Vīns "Chardonnay" (Chardonnay). Chardonnay vīnogas un vīnu no tā

Vīns "Chardonnay", tiek uzskatīts par klasisku starp sauso vīnu. Tās garšas buķeti, ir ļoti interesants. Tā uzskatīja toņi ananāsu un maizes garozu, piešķirot dzērienam gaismas citrusaugu paleti.

Delicate, rafinēts garša

Eksperti-degustētāji sauc arī par "Chardonnay" vīns trīs reizes gadā. Patiesi, ja mēs cenšamies to kā ieteicis vīndariem, pirmā smarža ziemas svaiguma jutās kā dzēriens izgatavots tikai no aukstuma. Tad pievieno sarežģītas gamma pavasara vēji, kas piepildīts ar nektāra ziediem un augiem. Un pēc pirmās malku, tad garša nāk pirmās vasaras ogas un augļus. Pietiekami blīvs un plaša, vīns "Chardonnay", tajā pašā laikā ir ļoti viegli un ietaupa ilgu patīkamu pēcgaršu.

Kāda veida ogas ir, lai ražotu vīnu?

Chardonnay (vīns) tiek uzskatīta par visvairāk iecienījuši balto sauso šķirnēm. Ražot to no baltajām Chardonnay vīnogām (Chardonnay), kas bija dzimtene Burgundijas (Francija).

Ja ampelogrāfiskās aprakstīt šīs vīnogu šķirnes, ir vērts atzīmēt, ka ķekars parasti aug vidēja izmēra. Ogas ir diezgan blīvs un liels, skaists koniska forma, krāsa dzeltenīgi zaļa. Kā likums, tas vīnogu nogatavojas sezonas vidū, un tas ir pamats, lai ražotu dārgākajiem vīniem. Chardonnay vīnogas tiek izmantotas arī, lai ražotu šampanieti.

Lai ogas ir nogatavojušās un labi saņemti no augsnes maksimālo summu minerālvielas un barības vielas, tie tiek stādīti samērā siltu klimatu, kur ir dziļi augsnē. Tā kā šis vīnogu patīk mitrums zeme jābūt ūdens labi un satur lielu daudzumu kaļķakmens.

Vēsture

Sākotnēji šī vīnogu kultivētiem Burgundijas īpaši Chablis, Côte d'Or. Slaveni baltas Burgundija franču vīniem, kas ir tik populārs starp gardēžiem, proti, "Chablis", "Meursault", "Montrachet", un daži citi, simts procentiem izgatavots no Chardonnay. Ziemeļos Burgundijas vīnu padara lielisku minerālu. Tur, augsne sastāv no kaļķakmens, čaulas molusku, un māls. Šī kombinācija nodrošina vīna pāris sāļa garša.

Šī vīnogu šķirne ir kļuvis tik populārs, ka tas sāka stādīt vēlāk arī citās pasaules daļās, un ļoti veiksmīgi. In 60-70-to gadu pagājušā gadsimta, šis izsmalcinātas vīnogas sāka aktīvi kultivēt uz Austrālijas un Kalifornijas zemēm. Un šis fakts bija vēl masīva paplašināšana baltvīna visā pasaulē. Šodien vīns Chardonnay ir zināms gandrīz jebkurā solī.

Pēc veiksmīgas eksperimenta austrālieši un Kalifornijas vīndariem, šis šķirnes vīnogām, ir aktīvāk stāda ASV, Dienvidamerikā, ievērojami paplašināja plantācijas Chardonnay Itālijā un Spānijā, tā ir pieņēmusi Balkānu valstis, un pat ļoti aukstā un karstā Anglija Indijā.

Pretinieki nespēja apturēt izplatīšanos

Starp vīnkopjiem tur pastāvīgu uzskata, ka labākie vīni tiek izgatavoti tikai no autohtonu šķirnēm. Tas ir, tiem, kas aug šajā teritorijā kopš seniem laikiem. Bet Chardonnay noliedza šo postulātu - brīnišķīga vīnogas lieliski nozvejotas dažādās valstīs un ieguva nebijušu popularitāti.

