Kā pagatavot kalmāru salātus?

Vēl nesen, piemēram, jūras veltes, garneles, mīdijas un kalmāri, ir jauns, lai lielākajai daļai krievu. Tagad tas viss var iegādāties jebkurā lielveikalā. Šodien mēs stāstām par to, kā tīrīt un gatavot kalmārus un kā pagatavot viņiem gardu salāti.

Derīgās īpašības

kalmārs gaļa - ne tikai par delikatesi un ļoti vērtīgs produkts. Tā satur mikroelementus un vielas, kas nepieciešami normālai visu organisma sistēmu.

Galvenais vērtība kalmāru - klātbūtni tā sastāvā nātrija, joda un kālija. Tas ir šie minerāli ir atbildīgi par normālu vairogdziedzera.

Kalmārs satur olbaltumvielas, kas ir viegli uzsūcas organismā, piepildot to ar enerģiju. Arī tas ir daudz aminoskābju, uzlabo redzi un vielmaiņas procesus.

Iepriekšminētās īpašības izpaužas tikai izmantošanai svaigi pagatavotiem kalmāru. Žāvēti un kūpinātas karkasu dot organismam izmantot mazāk.

Noteikumi kalmārs atlases

Mēs ejam uz veikalu. Attiecīgā departaments plašu kalmāriem: mizoti, iesaldēts, neapstrādāta, un tā tālāk. Ko izvēlēties? Ideal - tikko nozvejotas kalmāru. Bet tas tiešām ir tikai pilsētās, kas atrodas netālu no okeāna. Tāpēc ir iespējams vadīt un saldētu pārtikas.

Pirms jūs veicat pirkumu, ir nepieciešams rūpīgi pārbaudīt preces. Krāsu kalmārs liemeņi variē no baltas līdz iesārti violets. No dzeltenā krāsā klātbūtne norāda, ka produkts ir iesaldēti un atkausēt vairākas reizes. Par kalmāriem pirkums būtu jāatsakās. Sagatavot no tiem garšīgu ēdienu nedarbosies.

tīrīšana

Lai uzzinātu, kā gatavot saldētas kalmārus, mēs runājam par vēlāk. Un tagad mēs pārejam pie to ārstēšanu. Lai sāktu, jums ir nepieciešams, lai atkausētu produktu. Paketē ar saturu dziļā traukā piepildīta ar siltu ūdeni. Atkausēšana var ilgt no 30 minūtēm līdz 1,5 stundām. Daudzi mājsaimnieces lai paātrinātu kalmārus ielej karstu ūdeni. Bet tas nekādā gadījumā nevar izdarīt. Jo tad produkts pasliktināsies.

Kad kalmārs atkusnis pilnīgi, jūs esat gatavs, lai novērstu savas filmas. Faktiski, tas būtu pāriet pati. Vienkārši ielieciet karkasa bļodā, pārlej verdošu ūdeni un uzreiz apvienot to. Tad, ūdens no krāna noņemt pirkstiem plēvīti. Noņemt insides, kas atgādina sloksnes plastmasas.

Kā pagatavot kalmārus

Atzinumi šefpavāri par šo tēmu atšķiras. Daži cilvēki uzskata, ka virtuves gaļas kalmārs ir nepieciešams 10-15 minūtes, nosakot lēnas uguns. Citi uzskata, ka šis process ilgst dažas sekundes. Tātad, pēc tam, kad visi - kā gatavot? Soft kalmārs termisko 30 minūtes. Tie ir ievērojami samazināta izmēra. Liemeņi sagriež gredzenus cepta un pasniedz ar piedevām.

Kā pagatavot kalmārus? Ideālā gadījumā šis process izskatās šādi:

• nelielā katlā ielej 1 litru ūdens;
• pievieno 1 h. l. sāls;
• gaida vārīšanās punktus;
• izvēles likts lavrushku un piparu;
• kalmārs karkasu ievieto verdošā ūdenī, teiksim līdz 10, un izņemt to;
• starpība uz šķīvja, tāpēc citas līķiem.

citas iespējas

Kalmāri vārīti, ne tikai uz pannas. Mūsdienu saimniece var izvēlēties un ērtāk iespēju. Tas nāk uz glābšanas ierīcēm.

Kā pagatavot kalmārus dubultā katlu

Īpašā konteineru liemeņa, kas, nosakot taimeri. Gatavošanas kalmārs steamed 10-12 minūtes. Viss ir atkarīgs no tehniskajām īpašībām ierīci.

