Vai jūs zināt, kā gatavot garšīgus pelmeņi?

Daudzi pavāri nosaukt šo trauku trauku ģimenes, jo tas ir tas pats, piemēram, pieaugušajiem un bērniem. Tas ir ļoti garšīgs un konkursu, sirsnīgs un ēstgribu izskatu un smaržu. Protams, tas ir brīnišķīgi pelmeņi, gatavošanu, kas ir ļoti ātri un viegli, un rezultāts vienmēr ir lielāks nekā pat visoptimistiskākās prognozes.

Nav zināms, kāds brīnums no šefpavāra (kurā valstī), pirmo reizi tika izgudrots, kā gatavot klimpas. Dažādos laikos pieminēšana šādu delikatesi tikās dažādās valstīs. Urālos, tā tika saukta par "Pel-aukle", atvasināts no vārda "Pel" - "acs" un "aukli" - mīklu, un tas ir no šīm jomām pelmeņi bija tradicionālās krievu virtuves, un palika tur uz visiem laikiem. Tajā pašā laikā, viduslaiku Ķīnā vienmēr zināja, kā gatavot pelmeņi (pelmeņus vai gandrīz) - oriģināls trauku sauc par "Jiao zi" - ietin pankūku maisījums cūkgaļa, Ķīnas kāposti, un sezama eļļas, ingveru un sarkano vīnu. Vidusāzija un tās kulinārijas zinātne ir recepte vārīšanai pelmeney- "chuchvara" Kaukāza un korejiešu virtuvi - "dyushbara" manti, rada pegodya, Mandu. Itāļi bauda veida analoga ravioli, ko viņi sauc par ravioli un tortellini. Izraēlas iedzīvotāji - Kreplach.

Mūsu valstī, kā jau tika teikts, pelmeņi sāka izplatīties uz ziemeļiem un ziemeļaustrumiem. Tur vienmēr ir zināms, kā gatavot pelmeņus, lai tie pārvērtās trauciņā izsmalcinātību vērts pievērst uzmanību un cieņu. Papildu priekšrocība - un par to, ka šis ēdiens ir īpaši novērtē studentu un pastāvīgi aizņemti cilvēki, - ir tas, ka pelmeņi ir sagatavots ļoti ātri un garšīgi.

Piemēram, Urālu pelmeņi nepieciešama pārņemšanu milti (1 kg.), Olu (1 gab.), Ūdens (450 ml.). Lai aizpildītu nepieciešams cūkas un liellopu gaļu (300 gr.), Sīpoli (2 gab.), Sāls un melnie pipari. Pirmā lieta, kas jādara, pildījums - sasmalcina ar drupinātāja gaļu divas reizes, otro reizi, pievienojot maltu sīpolu un garšvielām, tad pievieno ūdeni un kārtīgi samaisa. Noteikti arī pirms vārīšanas klimpas, uzbērt miltus, tad uzmanīgi sajauc ar ūdeni, sita kopā olu un sāli. Mīklai jābūt mīcīt, līdz kamēr tā iegūst vienotību un nelīp pie pirkstiem. Gatavo masu var sadalīt divās daļās, veidojot tos pāris "koloboks", un pārklāti ar dvieli, nolikt malā. Pēc pusstundas mīklu izveltnē un sadala mazos "deguniem" - vidū katram nepieciešams, lai nelielu daudzumu gaļas, un tad uzmanīgi apvienot un nospiediet malas. Pabeigts ravioli detaļu likts uz apkaisīta ar miltiem cietas virsmas, ar kurām tie tiks nosūtīti pot verdoša sālītu ūdeni. Pelmeņi ir vāra piecas minūtes, bet tikai pēc tam, kad viņi "peldēt", ūdenī, kā rezultātā siltuma un rūpīgi, lai gan viegli sakratot. Pēc piecām minūtēm ēdiens tiek uzskatīts pabeigts: to var noņemt ar karoti vai rievām karoti un pasniedz ar skābo krējumu, kečupu, atšķaidītu citronu sulu vai dabīgā ābolu vai vīnogu etiķi.

Daudzi cilvēki, lai paātrinātu gatavošanas procesu mēģina gatavot klimpām mikroviļņu krāsnī. Šī metode ir vienkārša un daudzpusīgs - nepieciešami vairāki saldētas ravioli tiek izklāstīts īpašas plāksnes un piepilda ar ūdeni - vēlams vārītas. Pēc pieprasījuma trauka var aizpildīt garšvielas un garšvielas, un tad ielieciet trauku mikroviļņu krāsnī. Atkarībā no ēdiena gatavošanas ierīces jaudu var veikt ceturtdaļu stundu stundai. Tādējādi ir iespējams uzsildīt produktu iegādātu veikalā vai iestrēdzis kopā manuāli. Jebkurā gadījumā, pelmeņi ir ļoti garšīgs un konkursu, un to pasakains aromāts liks kāds cilvēks sajust izsalkumu un vēlas ēst tiem.