Jelly recepte cūkgaļa un liellopu gaļa

Jelly vai želejas - uzkoda, kas pazīstama kopš seniem laikiem. Tradicionāli, tas ir sagatavots svētku galda un pasniedz ar mārrutkiem un sinepēm. Sagatavots šķīvja daļām, kurās ir recinātājiem. Piemēram, visvairāk piemērots želejā gaļu ir kājas, galvas ādas, lūpām. Recepte Jelly ietver dažādas aromātiskas saknes - pastinaks, selerijas, burkāni, pētersīļi. Pievienot pie tam garšvielas, ķiplokus un citus garšvielas.

Recipe Jelly Cūkgaļa

Mums ir nepieciešams:

• daži cūkas kājas (3-4 gabalos);
• cūku ausis (2-3 gabalos);
• pork šarnīrs;
• mazs burkānu;
• sāls, pipari;
• sīpolu;
• sausās saknes;
• melns pipari, Lavrushka, ķiploku daiviņas;
• ūdens ar ātrumu uz 1 kg 1 litru.

Preparāts tehnoloģija

1. solis

Rūpīgi mazgāt visas daļas gaļu. Put tos lielā katlā. Aizpildiet aukstu ūdeni. Uzlieciet uz uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemiet putas, samazina liesmu līdz minimumam.

2. solis

Lay panna tīra dārzeņiem. Jūs varat visu. Nelietojiet SALT to. Jelly recepte ietver gatavot uz lēnas uguns 6-7 stundas. Stundā, līdz vārīti zupas sāli labi.

Trešais solis

Pēc gatavošanas visu gaļu uz šķīvja. Ļauj atdzist. Buljons celms. Izņemt sēklas. Sagrieziet gaļu mazos gabaliņos daļās.

Step 4

Smalki sakapājiet ķiplokus. Sagatavotās kārbas Ielieciet gaļu, ķiplokus un pārlej ar buljonu. Par efektīvu iesniegšanas galda, jūs varat izmantot burkānu ar želeju. Tai ir rīvēt un nodot formā pirmo kārtu. Pēc karote gaļas gabaliem.

Step 5

Gatavi kārbas nevienai aukstuma naktī, pēc tam uzmanīgi apgrieziet uz šķīvja un pasniedz. Ēdienu var būt dekorēti ar apstādījumiem. Kā mērci liecina sinepju vai mārrutku tabulu.

Želejā liellopu. recepte

sastāvdaļas:

• Bovine kaulu par galerts (var veikt ceļus) - 1 kg;
• Liellopu gaļa - Par 500 gramiem svara;
• divi burkāni;
• divas spuldzes;
• vairāki lauru lapas, melnie pipari, sāls.

Preparāts tehnoloģija

Jelly recepte liellopu gaļas ir līdzīgs iepriekšējam. Jums vajadzētu sākt ar sagatavošanu gaļu.

1. solis

Soak kaula vairākas stundas aukstā ūdenī. Noskalo, ievieto katliņā. Pievieno gaļu. Cover ar ūdeni. Tās līmenim jābūt virs 10 cm produktu.

2. solis

Uzstādīt vidējo līmeni uguns un skatīties buljonu, līdz veidojas putas. Noņemiet to, tad samazina karstumu līdz zema (var likt uz sadalītājs), likt garšvielu lavrushku. Pārklāj ar vāku un vāra apmēram 7 stundas.

Trešais solis

Stundā līdz vārīti, novietojiet visu sīpolus un burkānus. Kad gatavošanas laiks ir beidzies, izņemiet gaļu un dārzeņus, sīpolus mest, burkānus sagriež aprindās. Pievieno buljonu sasmalcināti ķiploki, zemes melnie pipari. Tā ievadīts vairāk nekā 10 minūtes.

Step 4

Sagrieziet gaļu. Gulēja to buljonu un pievienojiet sāli, kā vajadzētu. Uzvāra. Tagad jūs varat ieliet uz ierobežotājs.

Step 5

Jūs varat gatavot želeju ar želatīnu. Recipe papildinājums iepakojuma sausnas, kas būtu atšķaidīts saskaņā ar instrukcijām un ielej buljonu. Bet parasti, ja tiek izmantoti kauli, tas nav nepieciešams. Līmes ļauj iesaldēt buljonu bez papildu sastāvdaļām. Atvēsināti veidnes viegli apgrieziet uz šķīvja, dekorē ar svaigiem dārzeņiem un zaļumiem. Pasniedz ar mārrutkiem un sinepēm.