Kā cept kotletes?

Tradicionālās kotletes no maltās gaļas ir klāt pie vakariņu galda katra krievu ģimenes. Mājās burgeri tiek uzskatīti ideāls ēdiens katru dienu, jo izceļas ar lielisku garšu, labi apmierināt izsalkumu, un vissvarīgāk - ātri un viegli pagatavot. Lai karbonādes izrādījās sulīgs un garšīgs, jums ir jāzina, kā, lai mazuļi cutlets pareizi.

Tas nav noslēpums, ka iesācējiem mājsaimnieces karbonādes dažkārt nedarbojas out. Tās var sabrukt vai sadedzināti no ārpuses, bet ne iekšā cepeti rūpīgi. Lai no tā izvairītos, jums ir nepieciešams ņemt vērā dažus padomus par to, kā mazuļi cutlets.

Garšas pīrādziņi no gaļas, galvenokārt ir atkarīgs no maltas gaļas un cepamās tehnoloģiju kvalitāti.

Visvairāk sulīgs un flavorful burgeri tiek iegūti, jo iekšzemes gaļu. Pavārmāksla malto gaļu un kotletes jāsākas ar iegādi gaļu. Tas var būt cūkgaļa, liellopu vai jēra. Lai sagatavotu konkursa cutlets, vēlams veikt griešanu. Tas ir labākais, lai kombinētu pildīšanai. Lieliskas liellopu pīrādziņi tiek iegūti ar papildus cūkgaļas, kas ir aptuveni 30%. Daudzi mājsaimnieces pievieno maltas olu, bet jums vajadzētu zināt, ka no šo putru kļūst grūtāk. Ēdamkarote sviesta vai krējuma pievieno pildījumam, veikt burgers sulīgs un mīksts. Ja gaļa ir apvienota ar bekonu, tā nedrīkst pārsniegt 10%. Jo liellopu izvēles pievieno ķiploku, svaigu pētersīļu vai spinātiem. Sāls ir jāliek tieši pirms cepšanas.

Lai sagatavotu burgers nepieciešama 10 līdz 500 gramus gaļas. Gaļa un viena spuldze būtu ritinātu gaļas mašīnā. Pievienojiet vienu olu, 50 g sviesta, sāli un pipariem. Divas maizes šķēles iemērc ūdenī vai pienā, misu un pievienot pildījumam.

Tagad mēs varam doties uz sagatavošanas procesā. Kā cept pīrādziņus, lai viņi pagriezās smaržīgs un garšīgs? No iegūtās mince nepieciešams veikt 10 kotletes un apvārta miltos vai rīvmaizē. Lai maltā gaļa nav pieturēties pie rokām, tās ir jāsamitrina ar ūdeni. Lai nav mīklu cepšanai apkaisīt karbonādes pirms cepšanas nepieciešamību turēt 10 minūtēm ledusskapī. Visbiežāk, gatavot pīrādziņus augu eļļā, bet tiek uzskatīts, ka vairāk sulīgs un rožains, tie ir iegūti izkausētu margarīnu.

Kā cept pīrādziņus, lai tie nav sabrukt, labi brūni un bija neapstrādātu iekšā? Tas ir nepieciešams, lai izpildītu cepšanas tehnoloģiju. Kotletes ir jāliek uz spēcīgu karstā kastrolītis ar sviestu. Pirmkārt, jums ir nepieciešams, lai uz apsildāmās virsmas maizes gabaliņu. Ēda maizi reizi grauzdēta, tad panna ar eļļu ir pietiekami karsts, un tagad mēs varam likt kotletes. Apcep tos, vispirms vienu čīkstoņu, tad otru. Pēc tam, samazina karstumu, pievieno nedaudz ūdens, aptver panna ar vāku un vāra uz lēnas uguns līdz piedāvājumu. Ūdenī var pievienot majonēzi, kečupu, garšvielas, nedaudz miltu.

Ja jums nav mazuļi cutlets un ārpus stipri brūni, tos var likt uz divām minūtēm mikroviļņu krāsnī.

Kotletes var būt dekorēti ar apstādījumiem un kalpo kā atsevišķu ēdienu vai pavārs viņiem garnīrs ar kartupeļiem, makaroniem, dārzeņiem.