Zupa recepte kharcho

Mēs piedāvājam Jums recepte kharcho zupa. Nav šaubu, ka tas ir liels un ļoti garšīgs ēdiens visi zina. Tomēr daži cilvēki domā par to, ka šī zupa ir būtībā valsts ēdiens, un ir tieši saistīta ar Gruzijas virtuvi.

Nosaukums no trauka ar Gruzijas tulkots kā "liellopu zupa", kas gatavots tikai no liellopu gaļas, rīsu un valriekstiem. Protams, ikviens, kurš jebkad ir mēģinājis šo lielisko ēdienu, var veikt savas izmaiņas recepte kharcho zupa. Piemēram, nomainīt liellopu gaļu jēra vai cūkas vai vistas.

Šis ēdiens ir tūkstoš gadu vēsturi, un savas pastāvēšanas laikā ir ieguvis daudz dažādas iespējas, lai ēdiena gatavošanai. Simtiem dažādu šefpavāri, kuras cenšas padarīt valsts un dažreiz personisku pieskārienu uz šo ēdienu, pievieno tai dažādas sastāvdaļas, izveidojot savu unikālo variāciju zupa. Aizmāršīgs dāma vēsturi, tāpat kā daudzos citos līdzīgos gadījumos, nav tur mums nav pieminēta radītājs šo ēdienu. Kurš pirmais izgudroja zupa recepte kharcho mēs, iespējams, nekad zināt. Bet viena lieta ir pārliecināts, tās sākotnējā versijā ēdiens tiek gatavots no liellopu gaļas, un tas iemieso šo slaveno zupu tagad mēs to tuvāk apskatīt.
Tātad, mums vajadzēs aptuveni pusi kilogramu liellopu gaļas, pusi mārciņu rīsu, četras vidēja burkāni, tikpat daudz tomātu, trīs sīpoliem, pod karstā pipari vidū izmēra vai 2 tējkarotes sarkano piparu, krustnagliņas, kanēli, piparus, melnie pipari, pētersīļi, daži daiviņas ķiploku, garšvielas apiņi suneli, nedaudz augu eļļu, pusi tasi zemes valriekstiem, labi, jūs varat, un pievieno sāli pēc garšas.
Sāksim gatavošanas grub zupa. Paņem pannu (vēlams, non-stick pārklājumu), ielej tajā nedaudz eļļas un vietu uz uguns. Gaļu vislabāk sagriež mazos gabaliņos, lai tie ietilptu ēdamkaroti. Noteikti atstāt kaulus un vēnām - tie būs pievienot buljonu un nogaršot mūsu ēdienu. Gaļu sula saglabā sevī, nepieciešams nedaudz apcept pār augstu siltumu. Burkānus un sīpolus sagriež lielos gabalos un pievienojiet gaļu. Gaļa un dārzeņi netiek sadedzināti, jums ir nepieciešams visu laiku maisīt saturu ar karoti. Cept gaļu, līdz tas ir nepieciešams, lai sarkt - tas dos zupa skaistu zeltainu krāsu.
Aizpildiet panna apmēram divus litrus auksta ūdens, kas izvirzīti ceptiem gaļas un pavārs. Divas stundas vēlāk, kad gaļa ir maiga, pievienojiet rīsus katliņā un vāra vēl desmit vai piecpadsmit minūtes.
Tikmēr mēs garšvielas zupa. Veikt tomātus, sagriež tos kubiņos un sakrautas apsildāmi panna, pirms pildījumu ar nedaudz eļļas. Tomāti vajag mazliet sāls. Tad sagriež strēmelēs ar čili pipariem un pievienojiet to uz tomātiem. Kaut sautētiem tomātiem, pievienot kharcho zemes valrieksti riekstus, melna pipari, dažas nūjas krustnagliņas, šķipsniņa kanēļa un ēdamkarote garšvielu apiņus suneli.

Gatavo mērci mēs pāriet uz zupu, pievieno dažas sasmalcinātas ķiploka daiviņas ar chesnokodavilke, lauru lapu, samaisa un dot vairāk laika, lai vārīties. Mūsu Gruzijas zupa netīrīgs gatava. Bet pirms jūs piemērot to uz galda, jums ir nepieciešams, lai dotu viņam mazliet brūvēt pietiekami desmit līdz divdesmit minūtēm. Un tieši pirms barības pārliecinieties pievienot katlā garšaugiem, sasmalcinātu mazāks. Jūs varat ieliet tieši tasītē. Zupas kļūst pietiekami asa, bet ļoti garšīgs un apmierinošs.
Kā jau esam teikuši, zupa recepte kharcho nevis vienu, bet daudz. Pat ja jūs pasūtīt šo zupu dažādos restorānos, jūs riskējat, lai redzētu pilnīgi dažādiem ēdieniem, un nemaz nerunājot par mājas virtuves, kur katrs mājsaimniece - kungu?