Wings "Buffalo"

Wings "Buffalo" ir sākotnēji no Amerikas, vai drīzāk, no pilsētas Buffalo, kur kādā no daudzajiem bāriem rudenī 1964, tie sagatavoti pirmo reizi. Šī recepte īpatnība ir tāda, ka spārni pateicoties mērci un kajēnas pipari, ir diezgan pikanta un ļoti asas. Bet, neskatoties uz to, tie ir populāri uzkodu ballītēs, pieprasījums ātrās ēdināšanas restorāni un picērijas un ātri ēd ar alu.

Wings "Buffalo"

Sastāvdaļas. Vistas spārniņi (10-12 gab.), Ceturtā tasi karsta mērce, sviests (20-30 g), puse tējkarote kajēnas pipari, pipari, paprika, sāls, pusi tasi miltu, pāris ķiploka daiviņas. Cepšanai eļļu.

Preparation. Rūpīgi mazgāt spārnus. Mēs noņemt pēdējo falanga un obsushivayut. In lielā traukā sajauc pusi tasi miltu ar kajēnas pipari, sāls un paprika. Wings nevienai bļodā ar miltiem un garšvielām un labi atkaulo. Reizes lielā bļodā un atstāj vēsā vietā uz pusstundu.

Pour saulespuķu eļļu ar katlā (tas ir iespējams izmantot nelielu čuguns panna). Uzkarsē to temperatūru 180 grādi, un neliels daudzums dažus gabalus ceptas spārnus 15 minūtēm. Ja jūs izmantojat panna, spārni jāpagriež, lai viņi skalo no abām pusēm. Pēc tam, kad tās ir zeltaini brūnas, noņemt un izplatīt uz sagatavotā trauka dvieli vai salveti.

Lai pagatavotu karstu mērci spārniem, mazā katliņā sajauc biezeni ķiploku, sviests, jebkuru karstu mērci un melnos piparus. Mēs likts uz mazas uguns un siltuma, nepārtraukti maisot aizmirst. Kad sviests izkusis - noņemt masu no karstuma.

Lielā bļodā pārklāts ar karstu spārniem uz visām pusēm tikai gatavo mērci. Serve spārni "Buffalo" karsto. Kā papildinājums var piedāvāt sieru vai ķiploku mērce.

Wings "Buffalo"

Sastāvdaļas. Vistas spārniņi (18-22 gab.) Banka tomātu mērce, sviests iepakojumā, ķiploku galvas, dedzinošas sarkano piparu, karoti brūnā cukura, pipari, pāris karotes baltvīna etiķa, sāls, akūts garšvielas vistas. Saulespuķu eļļa Fritieru.

Preparation. Veikt vistu spārniņi (tas ir labāk izmantot liela), un mans obsushivayut. Cut trešo falanga. Ar atlikušo iegriezums tiek veikts membrānu. Reizes spārnus lielā bļodā, berzēt garšvielas (sāls, garšvielas, vistu, papriku) ar vairākiem karotes augu eļļas. Mēs paturam spārnus vēsā vietā uz vairākām stundām.

Ielej eļļu CREATIVE, un, kad tas ir labi iesilda, apcep marinēti spārnus brūngani krāsu. Tad viņus uz auduma, lai atbrīvotos no liekā tauku.

Sagatavot mērci. Karstā pipari smalki sasmalcina, darīt to pašu ar ķiplokiem. Ar lielu čuguna kastrolītis, izkausētu sviestu pakotni, pievieno sasmalcinātu asie pipari un sautējumu to. Tas arī nodot ķiplokus un, nepārtraukti maisot, cep nedaudz. Pievieno tomātu mērci (apdeguši caur svaigiem tomātiem) un veicot nelielu uguns, vāra uz leju, mazliet svaru, nepārtraukti maisot. Pour etiķi, pievieno cukuru, sāli. Jo mērci maigi ielieciet spārniem un atstāj kompots uz 20 minūtēm. Ēdiens ir gatavs.

mērce ir lieliska, kā aprakstīts iepriekš, lai sagatavotu citu vistu daļām (gurniem, apakšstilbs). Turklāt mērce "Buffalo" var pievienot, kad vārīšanas hamburgerus, zivis, frī kartupeļi. Attiecībā uz garšas, tad katra sieviete var bagātināt to ar savu iecienītāko garšvielām, padarīt to nedaudz mīkstāka (mazāk liekot sarkano piparu) , vai, gluži pretēji, asāka (pievienot Tabasco mērce vai kajēnas pipari). Tas viss ir atkarīgs no Jūsu gaumes vēlmēm. Eksperimentējot ar mērci, pat pazīstami ēdieni var atvērt ar pilnīgi jaunu pusē.