Adzhika pētersīļi ziemas: labākās receptes un īpaši cooking

Adjika - ideāls papildinājums gaļas, zivīm, kartupeļiem, graudaugiem un ceptas dārzeņiem. Galvenā sastāvdaļa šajā smaržīgā mērce ir ķiploki, pipari un garšaugi aromāts, kas apvieno ēdiens īpašas piezīmes. Augsts saturs derīgo īpašību katra produkta recepti var ietaupīt, gatavojot adjika bez vārīšanas.

Vēsturē rašanās

Mērce izgudroja Abhāzijas ganu. Adzhika nozīmē "sāli". Sākotnēji tas tika izmantots kā piedevu, kas tiek ievesti dzīvnieku barības Aitu un kazu. Patiešām, pēc izmantošanas sāls maisījumu dzīvniekiem patīk ēst un dzert lielos daudzumos. Tātad, veidojot savu svaru daudz ātrāk. Laika gaitā adjika sāka pievienot dažādus garšaugus, lai palielinātu skaļumu maisījuma. Pēc sāls tajā laikā bija dārgi. Tātad tās ekonomiku.

receptes adzhika

Šodien Abhāzu virtuve piedāvā mums daudz paveidu adzhika receptes. Kā likums, katra sieviete padara garšvielas to pašu recepti, ievērojot gadsimtiem senas tradīcijas. Bet katrā kalnainajā reģionā ar adzhika saprast dažādus maisījumus. Piemēram, Kaukāzā - ar mērci vai garšvielu, kā daļa no kuriem var rasprobovat sarkano piparu un pikantu, sāli, cukuru, garšaugus.

Adjika ar pētersīļiem ziemas novākti ļoti noderīga, bet viņas receptes ir pieejamas un vienkārši. Lai pagatavotu mērci, jums ir nepieciešams iegādāties visas nepieciešamās sastāvdaļas. tad jūs sasmalcināt dārzeņus un sajauc visas sastāvdaļas. Ēšana pārtikas produktus aromatizēta ar kombināciju, jūs varat izvairīties no ziemas drebuļi. Patiešām, adzhika satur milzīgu daudzumu vitamīnu un minerālvielu.

Adzhika dārzeņi ar pētersīļiem

Tātad, šodien, laikā, veselīgas pārtikas, termiskā apstrāde produkts iet ceļmalā. Arvien vairāk, jūs varat atrast receptes, kurās produkti tiek izmantoti neapstrādātā veidā. Adjika ar pētersīļiem, bez vārīšanas darīt - viens no tiem. Lai sagatavotu mērci jāsagatavo šādiem produktiem:

• Tomāti - 0,4 kg.
• Āboli saldie šķirnes - 0,3 kg.
• Karstā pipari (čili) - 5 gab.
• Paprika - 0,5 kg.
• Ķiploki - 5 krustnagliņas.
• Burkānu un pētersīļu - 0,3 kg.
• Sinepes pikants - 100 gr.
• Etiķis 9% - 10 ēdamkarotes.
• Tomātu pastas un sāls - 2 ēdamkarotes.

Lai adjika pētersīļi sekmējusies, jums vajadzētu pieturēties pie savas garšas izjūtas. Un regulēt asumu, pievienojot vai noņemot čilli. Paturiet prātā, ka laika gaitā adjika uzstāja. Tās garša ir pilnīgi atklāts dienu pēc sagatavošanas.

Tātad, visi dārzeņi rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens, smalki sakapātus (gabaliņi, var būt jebkuras formas), un ciest caur gaļas mašīnā. Jūs varat izmantot blenderī. Bet tad ir iespēja, ka izmērs frēzētiem daļiņu būs pārāk liels.

Iegūtā masa ir pievieno tomātu pastu. Tā piesātina pabeigta adjika skaisto sarkano krāsu, kas var dot svaigu tomātu. Pēc tam, svars pievieno etiķi, sinepes un sāli. Samaisa un atstāj uz dažām stundām. Tad nolikt uz iepriekš sterilizē burkas, nosprostot tos un nodot vēsā vietā.

Adjika Tomātu ar pētersīļiem

Adzhika pētersīļi, ziemas bez vārīšanas to izdarīt - tas ir vēl viens lielisks veids, kā iegūt gardu mērci, kas ir noliktava minerālvielām. Gatavot jums ir nepieciešams iegādāties:

• Nogatavojušos tomātu - 6 kg.
• Ķiploki - 500 g.
• Saldie pipari sarkanā krāsa - 4 kg.
• Chili - 6 gab.
• Pētersīļi (zaļš) - 500 gr.
• Etiķis 6% - 500 ml.
• Garšvielas (sāls, pipari) pēc garšas.

Visi sagatavotie dārzeņi mazgāt un sausa. Tomātus jābūt sagriež šķēlītēs vai četrās daļās. Peppers notīra no sēklām un plaisu pusēm. Ķiploki ir atbrīvoti no mizas, pipari, čili sagriež gabalos un sadriskāt pētersīļiem. Katrs dārzeņu savukārt ir izlaista caur gaļas mašīnā, blenderis vai pārtikas procesors. Iegūto maisījumu pievieno pētersīļus, garšvielas un etiķi, samaisa. Mēs likti bankās un sūtīt uzglabā vēsā vietā. Tas adjika ar pētersīļiem (ziemas) - lieliska iespēja atstāt smaržu vasarā un dod siltu ēdienu aukstajā sezonā.

