Caviar baklažānu: vairāki veidi vārīšanas

Baklažāni kaviārs - ir barojoši, garšīgi un tajā pašā laikā pieejamu produktu, kuru var iegādāties pie plaukta jebkurā pārtikas preču veikalā. Bet, protams, tā nekad nebūs, salīdzinot ar to, kas tika sagatavots mājās no dārzeņiem svaigas, kvalitāti, labu eļļu ar iecienītākajām garšvielām un dvēseli.

Caviar baklažānu neapstrādāta

Šī recepte ļauj jums iegūt garšīgu ēdienu iespējami īsākā laikā un ar minimālu piepūli. Galvenā iezīme šo variantu, ir, ka visi dārzeņi (izņemot baklažānu) tiek izmantots neapstrādātā veidā. Lai sagatavotu teļu ziemā nestrādās, bet vitamīni tā saglabā maksimālo summu. 3 lieli baklažāni veikt sīpoliem, tomātiem un piparus: visi no 1 gabalu. "Little blue", cep cepeškrāsnī, sāpināt tos ar dakšiņu un viegli iereibis. Atdzesēts baklažānu notīra un zemes kādā mašīnā kopā ar citiem dārzeņiem (var samalt mikserī), pievienojot sāli sasmalcina zaļumi, cukuru un maisa. Ja dārzeņi sāk pārāk daudz sulas, lieko var notecināt.

Caviar baklažānu sautējums

Šādas olas var būt tikpat vienkārša lai pie galda, un ziemas ražas, paplašināja sterilās burkās un aizveriet vāku. 3 eggplant veikt lielu spuldze, 3 un 2 lieli karotes tomātu pastas, ķiploku, koriands un pētersīļu garšas, sāli, cukuru, augu eļļas. Pirmkārt ceptas baklažānu, ieziest tās ar eļļu. Tad (kā viņi atdzist) smalki sagrieztu sīpolu un cep to sviestu, pievienot blenderis sagrieztu baklažānu, sāli, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Tālāk, maisījums jābūt minimālajam uguns sautējums uz 20 minūtēm, pievienojot beigās no tomātu pastas, tomātu frayed, cukuru un sasmalcināti ķiploki (ja nepieciešams, var nedaudz dosolit), samaisa, un noņemiet no karstuma.

Baklažānu ikri Odesā

Šis tradicionālais ēdiens Ukrainas dienvidos Odesā sagatavojusi īpašu recepti, kas ir mazliet grūtāk iepriekšējā, bet gala rezultāts noteikti ir vērts pūles. Sastāvdaļas, kas nepieciešami visbiežāk: 3 baklažāns 2 tomāti, pāris ķiploka daiviņas, 2 pipariem, sāli, pipariem un eļļu.

Vispirms cept dārzeņus, bet ne krāsnī un panna, jāieziež. Lai izplatītu "Blue" un paprika tiek grauzdētas virs lēnas uguns no visām pusēm, līdz mīksti. atdzesēts Next dārzeņus, notīra un smalki sasmalcina (sākotnējā - smagu nazi, bet jūs varat darīt, gaļas mašīnā). Applaucējums tomātus, izņemiet to ādu, sasmalcināts. Sīpolu rubbed uz vidēja rīve, un caur ķiploku presi. Caviar baklažānu ir gandrīz gatavs - tur visi bija sajaukti, pievieno sāli un piparus, pievieno mazliet eļļas un kalpot! Ēdiens noteikti būs garšīgi, aromātisks, ar pikantu skāba.

Caviar baklažānu ar riekstiem

Šis ēdiens ir atšķirīgs no iepriekšējā pikantu garšu, kas dod pievienoto riekstus. No viena liela nepieciešamība baklažāns 100 g rieksti (valrieksti), sāli, pipariem, Khmeli suneli, citronu sulu, augu eļļu, pētersīļus. Pirmais baklažānu cep cepeškrāsnī, tad tas tiek attīrīts un saberž. Zaļie arī sasmalcina, sajauc ar augu eļļu, garšvielas, citronu sulu un sasmalcināti ķiploki. Smalki sakapātus riekstus blenderī un sajauc ar baklažānu, tad pievieno eļļu ar garšvielām svaru, visu kārtīgi samaisa. Caviar pasniedz uz paplātes rotā ar salātu lapām un zaļumiem.