 dienas, jo pēc stāvēšanas tas kļūst tikai garšīgāks.

Zupas produkti

Šīs sastāvdaļas būs nepieciešamas:

• Baltas pupiņas - 190 g (stikls bez virsmas);
• Burkāni - 1 gab.
• Saldie pipari - 1 gab.
• Ziedkāpostu dakšas - 250 g;
• Apcepti tomāti - 3 gab .;
• Kartupeļi - 4 gab .;
• Sīpoli - 1 galva;
• Piparu maisījums;
• Sāls;
• Muskatrieksts;
• Karijs;
• Rafinēta eļļa - 30 ml.

Kā pagatavot?

Jebkura pupiņu zupa - liesa (recepte zemāk) ar kūpinātu vai vistu - sākas ar galvenās sastāvdaļas - pupiņu sagatavošanu. Lai to labāk vārītu, tas ir iepriekš samērcēts aukstā ūdenī vismaz 3-4 stundas un vēlams naktī. Pēc tam uzlej pāris litrus ūdens, pievieno pupiņas, sāls šķipsnu un ielieciet ugunī. Pupiņas gatavo apmēram 1,5 stundas. Lai nezaudētu laiku, sagatavojiet dārzeņus. Kartupeļus sagriež kubiņos, ielej ar ūdeni, nedaudz sālīti un vārīti līdz pusgatavai.

Cepamajā pannā ielej augu eļļu, sasildiet to un izklājiet sasmalcinātu sīpolu. Cepiet līdz caurspīdīgumam un pievienojiet sasmalcinātus burkānus vidējā rīvē. Dažas minūtes vēlāk ielieciet saspiestā bulgāru piparu. Kad dārzeņi ir nedaudz cepti, apkaisa ar garšvielām, samaisa un pievieno rīvētus tomātus vai tomātu sulu. Atvaļinājies 5-6 minūtes. Pēc tam sagatavo kartupeli kopā ar ūdeni, kurā tas ir pagatavots. Pievieno ziedkāpostu ziedkopu un pārklāj ar vāku. Turpiniet vāra, līdz dārzeņi ir gatavi. Katlā ar gatavu pupiņu pievienojiet ūdeni, dodiet vārīties un izplatiet dārzeņu masu. Ja nepieciešams, nedaudz sāls, uzvāra un izslēdz. Uzstājiet 10-20 minūtes. Liesas pupiņu zupa karstajā veidā, pārkaisa ar sasmalcinātiem augiem. Ja tas nav pretrunā ar noteikumiem par badu, varat pievienot karsto skābo krējumu. Brīnišķīga apmešanās!

Pupiņu zupa multivarkā

Lai pagatavotu šo ēdienu multivarkā, tas ir prieks: ūdens nevirdās, pupiņas netiek sagremotas, nekas nav apdegums. Zupa ir bagāta un aromātiska.

Sastāvs:

• Sarkanās pupiņas - 190 g;
• Burkāni un sīpoli - 1 gab.
• Rafinēta eļļa - 30-40 ml;
• Kartupeļi - 3-4 gabali;
• Garšvielas;
• Vārīta ola - pēc vēlēšanās.

Zupas pagatavošana

Šī kafijas pupiņu zupa, kā arī iepriekšējā zupa, sāk pagatavot pupiņu sagatavošanu. To varat izdarīt multivarketā, izlaižot programmu "Quenching" vai, lai vieglāk to vāra uz plīts. Lai liesu zupa piesātināta, tā ir sagatavota. Šai nolūkā rafinētā augu eļļa tiek ielejama multivarkas kausē (visgaršīgākais tiek iegūts no kukurūzas), pievieno nedaudz sarīvētu burkānu, sasmalcinātus sīpolus un 20 minūtēs demonstrē programmu "Cepšana" multivarkā displejā. Dārzeņus sagriež 7-10 minūtes, laiku pa laikam maisot, lai tie nedeg. Šajā laikā sagatavojiet kartupeļus un pārējos burkānus (tīriet, mazgājiet un sagrieziet kubiņos). Pievienojiet tos daudzfunkciju bļodiņai, kad degvielas uzpildīšana ir gatava. Tur arī izplatīt iemērc pupiņas. Pievieno pāris litrus ūdens un ievieto režīmā "dzesēšana". Automātiski tas tiek iestatīts uz 2 stundām, bet zupas pagatavošanai būs pietiekami 1,5. 10 minūtes pirms preparāta beigām pievienojiet garšvielas, garšaugus zupai, un, ja tas nav pretrunā ar noteikumiem par badu, sarīvējiet vārītu olu. Viss, liesās pupas zupa ir gatava lietošanai. Brīnišķīga apmešanās!

Ātrā konservētā pupiņu zupa

Šī recepte būs piemērota, ja nav pietiekami daudz laika, un jums ir nepieciešams pagatavot vakariņas. Kūkā ieberiet 2 litrus ūdens, pievienojiet nejauši sagrieztus kartupeļus, apmēram 4-5 gabaliņus. Kamēr viņa gatavo ēdienu, sagatavo degvielas uzpildes staciju. Šajā nolūkā sīpolus un burkānus notīra, mazgā un sasmalcina. Apcepto tomātu pārklāj ar verdošu ūdeni un atbrīvo no ādas. Pēc tam to arī smalki sagriež vai berzē. Atveriet trauku ar jebkādām konservētām pupiņām, iztukšojiet šķidrumu un mazgājiet pupiņas zem tekoša ūdens. Cepiet rafinētu augu eļļu, uzkarsējiet to un pievienojiet sīpolus. Kad tas kļūst caurspīdīgs, izklāj burkānus, cep pāris minūtes un pievieno sasmalcinātu tomātu. Cepiet vēl 5 minūtes. Pēc tam, kad visi dārzeņi ir pagatavoti, ielieciet sagatavotos pupiņus traukā, 3-4 minūtes sasildiet un noņemiet no karstuma. Kad kartupeļus pagatavo, pannas (sīpoli + burkāni + pupiņas) saturu ieliek pannā, vāra, pievieno garšvielas, sāli. Vāriet pāris minūtes, pēc tam tos sagriež zaļumus un izslēdz uguni. Dodiet mazliet brūvēt. Viss, burtiski pusstundu, un pirmais derīgs kurss ir gatavs.