Adjika ziemā (bez vārīšanas), ar čilli

Viens no senās receptes ir cooking mērce ar karstu pipari. Kopš seniem laikiem viss malšanas process tiek veikts ar īpašu akmens. Šāda kārtība ir katrā Abhāzijas pagalmā, kur vecāka sieviete tika vārīšanas smaržīgu garšvielas. Šodien visi slīpēšanas tiek veikta, izmantojot dzirnaviņas vai blenderī, bet tālu ciematos vēl var atrast brīnišķīgi akmeņi ar smaržīgu virsmas.

Recepte adzhika pētersīļus čili ir diezgan vienkārši. Bet tas prasa mazliet sagatavošanu. Lai iegūtu vajadzīgo konsistenci mērce, hot pepper pirms lietošanas vajadzētu būt nedaudz sausa vai podvyalit. Lai to izdarītu, to var sadalīt pāris dienas saulē. Izmantojot svaigi pipari iespējas - tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm.

Tātad, jums būs nepieciešams:

• Ķiploki - 0,5 kg.
• Chili - 1 kg.
• Extra sāls - ¾ tase.
• Diļļu sēklas.
• Pētersīļu - 0,3 kg.
• Koriandrs - gaismas.
• Garšvielas "hop-suneli" - 1 iepak.
• Šķipsnu koriandra un ķimenes.

Šo komponentu kopums ir klasisks. Bet tas var papildināt jūsu mīļākie garšvielas, garšaugi un augi garšas. Pēc adjika pētersīļu var pagatavot ar visām izmaiņām. Tātad, ja nav nekādu asu maz fani, čili ir atļauts aizvietot parasto papriku. ka jums izvēlēties augu, kas ir jāsamazina, izņemiet sēklas (tas ir svarīgi, jo tie var sniegt adzhika rūgtumu), karbonāde, pievienojiet sasmalcinātas garšvielas, labi samaisa. Visas garšvielas pirms cep līdz tīkams, sasmalcina tos kafijas dzirnaviņām vai saberzt piestā. Visas sastāvdaļas sajauc. Mēs paturam masu ievilkties uz pāris stundām. Tad sadalīties to sagatavotam, sterilizētā traukā.

Adjika ar pētersīļiem

Lai adjika pētersīļi bija piemērots glabāšanai ziemā, jo recepte jums ir nepieciešams pievienot sāli lielā daudzumā. Paturiet to būtu sterilizētā traukā. Par šo recepti vajadzēja lielu pētersīļus un papriku. Viņi tādā pašā apmērā, piemēram, pusi kilogramu. Adzhika ir bijusi interesanta tekstūra, varat veikt papriku dažādās krāsās.

Lai padarītu mērci asums var pievienot karstu papriku skaita sešiem vai astoņiem piparu vidēja lieluma. Ja pākstis ir ieguvuši liels, tas būs pietiekami, lai izmantotu četras dārzeņus. Tur būs arī veids, kā pievienot tomātu pastu - pēc garšas sacerējums. Aizstāt tas var būt pusotru kilogramu tomātus un pāris ķiploku daiviņas.

Dārzeņi ir saspiesti, izmantojot dzirnaviņas vai rokas blenderis. Iegūto masu ielej pusi tasi cukura, vienu tējkaroti sāls un pusi tasi saulespuķu eļļu. Visi uzmanīgi maisīt - mērci var dot galda. Ja jūs izmantojat šo metodi sagatavošanas, jums būs lieliska adjika pētersīļus ziemas. Receptes nesatur ieteikumus attiecībā uz termisko apstrādi ar mērci. Galvenais - likt to sterilizētos ēdienu, iepriekš pievienojot nedaudz vairāk sāls.

Adjika un pētersīļu saknes

Mūsdienās ir daudz šķirņu recepšu Abhāzijas mērci. Tas adjika tomātu ar pētersīļiem un dažādus dārzeņus. Bet joprojām ir recepte, kur galvenais elements ir sakne no pētersīļiem. Tā sastāv no šādām sastāvdaļām:

• Paprika - 1,5 kg.
• Ķiploki - 0,5 kg.
• Gatavs tomātu pastas vai - 2 kg vai 1 litrs.
• Sāls un cukurs - pēc garšas.
• Ground pipari - čuksti.
• Saulespuķu eļļa - 3 ēdamkarotes.

Katrs sastāvdaļa ir saspiesti. Viss ir sajaukts, pievieno garšvielas, eļļu. Tad gatavo adjika nepieciešams kārtot caur bankām vai citām sterilā traukā un nosūta uzglabāšanai ledusskapī vai pagrabā.

rezultāts

Ja padome bija tik brīnišķīgs mērce kā Abhāzijas adjika pētersīļus, īpašnieks nevar izvairīties atzinību no visiem viesiem. Ēdiens ir pilnīgi papildinājums gaļa, zivis, dārzeņi, cepti kartupeļi vai graudaugi. Ēšanas smaržīgu maisījumu aukstā laikā, ir iespējams atcelt imunitāti, jo visi labvēlīgo vitamīni un minerālvielas, kas nav atstājis kārbiņu, jo termiskās apstrādes. Turklāt šī garšviela ir videi draudzīgi un nesatur konservantus.