Tarator: bulgāru recepte vēsums

Vasaras karstumā dod savu priekšroku krievu okroshka un bulgāri tic, ka ir labāks variants vakariņas nekā tarator. Šī zupa recepte ir tik vienkārši, ka pat gatavot tā būs iespēja tiem, kas ir un kas nav pazīstami ar mākslu vārīšanas.

stūrakmens

Aukstā zupa "Tarator" jau sen ir raksturīgas tūrisma Bulgārijā. Šķiet, ka, nemēģinot to, mēs nevaram teikt, ka es tiešām varētu iepazīt šo valsti.

Tātad tarator, recepte, kas ir norādīts zemāk, ir sagatavots uz skābo pienu un dzeramo jogurtu. Faktiski, tas ir nepieciešams, lai sagatavotu zupu četriem cilvēkiem ap pieci simti mililitriem. Turklāt būtu jārezervē un četras spēcīgas gurķus. Tā labāk dot priekšroku augsnes klasēm, bet var iegādāties un siltumnīcas.

Lai pikanto asumu ķiploku zupa izmantoto summu četri zobi, un nodot dilles pēc garšas, kam būs nepieciešami aptuveni septiņi filiāles. Atšķirīgā iezīme ir Bulgārijas no tērzēja piemēram zupas no Balkānu valstīm ir papildus valriekstiem apjoma pusglāzi. Aizver sastāvdaļu sarakstu augu eļļas.

Kā sagatavot Bulgārijas zupu "Tarator"? Recepte ir diezgan vienkārša. Lai sāktu dziļa tvertne ielej jogurtu (vai rūgušpiens), un aktīvi iejaukties loka piecas minūtes. Tā rezultātā vajadzētu iegūt masveida izskatu atgādina poluvzbitye proteīnus. Starp citu, to darīt labāk ar palīdzību mikseri.

Atliekot malā jogurtu, jūs varat sākt slīpēšanas gurķus. Lai to izdarītu, berzēt tos rupjiem rīve. Bet jūs varat sagriezt ļoti plānās strēmelēs. Pēc tam visi masu atvēlēti desmit minūtēm malā.

Kamēr gurķi ļaujiet sula, tas ir kārta riekstiem un ķiploku. Šim pēdējam smalki sagrieztu un zemes piestā ar lielāko daļu no riekstiem, veidojot vircu dzimis.

Tagad atliek tikai "vākt" tarator. Recepte ieteicams šo pirmo nobīdi jogurta gurķu un labi samaisa. Iegūtā masa tiek pievienots valriekstu ķiploku maisījumu, pour simti mililitrus augu eļļas un pielāgots, lai begotten konsistenci. Tad gulēja konteiners zupa ir gandrīz gatava uz otru.

Seko smalki sakapāt dilles un pārējo riekstiem, tos sajauc ar nedaudz sāls un nosūtīt to uz zupa. Par gaumi tarator atklāšana vajadzētu palikt apmēram vienu stundu ledusskapī, pēc tam to var kalpot.

Tirdzniecības trikiem - par Bulgārijas zupa

Tarator, kuras recepte ir norādīts iepriekš, kulinārijas aprindās dažkārt notiek nelielas izmaiņas, kas, tomēr, tikai uzlabot garšu .

Tātad, nevis klasiskās skābo pienu vai jogurtu, var droši izmantot, jogurts ar zemu tauku saturu vai jogurtu.

Daži pavāri patīk eksperimentēt ar garšu, piemēram, šādi: dot lielāku asums likt sarkano asie pipari, protams, kā āmuru, bet, lai izveidotu pikants spēle skābie un saldie piezīmes pievieno pietiekami daudz cukura. Starp citu, tam apguvis klasiskās recepte, jūs varat mēģināt tajā iekļautu ne tikai dilles, bet arī citus svaigus garšaugus, piemēram, koriandrs.

Kopumā, tas ir vērts vismaz vienreiz gatavot tarator saprast, ka labākais zupa vasaras poras, iespējams, neeksistē.