Tas ir pat nonākusi pie jautājuma, ka tur bija aktīva grupa entuziastu, kuri iebilda "shardenomanii". Viņi organizēja "ABC - kaut kas, bet Chardonnay". Tulkots tas skan: "Jebkas, bet Chardonnay". Aktīvisti no kustības tika aicinot boikotēt vīna, kas ir izgatavotas no šīs vīnogu šķirnes. Bet veiksme tie ir sasniegti - vīns "Chardonnay", turpina iegūt popularitāti strauji.

Pašlaik ir grūti pat zvanīt vīnkopības reģionu, kas nebūtu augt šo apbrīnojamo vīnogu.

Tomēr vīns "Chardonnay" White teica par savu dzimteni Francijā, un ir raksturīga šīs valsts. Ir teikts, ka "Chardonnay", ir labākais risinājums, lai jauniešiem, kuri tikai sāk iepazīt pasauli vīna. Tas ir diezgan vienkāršs un ir laba garša. Starp citu, saskaņā ar to aromātisko īpašību vīna neitrālā. Tā veic arī piemērojot atšķirīgus vīna darīšanas paņēmienu. Ir divas galvenās pieejas ražošanā baltvīna: Novij Svet un Burgundija. Pirmajā metodē dzēriens, ko iegūst ar tropu garšu, labu acīmredzamas augļu garšu. Burgundy Chardonnay metode dod zināmu eļļošanas un creaminess.

Tieši tāpēc ir grūti noteikt klasisku aromātu "Chardonnay". Tas viss ir atkarīgs, kādos apstākļos un kādā jomās tas ir ražots. Aromāts var izkaisīt garšas baltā un tropu augļiem, riekstiem toņu medus, citrusu aromātu. Daži degustētāji jūtama šajā vīna garšu sviestu, saldo konditorejas un pat popkorna.

Ja vīns ir izturēts ozolkoka mucās, krējumu un vaniļas nianses var parādīties tajā.

Kā, lai dotu šo dzērienu?

Lai iegūtu pilnīgu baudu un saprast, kas ir tik pievilcīgs franču vīni, jums ir nepieciešams, lai pareizi lietot šo dzērienu. Pirmkārt, jums ir nepieciešams, lai izvēlētos pareizo piederumi. Sausais baltvīns ir ieteicams dzert no plašā vīna glāzes uz augstas kājas. Turklāt, stikls ir pilnīgi pārredzama, un stikls nav nevajadzīgas rotas.

Saskaņā ar noteikumiem etiķete, baltvīns ielej glāzē ne vairāk kā trīs ceturtdaļas. Mazāk arī nav ieteicams. Vīna ieteikumi atdzesē līdz 6-8 grādiem. Pusstundu pirms barošanas pudeles, lai atbloķētu, pamosties garšu. Tad elpot mazliet vīna, ko baro ar skābekli, un visi tās pušķis tikai ziedu.

Kas notiek?

Vīns "Chardonnay", pārskatu par kurām bieži vien ir pārāka grāds, vislabāk ir ēst jūras veltes. Viņam perfekti austeres, omāru, omārs, mīdijas, garneles. Tāpat speciālisti iesaka veikt sauso baltās zivis - par aukstu, piemēram, pildvielas, kā arī karstā, cepta vai grilēta.

Šis vīns ir labi kombinēt ar gandrīz visiem sieriem, īpaši asas. Atcerieties, ka aromāts dzēriena maiga un rafinēts. Tātad nav dūmu, kad jūs dzert, "Chardonnay", jo jūs atslēgt aromātiskām mērogu. Šīs dāmas, kas vēlas sajust pilnu buķeti vīna nav ieteicams izmantot bagātīgu smaržas. Kopumā, jebkura smakas būs lieki, degustāciju.