Interesanti fakti par šokolādi. Secrets of šokolādes ražošanā. šokolādes svētki

Šokolādes sauc dažus ēdamo produktiem, kas iegūti no kakao pupiņām veidus. Pēdējie ir sēklas tropu koku - kakao. Ir dažādi interesanti fakti par šokolādi, kas stāsta par savu izcelsmi, ārstnieciskajām īpašībām, kontrindikācijas, veidus un metodes piemērošanas.

Šokolāde - garda delikatese, kas visiem patīk, sākot ar mazāko un beidzot ar gardēdis vecākiem cilvēkiem. Tas pudiņš dievkalpojumu, organizēt svinības viņa godu, un atvērt muzeju veltīta viņam visa izstāde. Tātad šokolāde ir stāsts.

Mazliet vēstures šokolādes

Šokolādes pirmoreiz parādījās starp ciltīm Acteku, Olmec un Maya. Bet tieši tā, kā šis produkts nāca no, kur viņš ieradās pie mums, tieši tā, kas atvēra to pasauli, neviens nezina līdz šai dienai. Bet ir versija, saskaņā ar kuru šokolāde ir sākotnēji no Meksikas. Augstākais dievs Acteku - Quetzalcoatl - bija lielisks dārza. Tā auga dažādus augus. Starp tiem bija visai niecīgs kakao koki un to augļi ir rūgta garša un neparastu izskatu. King ilgu laiku domājot par to, kā izmantot šos augļus garša laba, un ka kopumā darīt ar pašiem kokiem.

Un, kad viņš dabūja vienu domu: Dievs šķīstījis kultūras miziņu, sasmalcina tos pulveri un piepilda ar ūdeni. Iegūtais dzēriens ir mīlēja Quetzalcoatl kā viņš iedvesmoja prieku un deva spēku. Dzērienu sauca "chokolatl" un pēc kāda laika atrada izplatīts indiešu. sauc par "dieviem dzēriens" tika dota rezultātu, jaunu ēdienu. Hristofor Kolumb, kurš apmeklēja Meksiku bija gods izmēģināt nektāru.

Interesanti fakti par šokolādi, kas saistīts ar Annas Austrijas. Patiešām, tieši tāpēc, ka viņa ieguva šo produktu Eiropā. Kad nākotnē karaliene bija 14 gadus vecs, viņa apprecējās ar Francijas karaļa Louis XIII. Svešā zemē viņa jutās neticami skumjas. Lai kaut kā radīt atmosfēru mājās un nedaudz uzmundrināt sevi up, viņa dzēra karstu šokolādi, kas ir līdzi no savas valsts. Anna, ir devusi milzīgu iepriekš nezināma Francijā, dīvainu augļu un kalpu, kurš zināja recepti šokolādes. Vēlāk, izmantojiet jauno dzērienu un princese uzzināja viņas vīrs. Es zinu, visi spēki cenšas iegūt pārtiku un dzērienus, kas lutināja karalis pats. Tas ir šokolādes sāka izplatīties pa Eiropas kontinentu.

Richelieu, Casanova un šokolāde

Ar tādu slavenu vēsturisku personu kā Cardinal Richelieu un dāmas cilvēks Kazanovas, kā arī saistīto dažus interesantus faktus par šokolādi. Cieš no daudzām slimībām franču kardināls, uz viņa ārsta dzēru šokolādes dzērienu. Katru rītu Richelieu izmanto šokolādi, nezinādams, ko ārsts slepeni pievieno medikamentiem. Cardinal atgūt drīz. Nezināms, kas deva lielāku efektu - jo zāles vai vēl šokolādi, bet produkts ir kļuvis par labāko narkotikas.

Lovelace Dzhovanni Kazanova arī sākt savu dienu ar garšīgām tasi dzērienu un bija pārliecināts, ka viņa mūžīgs "vīrietis jauda" ir parādā viņam. Casanova apstrādāti melno šķidro šokolādi, un viņa mīļākā, lai viņi iesilda mazliet.

Visbiežāk interesanti par šokolādi

Visi interesanti fakti par šokolādi, mēs centīsimies sniegt tālāk. Tātad, pirmais šokolādes tāfelīte tika ražots 1842.gadā, ko angļu rūpnīcas Cadbury. Šodien Kotdivuāra ir lielākā kakao ražotāja. Par valsts akciju samazinās aptuveni 40% no pasaules produkcijas piegādi. Katru gadu pasaulē no ieņēmumiem šokolādes pārdevis vairāk nekā 83 miljonus ASV dolāru. Bet tas nav robeža - ekonomisti apgalvo, ka pieprasījums tuvākajā nākotnē pieaugs par 15-20%.

