Ražošanas un glabāšanas laiks šampanieša

Šampanietis ir dzēriens, kas tiek patērēti brīvdienās. Tagad tas ir dzirkstošais vīns, kas ražots daudzi ražotāji. Un saprast šo diapazonu - nav viegli. To var apzīmēt un bez preču zīmes. Derīguma termiņš šampanieša var būt divi gadi, un, iespējams, divdesmit pieci gadi. Ir daudzas nianses, kas saistītas ar šo dzērienu.

Šampanietis sauc dzirkstošais vīns, kas ražots Francijā, tajā pašā provincē. In 1891 viņš tika piešķirts Madrides līgumu, saskaņā ar kuru tikai franču vīna ražotāji var būt šādu nosaukumu. Lai gan dažas valstis ir arī nodarbojas ar ražošanu, dzirkstošo vīnu un zvanīt viņiem šampanietis. Bet labajā pusē ir nosaukums var būt vīna, kas ir ražots saskaņā ar ļoti stingriem noteikumiem. Šie noteikumi izveidojusi komiteju, dzirkstošos vīnus, un apstiprināja INAO dienestu.

Vīnogas, saskaņā ar šiem noteikumiem, ir pieaudzis tikai Šampaņas reģionā. Ar tehnoloģiju tās audzēšanu, arī dažas prasības. Tas ir tāpat kā regulāru apgriešanu vīnogulājiem, novākšanas un uzglabāšanas, kā arī citas šādas nianses. Lai ražotu dzirkstošo vīnu , ko izmanto, ir vīnogas, kā Pino mene, Chardonnay, Pino Nuar. Par šo dzērienu jūs varat veikt vienu vai vairākas no šīm šķirnēm. Pēc ražošanas glabāšanas laiks šampanieša par viņa iedarbība būtu ne mazāk kā pusotru gadu. Tās produkcija tieši Francijā tagad ir iesaistīti vairāk nekā 19 tūkstoši ražotājiem. Viņi ir profesionāli komiteja, kas nodarbojas ar attīstību un aizsardzību ražošanu šī cēlā dzēriena.

Katrs konkrēts veids vīnogu ir piemērots ražošanai konkrēta veida šampanieti. Vīnogu Chardonnay ir balto vīnogu. Un no tā, attiecīgi, ražot balto šampanietis Blanc de Blanc, kas tulkojumā nozīmē: balta balts. Un no sarkanajām šķirnēm Pino Mine vai Pino Nuar ražo baltus dzirkstošais vīns Blanc de Melns, kas nozīmē - balts no melna. Rozā šampanietis ir iegūts, pievienojot dzert sarkano vīnu.

Liela ietekme uz kvalitāti un derīguma termiņu šampanieša ir tā izturība. Šī procesa laikā dzēriens iegūst savu garšu un unikālas īpašības. Lai gan minimālo iedarbība tiek uzskatīta periods astoņpadsmit mēnešus, eksperti joprojām nav vienisprātis par to, kura no tām ir labāka. Daži cilvēki, piemēram, jaunu un svaigu šampanieša, ar citu vintage un bagātīgu aromātu. Daudzi ražotāji ir atraduši izeju no šīs situācijas. Tās padara savus dzērienus no maisījuma, jauniešu un vecu vīnu. Šī garša daži svārstības izlīdzinās. Un daudzi no viņiem spēj saglabāt kvalitāti un vienu garšu savu vīnu daudzus gadus. Tā ir īsta māksla, kas pagarina derīguma termiņu šampanieša.

Vintage šampanieša sauc millezimnyh. Tā ir slēdža ātrums nav mazāks par trim gadiem. Un, lai padarītu to veikt vīnogas šajā gadā, kad viņš bija laba raža. Tā ir lieliska kvalitāte un attiecīgi augstu cenu. Tās etiķetes norāda ne tikai Uzglabāšanas laiks šampanietis, bet arī nodot gads, kad ražas viņam. Un tikai uz pudelēm ar šampanieša millezimnyh var norādīt uz ražas gadu. Tā tiek ražota ar īpašu tehnoloģiju, un katram ražotājam ir savs nosaukums šai smalku vīnu.

Šampanietis ir vēlams saglabāt ne vairāk kā trīs gadus. Vienīgais izņēmums ir viņa millezimnye sugas. Tie var stāvēt vairāk nekā desmit gadus, un tas kļūst vēl garšīgāka. Bet jums ir nepieciešams, lai izveidotu noteiktus nosacījumus, kas būtiski ietekmē glabāšanas laiku šampanieša. Pirmkārt, tas ir temperatūras kontrole. Tai jābūt diapazonā no 5-15 grādiem. Arī telpā būtu liels mitrums, ne mazāk kā 75%. Vēl viena telpa, kurā atrodas šampanietis būtu tumša un labi vēdināmā. Un tikai tad dzēriens būs garšīgs un celt brīvdienu garu uz jūsu rakstāmgalda.