Boletus edulis: ieguvumi, uzturvērtība, kaloriju saturu, izmantošana

Baltā sēne ģints baravikām sauc savu karali, jo jūs varat droši teikt, ka viņš ir labākais garšas. Tas var būt līdz 30 cm, un cepuri -. Diametrs 50 cm White sēne, kuru izmantošana ir nenovērtējama, ir atrodams gandrīz visi meži, izņemot apsi un alkšņa. Izmantošana var būt svaigs (cooking, sautējums, cepšanas), dried, marinēts. Arī baraviku zupas, dažādas mērces un salātu ēdieniem.

īpašības Borovik

Šī "karalis sēnes" nav tikai ieguva savu nosaukumu. Viņš tiek uzskatīts par visvairāk barojoši, ar lielisku garšu, pievilcīgs un ēstgribu aromāts. Tas ir pateicoties šīm īpašībām, tas ir ļoti appreciated pavāri.

Atkarībā no vecuma un vietu izaugsmei sēne vāciņu, var būt gaiši dzeltens vai tumši brūnā krāsā. Piemēram, sēnes aug priežu mežā, ir tumšs cepuri.

Sakarā ar pieredzes trūkumu baltā sēnītes, ieguvumi kura tālu pārsniedz labumu citu sēņu, var viegli sajaukt ar neēdamu, ir svarīgi zināt pamatfunkcijas. Pirmkārt, apakšējā vāciņš Borovika var būt zaļa un dzeltena. Miesa tas būtu balti un ne rūgta garša.

Kaloriju CEPS

Boletus sastāv no 90% ūdens. Tas ir iemesls, kāpēc tas ir mazkaloriju. Tās uzturvērtība ir 34 kcal uz 100 g sēņu. Bet žāvēti beka nav šī kvalitāte, jo tā satur 286 kalorijas. Tas ir nepieciešams, lai precīzi aprēķinātu nepieciešamo produkta svaru, ja izmanto kulinārijā. Tas ir saistīts ar faktu, ka kaloriju baltās sēnes svaigi un žāvēti ir daudz savādāka. Turklāt tas palīdzēs izvairīties no izraisot iespējamo kaitējumu cilvēka organismā.

Uztura informācija

Runājot par uzturvērtību baraviku, jāatzīmē, ka 100 g svaiga produkta satur:

• Ūdens - 89,4 g;
• piesātināta taukskābe - 0,4 g;
• nepiesātināta taukskābe - 0,4 g;
• di- un monosaharīdi - 1,1 g;
• Ash - 0,9 g;
• Ogļhidrāti - 1,1 g;
• šķiedra - 3,2 g;
• proteīns - 3.7 g;
• tauki - 1.7 g

Cep žāvēts ir atšķirīgs sastāvs, kas būtiski atšķiras no iepriekš. Tātad, 100 g satur:

• 3.1 g taukskābju piesātināta acids ;
• 7.2 g pelnu;
• 9 g of di- un monosaharīdi;
• 3.1 g nepiesātināto taukskābju;
• 13 g ūdens;
• 26.2 grami šķiedrvielām;
• 30.3 g proteīns;
• 14.3 grami tauku;
• 9 g ogļhidrātu.

Uzturvērtība baravikām raksturo tās sastāvdaļām, piemēram, vitamīniem, makro- un mikroelementiem. Salīdziniet to saturu svaigi un žāvēti Borovik.

vitamīni:

• PP (niacīna ekvivalents) - 8,5 un 69.1 mg;
• E (TE) - 0,9 un 7,4 mg;
• C - 30 un 150 mg;
• B9 (folijskābe) - 40 un 140 mg;
• B6 (piridoksīna) - 0,07, un 0,4 mg;
• B3 (pantotēnskābe) - 2,7 mg (svaigs);
• B2 (riboflavīns) - 0,3 un 2,45 mg;
• B1 (tiamīns) - 0,04 un 0,24 mg;
• PP - 5 un 40.4 mg.

makroelementiem:

• sērs - 47 mg (svaigs);
• 22 un 151 mg hlora;
• 89 un 606 mg fosfora;
• 468 un 3937 mg kālija;
• 6 un 41 mg nātrija;
• 15 un 102 mg magnija;
• 13 un 107 mg kalcija.