Kakao koki tiek audzēti Centrālajā un Dienvidamerikā, Dienvidaustrumu Āzijā un Rietumāfrikas. Ražot 400 g šokolādes, tas ir nepieciešams, lai izmantotu apmēram 400 kakao pupiņas. vairāk noderīgs ir tumšā šokolāde jūsu veselībai. Baltā un piena šķirnes nebūs darīt daudz laba, jo tas padarītu tos tumši "radinieks".

Daudzi, daudzus gadus atpakaļ atļauties lietot saldās delikateses izgatavoti no kakao pupiņām bija tikai elites sabiedrības. Barselonā pirmā mehāniskā iekārta, kas ražo šokolādi tika uzbūvēts 1870. gadā.

šokolādes priekšrocības

No šokolādes priekšrocības ir pamanījuši vairāk indiešu ciltis. Mūsdienu zinātnieki ir tikai apstiprināja savu teoriju. Tātad, tas ir pierādīts, ka tasi karstas šokolādes palīdz dziedēt brūces ātrāk, palielina toni ķermeni un novērš cilvēku nogurumu. Šokolādes cienītāji var nesatraukties par to rašanos tādām slimībām kā ateroskleroze. Atrodams produktā ēteriskās eļļas novērstu nogulsnēšanos holesterīna uz asinsvadu sieniņām, tādējādi slimība neveidosies.

Neiroķirurgi un kardiologi arī atzīmēja favor gardumus. Tādēļ pacientiem, kuri regulāri patērē konfektes un flīzes no kakao, nevis recekļi. Un flavonoīdus, kas atrodas uz produkta sastāvu, aizsargā pret sirdslēkmes un insultu. 50 grami ārstē katru dienu kavē čūlas un vēža.

Ražošanas process kārumi

Ražošana šokolādes - ir ilgs un sarežģīts process, kas sākas ar to, ka no augļiem izņemt kakao pupiņas. Viņi novērstu želejveida bumbu, kas tos ieskauj, un atstāt pupiņas rūgt uz pāris dienām. Šajā laikā, acīmredzamām elementi, kas vēlāk ietekmē kakao garšu. Tad graudu attīrīts atkal un ceptiem temperatūrā 120-140 grādiem. Šī procesa laikā veidojas garša gala produktu.

Papildu ražošana šokolādes ir šāds: grauzdētas sēklas saberž ar celulozes, kas pēc tam tiek smalki spuroties un kakao sviestu un cukuru pievieno. Tagad jūs varat pievienot arī mandeles, liķieri, piens un citas sastāvdaļas. Lai sniegtu šokolādes salduma un garšu, iegūto masu tiek attīrīts no mazākajiem graudiem un sajauc speciālās tvertnēs vairākas dienas.

Šāda kompozīcija tiek atdzesēts līdz temperatūrai, kurā šokolāde izskatās visvairāk ēstgribu, un ielej veidnēs. Veidošana - šo crowning soli šokolādes ražošanā. Veidlapas aizpilda šķidro svaru, tad produkts atdziest, tas viegli izņemt no tvertnēm un nosūtīts uz tirgu.

muzeju izstādes

Šokolāde - tas ir tik populārs un iecienīts ārstēšanai, kas gandrīz katrā valstī ir šokolādes muzeju. Šādā vietā, jūs varat uzzināt daudz par produktu un tās vēsturi, kā arī izmēģināt dažādus veidus tā. Viens no labākajiem muzejiem atrodas Beļģijā. Tas nav pārsteidzoši, jo šī valsts ir uzskatāma šokolāde valsts, un tās konfektes - labākais pasaulē. Institūcija, kas atrodas pilsētā Brigē vecā pils pils Harze sauc Choco-Story. Šeit ir kolekcija šokolādes karaļa dinastija. Muzejs darbojas bārs šokolādes, kas pārdod 44 šķirnes šokolādes kokteiļus.

Interesants muzejs šokolāde ir, Prāgā. Muzejs Vladomira Cech veltīta šokolādi kā dzēriens. Interesanti Izstāde parāda vēsturi produktu. Arī šeit bija interesanta izstāde gleznas, krāsotas ar šķidro šokolādi. Apskate izstādi, apmeklētāji var kārtot eksāmenu un saņemt atlīdzību saldu flīzes un dažas graudiņiem kakao.

