Belyashi: recepte un iespējas pildīt ar dārzeņiem

Belyashi, mājās cepts vai cepts, ir brīnišķīgi ārstēt, ko var pagatavot ar gaļu vai kādu citu garšīgu pildījumu. Sākotnējais garša un neapšaubāmā ieguvums no šīm pīrādziņiem, ja tie ir izgatavoti ar dārzeņiem.

Cepti Belyashi: recepte ēdiena gatavošanai ar dārzeņu pildījumu

Sagatavojiet mīklu uz sausa rauga. Viņiem būs nepieciešams apmēram viena tējkarote. Milti - puskilograms, piens vai siltais ūdens - trīs simti divdesmit gramus. Un arī ir nepieciešams šķipsniņu sāls, pusi ēdamkarotes cukura, nedaudz augu eļļas, lai mīkla elastīgi. Raugi aktivizējas. Mīciet mīklas ar rokām vai izmantojot kombainu. Testa masu sadaliet identiskajās bumbiņās, izvelciet mazās kūkas un ievietojiet divus ēdamkarotes katras pildvielas. To var izgatavot no kartupeļiem ar sīpolu, cukini, ķirbi, saldajiem pipariem un jebkuru citu dārzeņu, kas jums patika. Belyashi forma: vārīšanas recepte parasti nozīmē, ka tas būs ap pīrāgi ar caurumu augšpusē. Šajā caurumā pēc kāda laika pēc cepšanas sākuma ielejiet gaļas buljonu vai šķidru skābo krējumu, lai iegūtu pildījumu sulci.

Cepta Belyashi: receptes sagatavošana ar pildījumu no vistas un ķirbju

Šie pīrāgi (kas nāk no tatāru virtuves) tradicionāli ir piepildīti ar kartupeļiem un jēriem. Belyashi cepts ir vairāk populārs. Bet cepeškrāsnī cepts - tas ir daudz noderīgāks, un tāpēc tie ir labāk piemēroti barošanai visai ģimenei. Mēģiniet izmantot kā pildījumu kubiņos sagrieztu ķirbju un vistas fileju - tas samazinās ēdienreizes kaloriju saturu un piešķirs tai interesantu garšu. Mīklu tradicionālajā versijā izmanto raugs. Bet šie belejas, kuru recepte nedaudz atšķiras no klasiskās, kas izgatavots ar svaigām smiltīm. To izmanto tatāru virtuvē, lai padarītu nacionālos pīrāgus, piemēram, gubadiju, ievārījumu un echpochmak. Lai veiktu testu, jums vajadzīgi divi simti gramu skābo krējumu, divas olas, simts piecdesmit grami sviesta un trīs simti piecdesmit grami miltu. Uzpildīšanai nepieciešams puskilograms vistas filejas, tāds pats skaits mizētu ķirbju, sīpolu, sāls, piparu un kviešu sēklu. Sagrieziet gaļu, sajauciet ar neapstrādātiem dārzeņiem, kas ir sagriež mazos kubiņos. Pievienojiet sāli, garšvielas un sasmalcinātas diļļu sēklas. Ja pildījums kļūst sausa - pievienojiet sviestu. Siftējiet miltus, izkausējiet sviestu, pievienojiet visas šķidrās sastāvdaļas, mīciet mīklu. No noteikta daudzuma miltu jūs saņemsiet apmēram astoņpadsmit baltu. Veidlapas koloboks - lieli un mazi. Atgādināsim, ka belešai vajadzētu būt apaļas pīrāga formā ar atvērumu. Šī caurums atrodas augšpusē, un tam jābūt pārklātam ar mīkla vāku. Koloboks ielieciet šuvēs. Uzlieciet gatavo pildījumu uz tām, pasargājiet tos un pārklājiet ar mīkla vāku. Ņemot izveidojušos belyashi, ielieciet tos uz taukainas tauku (sviestu, margarīnu) cepšanas paplāti un ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī četrdesmit minūtes. Pasniedziet šos pīrādziņus tējai vai kā uzkodu maizei uz buljona.