Noderīgi un ļoti garšīgs jūras asaris.

Jūras asaris - zivis, kas ir bagāta ar dabas vitamīniem un mikroelementiem. To bieži izmanto dažādu diētu, jo gaļa asari satur vismaz tauku un ļoti augsts proteīna, taurīns, plašs minerālu un vitamīnu grupu B Bieža patēriņu šīs zivis palīdzēs uzlabot ādas stāvokli, ir labvēlīga ietekme uz gremošanas un nervu sistēmu, tas palīdz vairogdziedzera. Trauki jūras zivis vispār ir ļoti noderīgi, jo tie satur jodu un citiem svarīgiem elementiem, kas nav upes zivīm. Un tie ir uzsūcas daudz ātrāk nekā pārtiku, kas satur dzīvnieku miesu.

Attiecībā uz metodi sagatavošanas - jūra bass ir universāls. To var cept, cept, vārīt no viņa auss un pievienot zupai, vai kotletes, galerts un vairāk. Šajā rakstā es vēlos piedāvāt gatavot sulīgs zupa jūras asaris un cept to folijā ar siera mērci vai dārzeņu.

Auss jūras asaris

Sastāvdaļas. Kilograms jūras asaris, pāris kartupeļu bumbuļus, vienu trešo tasi rīsu, viens burkāns, divas sīpoliem, garšaugiem, augu eļļa, sāls, garšvielas. Ja jūs ļaujat sezonu - svaigu pētersīļu un seleriju.

Preparation. Zivis ir jāiztīra un izķidāti. Jūras asaris ir tīra labāk, ja jūs iegremdējiet verdošā ūdenī uz dažām sekundēm. Tāpat ir iespējams veikt vienkāršu ierīci tīrīšanas, jo tas ir nepieciešams, lai naglu koka bāri uzmavām daži dzelzs (no alus vai ūdens). Gatavā zivju karkass sagriež porcijās. Pods ielejot aukstu ūdeni, apmēram 2-2,5 litru, novietojiet zivis, pētersīļus un selerijas, un citas garšvielas. Uzsilda līdz viršanai, noņem putas un veikt nelielu uguns, vāra šādā karstumā 15 minūtes.

Burkānus un sīpolus tīrīt. Sasmalcinātu sīpolu vidēja lieluma kubiņos, burkānu kubi, vai pēc pieprasījuma mazu salmiņu. Uz karstas pannas pārlej ar augu eļļu un apcep sīpolus, pēc tam pievieno burkānus. Nomizoti kartupeļi, mazgāts un sagriež kubiņos vai lentēs.

Kad zivs ir gatava, izņemt to no buljona, kas filtrēts caur sietu. Tas novērsīs iekļūšanu zivju kauliem gatavajās zupa. Saspringtas buljons atkal aizdedzināts, pēc vārīšanas pārlej izmazgātās rīsus un vāra 10 minūtes. Put kartupeļus un sīpolus un burkānu pārspīlēts masu. Lūdzu gatava auss.

Vārītas zivis, cik vien iespējams iztīrīt no kauliem un nosūtīts atpakaļ uz gatavo zupu, lai samazinātu zaļumus. Vāra 2 minūtes. ieslēgšana un izslēgšana. Auss jūras asaris gatava.

Cep folijā sarkanasarus siera mērcē

Sastāvdaļas. Karkass jūras asaris, puse citrona, divas olas, 100 g. krējuma, 150 g. cietais siers, garšvielas, garšas, sāls.

Preparation. Ar kautķermeņa sarkanasarus izņemt spuras, svari un iekšas. Uz viena no pusēm ņem dziļu šķērsgriezumus. Sagriež citronu vērā pusi gredzeni un ievietot gabals samazinājumu uz zivīm. Smidzināt garšvielas un sāli. Cepšana trauku ar foliju un paklājiem kas atpakaļ bass.

Par mērci, noslaucīt olas un sajauc tos ar skābo krējumu. Siers rīve rubbed uz vidēja izmēra, un nosūtīt to uz skābo krējumu un olu masu. Maisa. Pēc sezonas ar savām iecienītākajām garšvielām un mazliet pievieno nedaudz sāls. Izklāstīts formas jūras asaris pārlej mērci un cep pusstundu (laiks ir atkarīgs no lieluma zivs). Krāsns temperatūra līdz 180 grādiem.

Cepta zandarta var un dārzeņi. Taču, ņemot vērā, ka viņš ir sagatavots pietiekami ātri, dārzeņus labāk cept atsevišķi. Cepšanai, varat veikt kartupeļus, paprika, burkāni, sīpoli, tomāti.

Asaris sagatavotas cepšanai, kā aprakstīts iepriekš, blakus tai formā slāņiem, kas dārzeņi: burkāni un iepriekš cepti kartupeļi, nedaudz grauzdētu sīpolu, paprikas attīrītas, visu pārkaisa ar zaļumiem, kā arī top vienmērīgi kas sagrieztus tomātus. Tā vietā, lai mērce zivju ielej olīveļļu. Arī šajā veidlapā un pievieno apmēram 100 ml. karstā ūdens. Tādējādi sagatavoti ceptu jūras asari mazliet garāks (apmēram stundu). Temperatūra 200-220 grādiem.