Kā marinēt sarkanās zivis mājās? Tas ir vienkārši!

Self sālīšanas zivis, ieskaitot sarkans - tas ir ļoti vienkārši. Un pat iesācēju saimniece jautājumu par to, kā marinēt sarkanās zivis mājās, tas būtu vienkārši. Galvenais - pašā sākumā noteikt un izvēlēties veidu, sālīšana: sausa vai marinādē. Par pirmā nepieciešamība sāli, cukuru, degvīnu un dillēm. Zivju var veikt jebkurš - rozā lasi vai foreles.

Vispirms mums ir nepieciešams, lai attīrītu un jātīra zivis, proti, nogrieztu asti un noņemt galvu, samazināt liemeņa gar kores. Pēc tam noņemiet visus iekšas, pašu mugurkaulu un mazo kaulus. Iegūtais filejas āda rūpīgi izmazgā ar aukstu ūdeni un nosusināt ar dvieli. Tālāk, ielieciet vienu gabalu uz kokvilnas auduma, apkaisa degvīnu un pulvera maisījumu īpatsvara sāls un cukura 2: 1. No maisījuma apjoms ir atkarīgs no lieluma zivīm. Līdzīga procedūra, lai veiktu otro daļu liemeņa. Tad ielieciet tos sālītas gabaliņus kopā, nevienai pāris zariņiem, dillēm. Ietin kokvilnas audumu vai dvieli un droši sūtīt ledusskapī vismaz 12 stundas.

Ja lietošana degvīna, kas kaut kādu iemeslu dēļ nepieņemama, tad to var izvairīties, jo sarkanā zivs sālīšana ir iespējama bez alkohola komponentam mājās. Šādā gadījumā ir pieļaujams piemērot citronu sulu, etiķi, vai pilnībā novērstu šo komponentu, bet tas ir nepieciešams, lai palielinātu ilgumu sālīšanas uz 24 stundām.

Tāpat rozā lasis ar sāli mājās? Marinādē! Polutorakilogrammovy par kādu zivs ir nepieciešams, lai sagatavotu sālījumu: 0,2 litri ūdens vārīties, pievieno sāli un cukuru (attiecīgi divi un vienu ēdamkaroti), pievieno krustnagliņas un melnas polka punktiņi - 5 gab. Iegūto marināde ir nepieciešams, lai atdzist. Pārlej zivju un atstāj zem apspiešanu par 10 stundām, un pēc tam pāriet uz ledusskapī uz pāris dienām. sāls un cukura attiecība ir jāveic, piemēram, 1: 1, atkarībā no personīgās garšas izjūtas. Marinādi var pievienot garšvielas - lauru lapu, koriandrs. Ja jūs vēlaties iesniegt zivis no ledusskapja tieši uz svētku galda, tas ir iespējams, jo sāls sarkanā zivs mājās var ne tikai lieli gabali, bet krustu porcijās daļas. Turklāt šādā zivju prosolitsya daudz ātrāk.

Ja vēlaties izmantot zivju produktu, nav kā uzkodu, gan kā pamatēdiens, nepieciešamība pēc šīs sāls, garšvielas, foliju un cepeškrāsni. Zivju fileju sauss, pievieno sāli, aromāts ar garšvielām, ietin folijā un droši nosūtīt to krāsnī (180 ⁰ C), ne vairāk kā 20 minūtes, kā garšīgi pagatavot lasi, var būt tikai īstermiņa termiskās apstrādes. Pretējā gadījumā tā zaudē savu sulīgumu, kā arī visas uzturvielas. Jūs varat darīt citādi: vispirms dot zivis, uz kuriem ar kraukšķīgu garoziņu, un tikai tad pārklāj to ar foliju un vāra, līdz gatavs. Ja folija pievieno sasmalcinātus dārzeņus - sīpolus, burkānus, cukini, tad pilna maltīte ir gatava tikai 20 minūšu laikā. Kopš kodināšanas sarkanā zivs mājās, kā arī cept to - ātri un pavisam vienkārši, mēs varam droši veikt kulinārijas eksperimentus, pamatojoties uz tradicionālām receptēm.