Kā marinēt sēnes? pareizā recepte

Marinētas sēnes tiek uzskatīti par labāko ziemas uzkodu. Bet, lai iegūtu garšīgu ēdienu, ir ieteicams ievērot dažus vienkāršus noteikumus.

Pirmkārt, lai sagatavotu uzkodas jums ir nepieciešams, lai izmantotu jaunas, nelielas sēnes, ar tievu kātu. Otrkārt, lielās sēnes ieteicams samazināt par salmiņos. Treškārt, lai dotu trauku jāizmanto fantastisks aromāts garšvielas. Vasaras sēnes ļoti labi ar ķiplokiem un dillēm. Jūs varat arī ievietot aromāts lauru lapu, atstāj upenes un mārrutkus. Ceturtkārt, ir ieteicams gatavošanas procesā pievieno melno piparu piparus un krustnagliņas.

Apskatīsim sīkāk, kā marinēt sēnes, tāpēc tie ir ieslēgts kraukšķīga un ļoti garšīgi. Pirmkārt, mums vajadzētu pareizi aprēķināt nepieciešamo daudzumu sāls. Lai to izdarītu, mēs sver neapstrādātu sēnes. Per kilogramu celmenēm tas prasīs ne vairāk kā četrdesmit gramus.

Pirms sālīšanas sēnes, tīrīt tos no putekļiem un gružiem, noskalot zem tekoša ūdens un piepilda ar svaigu, ielieciet dziļā emaljētā katlā. Tālāk, mēs pārejam pie gatavošanas.

Pan ar sēnēm ir likts uz vidējas uguns un dot ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam, šķidrums atkal drenāžas, medus skalošanas un ieliet jaunu porciju ar ūdeni. Pot vajadzēs atkal likt uz uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra sēnes stundu.

Tagad jūs varat izlemt, kā marinēt sēnes, izvēloties nepieciešamās garšvielas un garšvielas. Mēs piedāvājam klasisko versiju to sagatavošanā. Ķiploki ir tīra, un katru daiviņu sagriež astoņās daļās. Zariņi dilles smalki sakapāt. Ja vēlaties, varat arī izmantot savas saulessargi un kātiem. Gatavs-vārīti sēnes pievieno ķiplokus, sāli, dilles, jāņogas un lauru lapu, melnos zirņi vai smaržīgos piparus. Ja nepieciešams, ir iespējams variēt attiecību summu garšvielas ar savu garšu. Piemēram, jūs varat pievienot vairāk dilles, piparus, vai arī aizstāt tos ar krustnagliņām.

Tālāk, sajauc visas sastāvdaļas, mēs novirzīt sēnes koka mucā, katlā vai bļodā. Mushrooms pārklāj ar audumu, likts uz augšu no koka klubā vai apgrieztu plāksnes. Ir nepieciešams izveidot vidēja lieluma kravas un atstāt sēnes vēsā vietā uz pāris dienām.

Nedēļu vēlāk, sēnes būs pilnībā gatava. Turklāt, tās ir ieteicams paplašināta konservu burkas un atstāj ledusskapī. Pirms lietošanas, pievieno augu eļļu, sīpolu, sasmalcinātu dilles un ķiplokus.

Apskatīsim sīkāk, kā marinēt sēnes ātri. Par šo recepti jums būs nepieciešams kilogramu medus agaric, divas lielas ēdamkarotes rupjo sāli un viens no cukura, trīs lauru lapas, piecas daiviņas ķiploku, kanēļa standziņa, pāris Goroshkov melno piparu un sešas lielas ēdamkarotes ābolu sidra etiķi.

Notīriet svaigas sēnes un nomazgājiet tos. Dziļā pannā ielej nedaudz nepieciešama ūdens un lai to vārīšanās stāvoklī. Turklāt, tas ir neminēt sēnēm un vienreiz zaburlit, gatavot šo punktu pusstundas laikā. Ir ieteicams, lai noņemtu no virsmas putu tiks izveidota. Tālāk jums ir nepieciešams, lai izmest sēnes caurdurī un atstāj uz kādu laiku.

Tagad mēs pārejam pie sagatavošanas marinādi. Mazās trauki nepieciešams ieliet pinti ūdens, pievieno sāli, cukuru, kanēļa pulvera, piparus, mizoti un sasmalcinātu ķiploku, lauru lapu. Beigās pievieno etiķi. Marināde vāra piecas līdz septiņas minūtes un pārlej pāri sēnēm. Pēc tam maisījums tika vāra desmit minūtes.

Šajā laikā, sagatavot mazas bankas, kā parasti, lai ram tos sēnes, pārlej ar marinādi un vāku. Jums ir atstāt tos atdzist pilnībā.

Garšīgs un kraukšķīgs uzkodas var izmēģināt stundā.

Labu apetīti!