Elastīgs mīkla par ravioli par minerālūdens a recepte

Par klimpām uz minerālūdens mīkla kļūst neparasti elastīgs. Un stiprāka gāzēts ūdens, apbrīnojamo novārījums pagriežas. Katru mājsaimniece vēlas mīklu, kad gatavošanas trauki nesaņem Unstuck un uzpildes nebija bail no no apakšas uz pannas. Recepte mīcīšana ļoti viegli, jo mēs tagad rādīs.

Minerālūdens mīklas par ravioli: Kādas priekšrocības procesa?

Kopš seniem laikiem, jo krievu ēdieniem izmanto neraudzētas mīklas, pavārs tradicionāli sastrādātas to uz aukstu avota ūdeni. Laika gaitā, tehnoloģija sagatavošanas rada nelielas izmaiņas, bet ūdens kvalitāte vienmēr ir bijusi galvenais panākumu Gatavā ēdiena. Pavāri patīk eksperimentēt, un vienā eksperimentā, tika novērots, ka minerālūdens uz mīklas ravioli iegūst ārkārtas elastību un vijīgumu. Turklāt šī problēma pazuda miltus aplinkiem pamati rokām, kas rada diskomfortu daudziem mīļākās.

Jo lielāks burbulis, jo labāk

Mēs konstatējām, ka, jo lielāks burbulis, kas gaisīgs, mīkstāka, un tāpēc vairāk garšīgi izrādās gatavais izstrādājums jāņem tikai stipri gāzēts ūdens mūsu elastīgo mīklu. Šeit ir pilns saraksts no nepieciešamo sastāvdaļu:

• kviešu milti - 700 g;
• svaigas vistas ola - 1 gab;
• Minerālūdens ar augstu saturu gāzu - 1 tase;
• saulespuķu eļļa - 4 ēdamk. karotes;
• sāls un cukurs - 0,5 tējk. karote.

Pirms sākat mīcīšanas mīklu ravioli par minerālūdeni, pievērsiet uzmanību miltu daudzuma. Raksturīgi, ka produkta sastāvā ir ieteicams izmantot 3 tases. Tomēr turēt uz rokām neliela rezerve joprojām būtu piemērota. Pamatojoties uz kvalitāti un pakāpes, nekad prognozēt, kā jāuzvedas miltiem, un kā tas būtu gramos uz gala veidošanās elastīga neraudzētu komas.

Pirmais posms: mīcīšanas kādā bļodā

Lai sāktu bļoda dziļa savienot visas šķidrās sastāvdaļas (ūdens, sodas, olu un augu eļļas), un pievienot tos ar sāli un cukuru. Sastāvdaļas rūpīgi samaisa un ņem mazās porcijās pievieno izsijāti miltus. Pietiek noslēgt trauka, sajaucot vienu ēdamkaroti miltu ar slide, un pēc tam katrai daļai ienākošā precīzi malt miltus ar šķidru masu. Par klimpām uz minerālūdeni mīkla, recepte, ko mēs piedāvājam, nevajadzētu pieturēties pie rokām. Ievadiet tik daudz miltus, kā mēs, šķiet, ir pietiekams, pārbaudīt stāvokli masām uz pieskārienu.

Otrais solis: Liek mīklu uz galda

Ja šķiet, ka sastāvs ir pietiekami elastīgs, jūs varat izplatīt to uz klāja un sākt mīcīt ar abām rokām vienlaicīgi. Mēs apņemamies partiju 15 minūtes. Tas ir ilgs laiks, taču sastāvdaļas ir iespējams saites ar otru. Tad griešanas mīklu porcijās un izplatot sistēmu Pelmeņi nebūs nekādu problēmu. Starp citu, šī mīkla var veiksmīgi izmantot arī klimpas, svaigi pīrāgi un chebureks.

Mēs ne uzreiz radīt vilkšanas un sagriež mīklu gabalos, ļaujiet stends izveidots kuriem vismaz 20 minūtes istabas temperatūrā, kas aptver to ar celofānu. Lai gatavi com vietās netiek žāvēti, jūs varat aptvert to ar virtuves dvieli virsū celofānā. Tas bija tikai pēc tam mīklu ravioli par minerālūdens pilnībā iesaistās, jūs varat sākt, lai sāktu posmu veidošanās apkalpo gabalu.

veido pamatu

Mūsu recepte būs nepilnīgs, ja nav jums pastāstīt par to, kā pareizi izskrējienu pamatu klimpām. Lai sāktu ar, tas ir labāk gatavot klimpām 4 rokās, jo divi no vienmuļā velmēšanas un formēšanas procesā var veikt daudz ātrāk. Šajā gadījumā, tas ir iespējams, ja nepieciešams, alternatīvo rīcība.

Sākotnēji veidojas koma griezuma vai šķipsnu off gabalu mīklas, kas izmēra, lai ietilptu ērti abās rokās. Tad veido garu, tievu pīne, ielieciet to uz galda un sagriež ar nazi mazās porcijās. Kad visas desas masu sagriež, katrs no miltiem vienreizēju un apkaisa ar nelielu izspiest iekšpusē plaukstu. Izplatiet detaļu uz galda haotiskā veidā, un mazliet miltu neļaus daļiņas turēties kopā vēlāk.

sculpt pelmeņi

Pieņemts rullis veidojas no saplacinātu plāns pīrāgs mīklas gabaliem, izmantojot lielu ritošā pin. Tagad katram kūka likt centru iepriekš vārīti liellopu, lai noteiktu daļu no pildījuma izmantojot tējkaroti. Tad zascheplyaem malas un kas katru izglītoti pelmeshek uz virtuves dēlis, atšķaidītu mala miltus. Ja jūs neplānojat gatavot klimpas tieši tagad, ar daļēji tīru kuģa saldētavā.

secinājums

Kāpēc mājās ravioli ir tik populāri? Tāpēc, ka tie tiek gatavoti no dabīgiem produktiem, ar mīlestību un siltumu. Ja jūs bieži gatavot ēdienu, jāņem ekspluatācijā savu recepti un gatavot mīklu ravioli par minerālūdeni. Atsauksmes no tiem, kuri jau ir izmantojuši šo padomi ir ļoti entuziastiski.