Protams, jums vajadzētu sākt ar to, ka tekila nav "kaktuss degvīns". Tas nav kaktuss, un nav degvīnu. Šī spēcīgs alkoholisks dzēriens izgatavots no sulas no zilās agaves. Ārēji varbūt, agaves asociējas uninitiated ar kaktuss, bet tas ir reāls tuksnesis lilija un ārēji līdzīgi mājās alveja. Tomēr nogatavošanās laiks šo rožu svārstās no septiņiem līdz divpadsmit gadiem. Ar šo vecumu, no augiem svars ir gandrīz Centners.
No tekilas vēsture nav tik sena kā vēsture konjaka, bet ar franču dzērienu tam ir vairākas līdzības. Kā nosaukumu "konjaku", nosaukums šī dzēriena tika nosaukts pēc pilsētas, kas tika ražots - Tekila. Kā francūzim tekila tiek ražots tikai salīdzinoši nelielā reģionā Meksikas - piecās valstīs. Un licence alkohola ražošanā, ir tikai nedaudz vairāk nekā simts uzņēmumi no šī reģiona.
klasifikācija
"Tequila" - preču zīme starptautiski pazīstamais meksikāņu alkoholisko dzērienu Mezcal. Atkal, salīdzinājums ar Francijas alkoholu rodas. Tāpat kā visiem dzērieniem, pamatojoties uz vīnogu spirta (izņemot brendija) tiek sauktas par "brendiju", un jebkuru alkoholu, pamatojoties uz agave (izņemot tekilu) tiek saukti par "Mezcal". Bet šeit ir tekila kontrastē ar to pašu konjaku, atšķirībā īstermiņā.
iet laiks "sudraba» (Silver) - ne vairāk kā divus mēnešus. Šajā laikā, alkohols nav izdevies iegūt krāsu, jo ir pilnīgi pārredzama.
Ja sudraba tekila, lai pievienotu krāsu shēmas, tas kļūst līdzīgs izmērcēts un iet uz klasifikācijā "Gold» (Gold).
Nākamais pasuga - dzērieniem, kuru termiņš ir ozolkoka mucās vismaz vienu gadu, kas pazīstami kā vienkārši "atpūtušies» (Reposado).
Ja iedarbības tekilas no viena, bet ne vairāk kā trīs gadus, šāda veida tekilu iegūst kategoriju "nobriedušas» (Añejo). Pieredzējis tekila jau kļūst dabas zelta krāsā.
Pavisam nesen - tikai pirms desmit gadiem - jauns podvid- ekstra norūdījies (Extra Añejo) attiecībā uz alkoholiskajiem dzērieniem Meksikas noplūdi ar iedarbību vairāk nekā trīs gadus.
Otrs ražotājs pasaulē
Otrs lielākais ražotājs tekilas Meksikā un visā pasaulē - jēdziens ir identisks. Patiešām, Meksikas nacionālais lepnums ražoti tikai šajā valstī, un tās eksports ir nozīmīgs avots Meksikas eksporta. Tātad, otrais pasaulē attiecībā uz ražotāja šāda veida alkohola slēpjas zem nosaukuma Tequila Sauza. Atsauksmes Meksikas dzērienu mīļotājiem visā pasaulē dod zīmolu otro vietu un popularitāti. Uzņēmums ir nosaukta pēc tam, kad tās dibinātājs - Cenobio Sauza, kurš pārcēlās uz Tequila vidū deviņpadsmitajā gadsimtā un vēlāk iegādājies ar destilācijas iekārtas. Sakarā ar ilgu nogatavināšanu zilās agaves pilnu ražošanas uz alkoholisko dzērienu tekilu Sauza sākās tikai 1888. gadā. Par godu auga ieguva jaunu nosaukumu - La Preservancia, saskaņā ar kuru ir zināms, un tagad, pēc vairāk nekā gadsimtu kopš ražošanas uzsākšanas.
Pasaulē pirmais eksportētāja tekilu
Nosaukums Cenobio Souza ir saistīts ne tikai vēsturi ražošanu. Ar pasaulē Meksikas eksporta sūtījumu alkohola pirmais bija tikai tekila Sauza Silver, tomēr tas veidoja tikai trīs mucas. Protams, tagad galvenais virziens ražošanas - eksporta, bet iekšzemes patēriņš joprojām ir zems.
tekila
Alkohola daudzums katrā tekilas veidam var atšķirties, sākot no trīsdesmit pieciem līdz piecdesmit pieciem tilpumfrakcijas. Parastā standarts pils ir aptuveni četrdesmit grādi - kopīgi ar citiem alkoholiskajiem dzērieniem. Atšķirīgā iezīme ir tekila savu klātbūtni alkohola sastāvdaļa ir vismaz piecdesmit vienu procentu zilā agave alkoholu. Atlikušo daļu aizņem galvenokārt graudaugus (kukurūza) vai niedru spirtus. Varbūt pilnīgi saturs alkohola raudzēts agave. Alkohols zilā agave tekila piešķir saldu garšu.
Īsta vai viltota
Pēc formas vai tilpuma pudelēm identificēt viltotas tikai maijā eksperts. Un tajā pašā piezīmju pircēja uninitiated? Kā noteikt, vai reālā Sauza tekilas pudeles, vai ne? Pirmkārt, pievērsiet uzmanību cenai. Nevar patiesa, ražots Meksikā tekila maksā mazāk nekā trīsdesmit vai četrdesmit dolāru. Pat minimāla iedarbība. Ja cena ir pārbaudīts, tad marķējums būtu jāizpēta. Ir vērts pievērst uzmanību, vai uzraksts uz etiķetes 100% agave, kas nozīmē, ka tekila pilnībā izgatavota no zilās agaves. Un tas ir par visiem citiem uzlīmes, tai skaitā "100%", bet, ja tā vietā agave saka citādi - "dabīgs", "dabīgs produkts" vai "Meksikas" - varam teikt ar pārliecību, ka tas nav Tekila Sauza iepakojumā - viltus. Šādu marķējumu trūkums nav nozīmes, jo komponents spirts agave jābūt vismaz 51%. Ja uzraksts "100%" uz etiķetes nav klāt, bet tas ir rakstīts - "Sauza tekila.". Kā atšķirt viltus šajā gadījumā? Etiķete ir obligāti jābūt zīmogs kvalitātes NOM, kas būtībā ir producents reģistrācijas numurs (un tie ir zināms, ka par rīkojumu simts). Man vēl norādīt stāvokli ražošanas, un tie parasti ir tikai pieci. Galu galā, īstums pudeli tekilas Sauza var pārbaudīt ar vienkāršu matemātisku aprēķinu svītru koda vai skenējot svītrkodu kopīgu pieteikumu par mobilajiem telefoniem.
unikāla garša
Īsi periodi tekilas ekstraktiem nedrīkst sajaukt. Meksikas zilā agave dod Alcohol neaizmirstamu garšu - pārsteidzoši vieglu ar saldu pēcgaršu. Šajā gadījumā, tekila ne vienmēr ir forši - ņemot vērā klimatiskos īpašības Meksikas tās izmantošanas istabas temperatūrā. Ja jums nav ļaunprātīgi lielas devas, ietekme uz nākamajā dienā nebūs vispār. Un lai neviens sajaukt otro tirdzniecības zīmolu Sauza tekila pasaulē. Ja autentisks ir dzēriens, viņš mīlēja savu garšu un veiks savu vietu garšas rindā.