Kā garšīgi zivju mazuļi? Padomi un triki

Kā zināms, zivis ir jāiekļauj uzturā vismaz divas vai trīs reizes nedēļā. No tā jūs varat pagatavot daudz dažādu ēdienu. Populārākais auksto uzkodu - želeja un marinētu zivju. Klasisks Pirmais ēdiens ir, protams, aromātisko auss. Dažādas otro un teikt nē. Vienkāršākais no tiem - cepta zivs. Bet ne visi iesācējs saimniece zina visus noteikumus vārīšanas sārtiem šķēles. Šajā rakstā mēs runājam par to, kā garšīgi zivju mazuļu. Iespējams, noderīgi padomi noderīgi un pieredzējuši pavāri, kuri zina daudz par "zivju" gadījumu.

Galvenie noslēpumi cik garšīgi zivju mazuļu

Produkta kvalitāte

Pērkot zivis, pievērsiet uzmanību svaiguma - ir atslēga uz veiksmīgu gatavošanas. Jūras parasti pārdod sasalis. Bet, ņemot vērā noteikumus par to, kā izcept garšīgu upes zivis, labāk izvēlēties dzīviem īpatņiem.

Tīrīšanas un ķidāšanas

Jūras zivis tiek pārdotas ķidātas un tīra, tā ir tikai noņemt lielas spuras un izskalot iekšpusē vēdera. Virs upes joprojām ir smagi jāstrādā. Lai būtu vieglāk tīrīt svari, zivs būtu berzēt ar sāli. Esiet īpaši piesardzīgi, noņemot zarnas, jo pastāv risks sabojāt žultspūšļa (šajā gadījumā, nekavējoties skalot celulozes, lai izvairītos no sasmakšanu). No galvas zivju tas ir nepieciešams, lai noņemtu žaunas.

Kas būtu biezums gabaliem?

Viens no noslēpumiem, cik garšīgi zivju mazuļu, atkarībā no izstrādājuma lieluma. Mazo upju un dažas šķirnes jūrā (piemēram, moivu), lai labāk sagatavotu visu, raugoties ne overcook. Lielākās zivis iepriekš sagriezt gabaliņos nepieciešamo. Porcijas daļām vajadzētu būt aptuveni trīs centimetru biezumā. Ja lielāks izmērs pēc cepšanas būtu jāveic papildu apstrāde (Cep cepeškrāsnī vai sautējumu dziļā pannā mērce).

pirmapstrāde

Jebkura cepta zivs garšos labāk, ja tā ir iepriekš (kā pusotru stundu pirms sākuma gatavošanas) prisolit. Per kilogramu produkta prasa apmēram ēdamkaroti sāls, un pirms sākt nyzhno zivju noskalo ar aukstu ūdeni un izmest caurduris iztukšot šķidrumu. Lai iepriekš marinēšana, var izmantot arī garšvielas pēc garšas - pipari, garšvielas zivīm, kaltētu garšaugu un citi.

Kas labāks lietošana - mīklā vai milti?

Lemjot par to, kā gardu zivju mazuļi, jūs, protams, domā par mīklu metodi. Izmantojiet vienu no šādiem: mīklu svaigs, pulveris, kas satur žāvētu maizes vai miltu. Pirmā metode ir visvairāk piemērots vārīšanai mazi gabaliņi sulīgs kauliem. Otrais - vairāk tradicionāls un tiek uzskatīts par universālu visiem zivju veidiem. Daudzās receptēs atradis interesantu interpretāciju mīklā - iepriekšējas aptverošo gabaliņus vispirms sakultā olā un tad miltos.

Kā garšīgi sarkanā zivju mazuļi?

Pietura izvēli šajā situācijā cept krāsnī vai uz grila. Tā rezultātā, jūs saņemsiet brīvdienu maltīti ar lielisku garšu. Jūs vēlaties saņemt sātīgu maltīti un apjomu? Pārklās zivis, kas formā kartupeļu šķēles un apkaisa sieru uz augšu. Wonderful pilnīga maltīte ir gatava! Labu apetīti!