Svētki par godu šokolādes

Neatkarīgi no muzejiem veltīta kakao delikatese daudzās valstīs katru gadu iet jautru brīvdienu šokolādi. Visslavenākais ir festivāls Eurochocolate, kas notiek Itālijas pilsētā Perugia. Katru gadu šis pasākums tiek apmeklēta aptuveni viens miljons cilvēku. Brīvdienu apkopojot aptuveni 200 ražotājiem šokolādes no visas pasaules.

Parīzē regulāri vietējās iestādes organizē brīvdienu šokolādi, kurā pasaules ražotāji šokolādes gardumu apmeklētājiem piedāvāt festivāla ir ne tikai ēst un dzert, bet arī likt uz. Parīzes triumfs tiek uzskatīts par lielāko pasaulē.

Šokolādes festivāls Ukrainas Lviv ir jaunākais, kas izveidota tikai 2007. gadā. Tas notiek katru gadu Valentīna dienā. Šajā dienā, ikvienam ir iespēja izmēģināt tikai vislabāko šokolādes gardumus.

Uzmanīgi, šokolāde!

Daudzi Sweet Šokolāde atkarība mūsdienās tiek novērota. Lai redzētu, vai jums ir atkarīgi šī produkta nav, pārliecinieties, ka jūsu uzvedība: ja ievērojat, ka jūs nevarat aizmigt, kamēr ēst šokolādi un dzert tasi karsta dzēriena no kakao pupiņām, jūs varat būt pārliecināti, ka ciešanas šī slimība. Viņš ir salīdzināma ar alkoholisma un narkomānijas, un tāpēc ir nepieciešama tūlītēja ārstēšana.

Atkarība no šokolādes izraisīt psiholoģisku iemeslu dēļ. Galu galā, televīzijā bieži pārraidīta krāsaini kravas aicināšana ēst šokolādi. Un cilvēks grūti pretoties, it īpaši, ja tur ir naktsgaldiņa garšīgs flīzes. Atkarība izraisa kakao, kurā ir daudzas vielas, kas stimulē ražošanu hormonu laimes - phenethylamine. Tādējādi, šokolāde ir lielisks antidepresants.

Tā rezultātā, pārmērīga patēriņš šokolādes ir trūkums organismā attiecas funkcionēšanai vielu. Tas noved pie daudzu slimību attīstību. Tādējādi, atkarībā no šokolādes, jābūt pēc iespējas ātrāk atbrīvoties no.

Neparasti veidi šokolādes

Ikviens zina, ka ir četras veidu šokolādes: rūgta, pienu, tumšas un baltas. Bet šodien ir šokolādes konfektes, kas ir retums, jo īpaši attiecībā uz vietējiem patērētājiem. Piemēram, šokolāde, kas izgatavoti no kamieļu piena. Tas tiek ražots Apvienotajos Arābu Emirātos. Eksperti uzskata, ka šī šķirne ir daudz labāk, nekā parasti, un varat to izmantot pat cilvēkiem, kas cieš no diabēta.

Šveices kompānija piegādā Eiropas tirgū šokolāde ar absinta. Laikā, kad saldums sāk kust mutē, tas izdala rūgtumu par vērmelēm liķieri, šokolādi un garša ir īpaši aktuāla. Produkts satur tikai 8,5% alkoholu, tāpēc tas nav iespējams piedzerties par to.

Tagad pieejams arī tumšā šokolāde ar sāli. Tas ir organisks produkts, kas ražo amerikāņu uzņēmums. Flīžu sastāvs ietvēra jūras sāli, bet gadījumos var tikties ar pipariem un sāli, ar sāli un malto kafiju, kā arī sāls un cukurniedrēm.

Dārgākā pasaulē šokolādi

Jau vairāk nekā gadsimtu, ASV kompānija Chocopologie ar Knipschildt (CT) piedāvā visdārgākais pasaulē ekskluzīvo šokolādes. Crazy par viņu visi iedzīvotāji Baltajā namā. Lielbritānijas karaliene Elizabete II arī patīk baudīt salduma ASV. Šī šokolāde ir izgatavots tikai manuāli. Vienu mārciņu delikatesi vērts 2600 ASV dolāru.

Un, vai kaitējums ir

Daudzi skeptiķi uzskata, ka šokolāde nespēj dot neko, bet kaitējumu. Negatīvi ietekmēt salduma tikai tām personām, kam ir nosliece uz alerģiju, cilvēkiem ar diabētu, un personām, kas nevar ierobežot sevi lietošanu ēdieniem. Visi citi var ar mieru baudīt dievišķo garšu delikatese, ko viņi būs tikai labumu.