Elite brendijs - dzēriens ar ilgu vēsturi

Par šo cēlo alkoholisko dzērienu nosaukumu deva to pašu pilsētu - konjaks, Charente reģionā. Dzērieniem, kas ražoti citā reģionā, pat pilnīgi pareizs klasiskā tehnoloģija, tai nav tiesību saukt konjaku. Tas ir brendijs, kas nepadara saturs pudeles sliktāk. Dzēriena vēsture iet atpakaļ gadsimtiem. Mēs apguvis ražošanas tehnoloģijas daudzās valstīs, bet reālā luksusa konjaku var būt tikai franču valodā.

Vēsture dzēriena

Šis reģions ir slavens ar saviem vīna dārziem XII gadsimtā. Destilācijas vīns sāka holandiešu XVI gadsimtā, tas ir iespējams, lai tās transportēšanas pa jūru lielos attālumos seko atšķaidot ar ūdeni. Vīna destilātu bija ļoti bagāta garšu un aromātu, un pēc tam divreiz destilācija padara to vēl labāk. Destilāts pakāpeniski sāk dzert neatšķaidītu, bet tikai vidū XIX gadsimtā tā tika pārdota nevis mucās un pudelēs kā pašpietiekamu dzērienu, ready-to-ēst. Elite brendiju šodien galvenokārt tiek ražots no vīnogām Ugni Blanc.

klasifikācija konjakiem

Atkarībā no ekspozīcijas ir šāda konjaka klasifikācija :

• VS - vairāk nekā 2 gadus.
• VSOP - vairāk nekā 4 gadus.
• VVSOP - vairāk nekā 5 gadus.
• XO - vairāk nekā 6 gadus.

Bez tam, pastāv dalījums klasēs parasto brendiji:

• Trīs zvaigznes. Alkohols Ekspozīcijas vairāk nekā 3 gadus, un spēks dzēriena - 40%.
• Četras zvaigznes. Alkohols Ekspozīcijas vairāk nekā 4 gadus, un spēks dzēriena - 41%.
• Piecas zvaigznes. Alkohols ekstrakts vairāk nekā 5 gadus, un spēks dzēriena - 42%.

Par vintage konjaki ir sava klasifikācija:

• HF. Alkohols Ekspozīcija 6-7 gadiem, un spēks dzēriena - no 42%.
• KVVK. Alkohols Ekspozīcija 8-10 gadiem, un spēks dzēriena - 43-45%.
• COP. Alkohols Ekspozīcijas vairāk nekā 10 gadus, un spēks dzēriena - 40-57%.

Pirmajā vietā - elite franču konjaku kolekciju, kas tiek izturēts ozolkoka mucās vēl uz pieciem gadiem.

ražošanas tehnoloģija

Elite Konjaks Francijā, ir izgatavots no vīnogām, kas novāktas kādā no sešām jomām ap pilsētas Cognac. Dārgākā dzēriens tiek ražots no vīnogām, kas audzētas Grande Champagne un Petite Champagne. Izejvielu cenu samazina par attālumu no šīm divām zonām. Kopumā šim reģionam Šarantas vīna dārzi aizņem apmēram 90 tūkstoši. Hektārus.

Luxury konjaku zīmols ir pazīstams visā pasaulē, ko ražo četros posmos:

• svaigpiena ražošanu vīnu no vīnogām;
• destilācija vīns materiālu, konjaka spirta ražošanai;
• izturība konjaka garu ozolkoka mucās;
• maisījums konjaka.

Elite franču konjaku

World līderis, ražotājs lielisku brendija ar vairāk nekā divi simti gadu vēsturi - konjaku nams Hennessy. No viņa stāsts sākās XVIII gadsimtā. Šodien šis dzēriens ir bauda visu pasauli. Māja Hennessy saražo aptuveni 50 miljoni pudeļu gadā. Tas patiešām ir elites konjaku (foto zemāk).

Otrs lielākais, bet vēl veco Cognac māja Francija - Rémy Martin. Tā tika dibināta XVII gadsimtā. Bet pasaulē vecākais - tā Augier.

Pazīstams visā pasaulē Camus konjaku zīmols joprojām pieder ģimenes locekļiem Zhana Batista Kamī. Vīna dārzi šī cienījamā ģimenes aizņem 125 hektārus franču zemes. Šis dzēriens ir bieži viltojumu. Pirkt oriģinālu elite konjaka Camus tikai augstas klases speciālā veikalos.

Napoleon joprojām izvēlas dzert Courvoisier. Īpašā ražošanas tehnoloģija tiek turēta slepenībā. Par turīgo cienītājiem dzert House Courvoisier konjaks ir piedāvāt ar iedarbību vairāk nekā 200 gadus.

Īpaši populārs Davidoff. Tas ir ļoti jauns zīmols, kas dibināta 1964. gadā. Tā sākotnēji zīmols cigarešu un cigāru un konjaka saskaņā ar šo vārdu nāca vēlāk, kā papildinājumu labu cigāru. Tomēr šis dzēriens drīz kļuva populāra starp bagāti. Davidoff ražot konjaku no Hennessy spirtiem.

dzeršanas kultūra

Konjaks - klasisks digestif, tas ir, tā jādzer pēc ēšanas. Apvienot to ar kafiju, šokolādi un cigārus. To pievieno daudziem desertiem. Laba garša ir atklāts un dzērienu garša, kopā ar olīvēm, vīnogām, siera.

Dzeramais brendiju izgatavots no platām glāzēm, sašaurināt augšu. Stikla piepilda apmēram vienu astoto, un silda ar siltu roku - tas atklāj visvairāk garšu dzērienu.

Snack konjaka citrona vai atšķaidītu kolu - gandrīz zaimošana. Tomēr, tas ir tik bieži dzer Krievijā. ASV, tad dzēriens ir atšķaidīts ar toniku vai ūdeni, Lielbritānijā - soda. Vācijā, piemēram, konjaku dzert pirms ēšanas vai pēc.

Kokteiļi, pamatojoties uz Cognac

Veikt dažādus kokteiļus, kas ietver šo dzērienu. Iespējams, populārākais no tiem, jo īpaši aukstā sezonā - brendiju perforators. Vieglākais veids, lai sagatavotu: vienkārši sajauc 1 litrs ābolu sulas ar 125 gramiem konjaka. Arī perforators sagatavots ar pievienojot degvīns, citronu, apelsīnu, ūdeni un cukuru. 400 ml brendija tiek ņemts ar 500 ml degvīna, 2 litri ūdens, 10 citroni, apelsīni 3, 1 kg cukura. Sagrieztos augļus sajauc ar cukuru un ievadīts verdošā ūdenī vairākas stundas. Tad pievieno degvīnu un brendiju un filtra perforators. Gardu kokteili, ko kafiju un konjaku. Sastāvdaļas sajauc attiecība 2: 1, pēc tam pievieno cukura sīrupu un apelsīnu miziņas pēc garšas.

Receptes interesanti kokteiļi, pamatojoties uz brendiju, tur ir daudz. Par to sagatavošanā un izmantot dažādu spēcīgu liķierus un degvīnu, un šampanietis un augļu sulas. Tas ir liels lauks eksperimentiem ar garšu un aromātu. Bet, kad runa ir par luksusa vintage vai kolekcionējamus franču konjaku, tas ir labāk, lai baudīt svaigu dzērienu, tā krāsu un aromātu, pēcgaršu, un spēlēt gaismas glāzē, siltums izplatās pa ķermeni, un miera sajūtu un svētlaime.