Zirņi. Derīgās īpašības.

Zirņi, augs tauriņziežu dzimtas, ir vecākais audzētus dārzeņus. Cilvēki sen zināms, cik noderīgs zirņi, un to izmanto ne tikai ēdiena gatavošanai, bet arī izmanto medicīnā. Tiek uzskatīts dzimtene Ķīnas, Indijas un Tuvajiem Austrumiem. Romieši baro vergi vienkārši un barojošu zupa zirņu, nedaudz vēlāk uzzināja par to Vidusjūrā un Eiropā. Tradicionālais un populārs bija zirņi uz galdiņa spāņu, franču un vācu. Šajā laikā kristīšanas Krievijas un uzzināt par to no mums, tā bija lieliska alternatīva gaļas gavēņa laikā.

Holandieši 17.gadsimtā, audzē jaunu dažādas zirņu - smadzeņu, viņš izceļas ar paaugstinātu cukura daudzumu, ātri pienāca dzēšanas termiņš un bija ļoti salds, lai garšas. Līdz mūsdienām šī šķirne ir vislabāk konservēšanai, ir visplašāk patērēto un zirņi. Derīgās īpašības pupu ir liels skaits olbaltumvielu un ogļhidrātu, vitamīnu, sāļu, cietes. Visbiežāk šķirnes zirņi ir cukurs, kas ir ēst ar pāksts pilnīgi, smadzenes, kas jau ir minēts, un pīlings, un lielākā daļa augstu kaloriju cieti šķirnes, kas tiek žāvēti un izmantoti tikai vārītu formā.

Vai zirņi noderīga?

Noteikti, jā! Viņš ir apveltīta ar daudz nepieciešamo un vērtīgām vielām lieliski uzsūcas organismā. Krupa zirņi nodrošina terapeitisko efektu, nostiprina asinsvadus, ir labvēlīga ietekme uz vielmaiņu, mazina risku saslimt ar vēzi un sirds slimībām. Zirņi, noderīgas īpašības, kas ir arī kosmētikas iedarbību, dziedina abscesi un vārās, un no zirņu milti padara pretnovecošanās masku uz sejas, noņemt plankumus un balināt vasaras raibumi. Proteīnus zirnīšiem satur aminoskābes, piemēram, gaļu, kā arī vitamīnu B, PP, karotīnu, cietes un celulozes. Tās uzturvērtība ir lielāka nekā daudziem citiem augļiem un pat kartupeļiem.

No zirņu priekšrocība ir fakts, ka viņš gandrīz nezaudēja noderīgas īpašības termiskās apstrādes laikā. Sakarā ar zemo kaloriju saturu zirnīšiem tas izmanto uzturu, tas atjauno gremošanu un regulē vielmaiņas procesus organismā. Zirņi,, kurām nelielu diurētisku efektu, veicina izņemšanu akmeņiem no žultspūšļa un, lai novērstu toksīnus un attīra visu ķermeni kopumā. Nikotīnskābe tās sastāvu, pazemina sliktā holesterīna un antioksidantiem - risku sirdslēkmes, vēzi.

Ēšanas zirņus.

Zirņi, sirsnīgs un ļoti garšīgs dārzeņu, cilvēki ir iemācījušies gatavot dažādus meatless ēdienus - salātus, vinaigrettes, uzkodas. To izmanto zupas, graudaugu, sānu ēdieni, pievieno pildījumu ar pīrāgus un kūkas, veikt viņam sautējumiem un pankūkas. Viens no visvairāk barojošu un tradicionāliem ēdieniem zirņu ir zirņi biezenis. To izmanto kā garnīrs, un kā atsevišķu ēdienu. Būtiska priekšrocība šajā tauriņziežu, tāpat kā zirņi, noderīgas īpašības, kas jau ir zināms, ir tās zemo izmaksu un ilgu glabāšanas laiku. Sausie zirņi uzglabāt tumšā vietā gandrīz vienmēr, ja vien tas zavedutsya kukaiņiem vai pelējuma, protams.

Kontrindikācijas zirņu.

Zirņi ir kontrindicēts cilvēkiem, kas cieš no podagras, nefrīts un iekaisumu zarnās un kuņģī. Pie kuņģa čūla to var izmantot, bet tikai kā labi pagatavotu kartupeļu biezeni. Novērst uzpūšanās ņemot zirņu ēdieniem, var būt, ja mēs pievienot tam maizi un burkānus.

Neapšaubāmi, visvairāk noderīga un sadzīšana ir svaigs, noplūktas no dārza zirņi. Bet jūs varat iesaldēt zirnīšus, noderīgas īpašības, kas paliks praktiski nemainīgs. To var un vajag regulāri ēst, jo tas ir neaizvietojams olbaltumvielu avots ir augu izcelsmes.