Kā pagatavot kalmārus multivarka

Izvēlieties "Pēršanās" režīmā. Put taimeri uz 5-10 minūtēm. Vienīgais negatīvais Pavārs tvaicētiem kalmārs ir trūkums buljons. Bet tas var pagatavot atsevišķi, izmantojot nelielu katliņu. Vai iesniegt kautķermeņi pagatavoti ar mērci zivju ēdieniem. Rīkojieties pēc Jūsu ieskatiem.

Kā pagatavot kalmārus mikroviļņu krāsnī

Mums būs nepieciešams karstumizturīgu konteineru. Mēs izplatīt to tīra un mazgā karkasu, pārlej ar citronu sulu un pārklāj ar vāku. Gatavošanas laiks kalmāru ar mikroviļņu jaudu 700-850 vati, ir 2 minūtes. Pēc pabeigšanas pīkstiens brīdinājuma procesu.

Salāti ar kalmāriem (klasiskā recepte)

Pārtikas komplekts:

• divas spuldzes;
• ½ kannas zaļajiem zirnīšiem;
• 300 g of squid;
• viens tomāts;
• olīvas - 14 gab;
• Intermediate paprika;
• garšvielas (fenheļa sēklas, žāvēti fenheļa).

Lai aizpildītu:

• puse citrona;
• 125 g dabiskā jogurta;
• 1 h. L. sinepes;
• 4 ēdamk. l. olīveļļa.

Par marinādi:

• 1 ēdamk. l. cukurs un sāls;
• sprig dillēm;
• 5 Art. l. ābolu etiķis.

preparation:

1. Notīriet sīpolu un sagriež pusriņķi nevienai stikla burkā. Vāks līdz aizvēršanas. Ir arī nosūtīt sasmalcinātu zaļo sīpolu. Padarīt marinādi. Lai to izdarītu, samaisa cukuru, etiķi un sāli ar glāzi vārīta ūdens. Saņemt marināde pārlej sīpolu. Aizveriet burka ar plastmasas vāku. Rūpīgi samaisiet. Ražas novākšana ledusskapī uz pusstundu.

2. Skaidrs liemeņa kalmāru. Tas ir tas, ko mēs esam teicis iepriekš. Kā pagatavot kalmārus ar salātiem? Katliņā ielej ūdeni un pagaidiet, līdz tas sāk vārīties. Pievieno sāli un kaltēti garšaugi un garšvielas. Kalmārs likt ūdenī. Vāra 12-15 minūtes zem vāka slēgts. Tad karkass ir izmet atpakaļ caurdurī. Mums jāgaida, līdz tie atdziest.

3. Nomazgājiet tomātus. Cut tos kubiņos. Mēs sūtām salātu bļodā.

4. Getting apstrādes pipari. Izņemt sēklas. Miesa sagriež kubiņos un pievienot tomātiem.

5. Atveriet kārbiņu zaļajiem zirnīšiem. Nolej šķidrumu. Tieši puse saturs banku gulēja bļodā.

6. Karkass kalmārs sagriezti strēmelēs. Kuģu bļodā ar pārējām sastāvdaļām.

7. Mūsu marinēti sīpoli. Jānotecina un uzmanīgi izspiest gabalus. Tad pievieno sīpolu bļodā.

8. Atveriet kārbiņu olīvas. Ir vēlams, ka tie ir bez kauliņiem. Olīvas visu laivā salāti.

9. Padarīt mērci. Bļodā ielej jogurtu. Pievienojiet olīveļļu un sinepes. Sadriskāt citrona miziņu sarīvē un gulēja mērci. Rūpīgi sajauc sastāvdaļas.

10. Pievienojiet mērci uz salātu bļodā. Tā joprojām ir maisīt traukā un pasniedz to uz galda. Izbaudiet savu maltīti!

saglabāšana noteikumi

Lai uzzinātu, kā gatavot kalmāru uz salātiem, jūs jau zināt. Bet ko tad, ja pēc vārīšanas ir pāris liemeņi? Jūs varat noņemt tos ledusskapī. Temperatūrā +6 ... + 8 ⁰ C temperatūrā, tie netiek glabāti vairāk nekā vienu dienu. Ja tuvākajā nākotnē, jūs neesat gatavojas ēst gaļu kalmāriem, tas ir labākais, lai novērstu tos saldētavā. Tur var būt mēnesi vai vairāk.

pēcvārds

Mēs runājām par to, kā gatavot kalmārus. Šis process nav nepieciešams daudz laika. Galvenais - ievērot norādījumus, kas aprakstītas šajā rakstā. Tā rezultātā, jums ir garšīgas un veselīgas salāti. Jūs varat eksperimentēt ar radot jaunus ēdienus ar papildus vārītiem kalmāru.