Zivis grenadieris

Grenadieru zivis - dziļūdens zivis , kas dzīvo ūdeņos Klusā okeāna un Atlantijas okeānu. Tas ir no viegli sagremojamo tauku avots, un pilns ar proteīnu, kas grenadieru 16,5%. Grenadieris ir augsts saturs neaizvietojamās aminoskābes, piemēram, triptofāna, metionīna un lizīna. Turklāt šis zivs gaļa satur C vitamīnu, B vitamīnus un PP, tā ir bagāta ar joda atoma, sēra atoma, mangāna, cinka un vara, ir būtiski uz cilvēka organisma normālu vielmaiņu. grenadieris zivs savā organismā ir piestiprināmi daudzi koncentrātus dažādu mikroelementu - hroma, niķeļa, kobalta, fluors, kalcijs, dzelzs, fosfora un magnija.

Zivju gaļa grenadieris balta ar rozā nokrāsu, ir slabovoloknistuyu bet diezgan blīva, nedaudz ūdeņains konsekvence. Neatkarīgi no metodes cooking, ir laba garša, to var vārīta, cepta, sagatavojot tiem auss un pildvielas. Gaļas grenadieris sagremota daudz ātrāk un vieglāk, nekā tādu dzīvnieku gaļas. Piemēram, attiecībā uz gremošanu liellopu cilvēka ķermenis būs nepieciešams vairāk nekā piecas stundas, un sagremot liesu jūru, kas nesatur rupjās šķiedras, grenadieris zivju - tikai divas vai trīs.

Par plauktos mūsu veikalu grenadieris zivis nonāk atdzesētās un saldētas filejas veidā. Ja jūs nolemjat, lai sagatavotu jebkuru ēdienu šo garšīgu zivju, atcerieties, ka saldētas filejas grenadieru, kā arī jebkura cita gaļa, necieš neadekvātāku atkausēšanai, piemēram, karstu ūdeni vai mikroviļņu krāsnī. Atlaidināšanas gaļas jānotiek dabiski, t. E. istabas temperatūrā.

Grenadieru zivis: receptes

Neskatoties uz tās neparasto nosaukumu un izskatu, garastu zivs sagatavoja tāpat kā citu okeāna zivis, kā arī veidus, kā gatavot zivju garasti, ir diezgan daudz.

1. salāti ar zaļajiem zirnīšiem un gaļas grenadieris zivīm.

Lai sagatavotu salāti, jums būs nepieciešams: 200 g zivju filejas garastes, aromātisko saknes un garšvielām, 100 gramus zaļo zirnīšu konservu, viens burkāns, 10 g augu eļļas un tikpat daudz etiķa, 2 tomāti, dilles. Bez tam, lai mērču gatavošanai nepieciešams: viens neapstrādāts olas dzeltenumu, 60 g sviesta, cukura, sāls, 3% etiķa, 50 g krēma.

Zivju fileju pavārs sālsūdenī un ļauj atdzist. Atdzesētas fileju un burkānus sagriež kubiņos, pievieno tiem zaļos zirnīšus, pārlej ar maisījumu augu eļļas un etiķi, ievieto ledusskapī uz vienu stundu. Tikmēr, veikt mērci, šo berzēt ar sāli, etiķi un cukuru, olas dzeltenumu, pievieno iepriekš sasmalcinātas sviestu. Tad, ūdens vannā, lai panāktu konsekvenci krējuma mērci (un nepārtraukti maisot). Kad mērce ir atdzisusi, pievieno putukrējumu tajā.

Pēc uzturas uz stundu ledusskapī, pārlej ar zivju mērci, samaisa un nodot jauku salātu bļodā un dekorē ar zariņš ar dillēm un šķēles tomātu.

2. Cepta grenadieris mērcē.

Lai padarītu to, jums būs nepieciešams: 500 g filejas garastei, 3-4 daiviņas ķiploku, sīpoliem, viens citrons, augu eļļas, sojas un sezama mērci.

Filejas mazgāt un sagriež mazos gabaliņos. Ķiploki mizas un sarīvē, sajauc ar sulu no viena citrona, pievieno vienu ēdamkaroti sojas mērci un sezama. Apcep gaļu karstā kamēr dūmu augu eļļa (15-20 sekundes katrā pusē), likts uz šķīvja un dekorē ar svaigiem garšaugiem un pārlej ar mērci. Kā garnīrs ir perfekta rīsi.

3. garaste filejas mīklā.

Fileja nomazgā, sagriež šķērsām gabaliņos 2 cm biezām un apkaisa ar citronu sulu. Sagatavot biezu mīklu skābo krējumu, miltiem un olām, pievieno garšvielas. Zivju gabalus iemērc mīklā sākumā, tad rīvmaizē. Cep uz vidējas uguns ar lielu daudzumu eļļas.

Labu apetīti!