Mikroelementi:

• 26 mg rubīdija;
• 6 un 41 mg kobalts;
• 0.02 mg silīcija;
• 60 mg fluors;
• 6 mg chromium;
• 0.33 mg zinc;
• 0.23 mg mangāna;
• 0.5 un 4.1 mg dzelzs.

priekšrocības beka

Balta sēne, kas bauda praktiski neierobežots, stimulē gremošanu un uzlabo tās darbību, kuņģa sulas. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams ēst zupu beka, kas tiek uzskatīta vairāk noderīga, nekā parastajās gaļas buljonu.

Jo tie satur vitamīnus sēnes tie ir ļoti noderīgi, lai darbotos vairogdziedzera. Labvēlīga ietekme uz skaistumu un veselību ādu, matiem un nagiem.

Tāpat ir svarīgi, lai iekļautu īpašības baltā sēnītes toniks, brūču dzīšana, anti-baktēriju un pretvēža iedarbību. Tā, piemēram, cīņā pret vēža palīdzības sēra un polisaharīdiem.

White sēne, kuru izmantošana ir zināms visiem, satur noderīgu komponentu lecitīna, kas palīdz novērst uzkrāšanos holesterīna uz asinsvadu sieniņām. Tas ir ļoti svarīgi, lai novērstu aterosklerozes. Savukārt aminoskābes ir palīgi procesā šūnu atjaunošanai, palīdzot aktivizēt atbilstošos procesus.

Borovik un satur daudz antioksidantu, kas arī ir ļoti noderīga. Viņš nedod vīrusus, baktērijas un citas kaitīgas vielas iekļūst organismā.

Boletus edulis, oddly pietiekami, tiek izmantotas medicīnā. Ārsti saka, ka īpaši efektīvs tuberkulozi, nespēku, samazinātu metabolismu. Bet tas ietvēra īpašu ūdens ekstrakts palīdz problēmas, kas saistītas ar čūlām un apsaldēšanās risināšanā.

White Kaltētas sēnes darbojas kā proteīna avotu, ka organisms var absorbēt līdz pat 80%. Tā satur arī fermentus, kas palīdz sadalījumu tauku un glikogēna. Kaltētas baravikas var izmantot, lai novērstu vēža, galvassāpes, kā arī iekaisumu un anēmijas. Tās stiprina sirdi un ķermeni kopumā, stimulē garīgās spējas.

iesniegums

Baltās sēnes var lietot gan svaigu un sausā veidā. Tomēr tiek uzskatīts, ka tā ir vairāk noderīgs, jo organisms metabolizes tos vieglāk. Un šeit, piemēram, ceptas sēnes ticēt smagu pārtiku.

Bet, ja jūs joprojām savās rokās hit svaigas sēnes, un jūs nevarat žāvē, tad viņi var būt vārītas, kodināšana, saldēšanas. Mēs piedāvājam pāris receptes, piemēram.

Boletus edulis: receptes ar fotogrāfijām

Mēs iesakām sākt iepazīties ar recepšu sautētu baravikām krējuma mērcē. Tātad, ņem:

• 1,5 kg beka;
• trīs sīpolus;
• divas ēdamkarotes skābs krējums;
• viens ēdamkarote sviests;
• pepper;
• sāls.

Labas sēnes (ne tārpains nav bojāti, uc), tīras un sausas. Starp citu, šī robeža nav tīra, tikai kājas. Rūpīgi nomazgā sēnes zem tekoša ūdens. Sagriež gabaliņos 4 cm. Aizpildiet aukstu ūdeni, sniedzot vārīties, noņem putas, samazināt uguns vāra 10-15 minūtes. Tālāk, nomazgā sēnes, noteikti, lai likvidētu lieko šķidrumu.

Sagrieziet sīpolu vērā pusi gredzeniem. Apcep sviestā, līdz viegli brūni. Pievienojiet vārītas sēnes, cep 5 minūtes, sāli, piparus. Pievienojiet krējumu, laiku pa laikam apmaisot, sautējums, 5 min. Cover vāks uzstāt 10 min.

Ja jums ir tradicionālā recepte vārīšanai sēnes, tad mēs varam pieņemt to sēnes. Un jūs redzēsiet, cik jūsu maltīte būs garšīgi.