Kā veikt garšīgas un barojošas želejā vistas kājas

Tikai daži cilvēki zina, ka vistas kājas satur speciālu kolagēna, kas ir liels palīdzību cilvēkiem ar locītavu slimības. Bezdelīga tabletes ar hondroitīna un glikozamīna, ēst želeju vistas kājas. Par šo ēdienu, kas nav kauns likt uz svētku galda recepte nav ļoti sarežģīta. Vienkārši paturiet prātā, ka kopā ar vistu kājas ir nepieciešams, lai krājumi uz vairāk un apakšstilbiem vai gurniem - lai jūsu želejas būs arī gaļa, veselīga. Daudzi mājsaimnieces izvēlas izmantot šo trauku gailis - tas ir vairāk kolagēnu. Par kilogramu kājas jāņem divas kājas, vai viena gūžas (vai kāju ceturksni).

Pirmā lieta, kas mums jādara, ir, lai uzsūktu kāju aukstā ūdenī uz trim stundām. Pēc šīs procedūras pēdu garš ūdens berzt tumšos plankumus ir ļoti viegli. Tad tie ir jātīra no filmām. Tīras lieli burkāni, rupji sechem. Mans sīpolu, nogrieztu augšējo daļu, ar sausu, bet zemāku saknes, atstājot neskartu miziņa. Reizes kopā dārzeņus, kāju un apakšstilbu katlā, pārlej trīs litrus auksta ūdens. Vāra aptuveni divarpus stundas. Galvenais šajā procesā - nav garām brīdi verdoša šķidruma. Parādījās putas nepieciešams rūpīgi noņemt ar rievām karoti vai želeju vistas kājas pārvērst duļķains.

Pēc divām vai trim stundām, izslēdziet uguni. Buljons tiek filtrēts. Sīpolu mest prom - tas jau ir devis savu zelta krāsu un aromātu. No burkāniem var samazināt cute zvaigznes, puķes un rotā tos vēlāk beidzis želejā vistas kājas. Šīs cilnes arī vairs nav nepieciešama - jūs varat dot viņiem mājdzīvnieks. Bet ar stilbi vai kājas izņemiet gaļu, veikt to nošķir un šķiedras atgrieztos buljonu.

Atkal, ielieciet panna uz uguns. Garšvielas buljonu Laurel, smaržīgos piparus piparus, čili (šķipsnu), sāls pēc garšas. Vāra vēl četrdesmit minūtes. Pārbaudiet želejā vistas kājas sabiezēšana ja tējkarote buljona zem pirkstiem lipīga, piemēram, šķidro līmi, tad ēdiens ir gatavs. Ja tas tā notiek, ka šķidrums nevēlas sacietēt, ieviešot to izšķīdušo želatīnu aukstā ūdenī, pēc tam vāra vēl 10 minūtes. Divi vai trīs daiviņas ķiploku sagriež gareniski šķēlītēs, pētersīļu lielu pātagu. Ieviest šīs jaunās sastāvdaļas uz viskozs buljonu un pārklāj panna ar vāku. Izslēdziet siltuma un ļauj nostāvēties piecas minūtes.

Pour buljonu formās. Kad tas atdziest līdz istabas temperatūrai un liek ledusskapī. Gatavo trauku rotā ziedi no burkāniem un svaigiem garšaugiem, pusītes vārītas paipalu olas. Seguma želejā vistas kājas ar sinepēm vai mārrutkiem. Jūs varat nokrāsot virsmu trauku majonēzes režģi. Kā uzkodas var izbarot galerts marinētiem dārzeņiem.

Un tagad daži padomi. Bouillon solim intensīvi: saldēti, tas būs tikai labi. Jūs varat veikt trauku dvesma. Kad buljons vāra atvēlēto laiku, mēs izņemt un iztīrīt kauliem vistas kājām. Galerts aizpildīt veidlapu šādi: apakšā, kas šķiedru gaļu par to - sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Aizpildiet visu buljonu. Ja ēdiens stāvēt ledusskapī uz vairākām stundām, vēl nav saldēti, rīkojieties šādi. Uzkarsē to, filtrēts. Gaļas kuģis atpakaļ formas, un šķidrums pievieno pusi karoti želatīnu, kas iepriekš izšķīdināts 100 ml auksta ūdens. Simmered buljons iesildīties, bet nav vārīties. Tad aizpildiet viņiem gaļu veidlapas.