Sinepju maize: Receptes maizes mašīna, Multivarki, cepeškrāsns

Sinepju rudzu maize ir ideāls sviestmaizes. Ar smaržu sinepes, tas notiek arī ar šķiņķi un sieru. Turklāt, sinepes graudu ir labs lielāko gaļas sviestmaizes ar lielu sastāvdaļu. Kā pagatavot šo produktu?

To var izdarīt ar parasto standarta krāsnī, un maize maker un pat multivarka. Par katru no gatavošanas metodes, ir dažādas receptes. Tātad, kā cept maizi mājās sinepēm krāsnī?

Recepte uz krāsns

Mums ir nepieciešams šādas sastāvdaļas:

• Glass 1 nedaudz silda ūdeni;
• 2 ēdamkarotes vai salda franču Dijon sinepes;
• 1 ēdamkarote brūns cukurs;
• 2 ēdamkarotes sviesta;
• 3 ēdamkarotes sinepju sēklas (brūns, melns, vai to maisījumi);
• 2 tases visu mērķis milti;
• 2 ēdamkarotes žāvētu sasmalcinātu sīpolu;
• 1 ēdamkarote sīpolu pulveris;
• 1/4 tējkarote sāls;
• 2 1/2 tējkarotes rauga bystropodnimayuschihsya.

sagatavošanas process

Kā var veikt šo recepti sinepju maizi krāsnī? Sajauc visas sastāvdaļas un mīcīt ar rokām vai ar mikseri, izmantojot atbilstošu ciklu maizes automāts. Jūs tagad ir gluda, bet lipīga mīkla.

Pārlej bļodā un tad nedaudz ietaukotas, vāku un ļaujiet pieaugumu par stundu. Mīklu būs iedomīgs, bet, iespējams, nepalielinās pārāk daudz.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cept maizi 35-40 minūtes, pēc tam izņemiet to no krāsns un pārlādēt veidlapu uz dēlīša atdzist.

Saglabājiet sinepes maizes recepte, kas dota iepriekš, būtu labi iepakotas istabas temperatūrā vairākas dienas. Jūs varat arī iesaldēt to ilgāku uzglabāšanu.

Siers un sinepes maize

Par garšu sinepēm un siera kombinācija dos lielu sinepju maizi. Recepte, kura saistīta ar šiem diviem produktiem ļaus sagatavot produkts piemērots jebkuriem pikantas sviestmaizes. Jāatzīmē, ka siers un sinepes var pievienot jebkurā maizes mīklu. Triks ir samazināt sieru kubiciņos, un nav berzēt to smalka rīve.

Lai sagatavotu sieru un sinepju maizi ir nepieciešams šādas sastāvdaļas:

• 400 grami kviešu miltu;
• 1 tējkarote rauga Šķīstošs;
• 1 tējkarote fine sāls;
• 300 ml sasildītā ūdens;
• eļļa maisīšanai;
• 200 grami siera, sagrieztu (vēlams Cheddar ciets maisījums ar maigākām pakāpēm);
• ēdamkarote sinepju sēklas.

sagatavošana

Apvienot miltus, raugu un sāli, pievienojot siltu ūdeni un kubi sieru un savienot kopā uz viendabīga masa. Atstāj uz 10 minūtēm. Tad mīkla tiek pieprasīts vai kneading 8-10 minūtes, vai rubbed enerģiski trīs reizes desmit sekunžu laikā pēc pārklājuma darba virsmu. Tas jādara uzmanīgi, jo siers ir, lai saglabātu formu kubiņos.

Tad atstāj mīklu, lai tā var pieaugt. Jums būs nepieciešams apmēram stundu. Uzmanīgi deflāciju to un piešķir tai iegarenas formas. Pievieno sinepes, pastiprināt un veidot to par klaips. Put detaļu uz ieziestas plāts un miltiem, pārklāj ar dvieli un atcelt 45 minūtes.

Uzkarsē krāsni līdz 220 ° C (200 ° C, kad ventilatora režīmā). Cept maizi 40 minūtes sinepēm. Ļauj atdzist uz paplātes no stieples.

Kad jūs ispekete šo maizi, varat eksperimentēt ar dažādām virskārtas: siers un karamelizētiem sīpoliem, sagrieztu melnajām olīvām un sieru, Parmesan sieru un pesto, un tā tālāk.

recepte otrais

Sinepes rudzu maize - sviestmaize maize, kas paceļas skaisti un ir lieliska garša un aromāts. Šī iespēja var pagatavot krāsnī, kā arī maizes mašīnā. Gatavot to ātri, jums būs nepieciešams:

• 1/3 tase nedaudz silda ūdeni;
• 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļa "extra virgin";
• 2 ēdamkarotes medus;
• 1/4 tase Dijon sinepes;
• 2/3 tējkarote sāls;
• 1 tējkarote sinepju sēklas;
• 3 tējkarotes ķimenes;
• 2 tases miltu maizi;
• 1/3 tase rudzu miltu;
• 2/3 tase visa kviešu milti;
• 3 tējkarotes ātri rauga.

Kā pagatavot sinepju maizi maizes automāts?

Receptes ar fotogrāfiju sniegti šajā rakstā palīdzēs jums pagatavot satriecoši gardu maizi. Tātad, pievieno visas sastāvdaļas maizes mašīnā. Saskaņā ar ražotāja norādījumiem, izpildiet visus pasākumus, lai sagatavotu mīklu. Nebaidieties atvērt vāku un to pārbaudīt out. Mīklai jābūt veidot skaistu elastīgo bumbu. Ja jūs domājat, ka tas ir pārāk slapjš, pievieno papildus miltus (ēdamkarote laikā). Tāpat jūs varat veikt izmaiņas, ja mīklu izskatās sausa un mīksti. Lai to labotu, pievieno siltu ūdeni (ēdamkarote katrā reizē).

Ja jūs nevarat novērtēt vizuālo pārbaudi kvalitāti, novērtēt to atbilstību uz pieskārienu. Tas ir nedaudz lipīga. Kad maizes cepšanas ierīce ir beigusi cooking cikla testu, izņemiet to no mašīnas un novietojiet to uz kuģa pārkaisa ar miltiem. Mīcīt vairākas reizes un veido ovālu. Pārklāj ar plastmasas wrap un atcelt 10-15 minūtes. Tad ielieciet cep 20-25 minūtes. Šī ir universāla recepte sinepes maizi maizes mašīnā "Panasonic". Tomēr, tas ir piemērots jebkuru citu zīmolu.

Recepte cepšanai cepeškrāsnī

Lielā bļodā vai stāvēt mikseri, sajauc visas sastāvdaļas apvienotu vienotā mīklu. Būtu veidot skaistu elastīgo bumbu. Noregulējiet tā konsekvence tāpat kā aprakstīts recepte maizes mašīna.

Pagrieziet mīklu uz miltiem pārkaisīta virsmu, un mīcīt to elastību apmēram 15 minūtes. Ja jūs darīt to ar palīdzību elektrisko mikseri, process prasīs aptuveni 9 minūtes. Tad segtu konteiners ar plastmasas plēvi, un atcelt 10-15 minūtes.

Pēc šī laika uzlocīt apakšā mīklas un nospiediet to. Reizes aploksni no viņa, ietīšana augšējo trešdaļu no pamatnes. Tad ietiniet apakšējo daļu top vienu trešdaļu. Pēc tam, spiediet mīklu ar plaukstu, lai caurumu vidū, un reizes augšā un apakšā, hermētiķi šuve.

Novietojiet detaļu uz cepešpannas pārkaisa ar cornmeal. Pārklāj ar dvieli un nodot siltā vietā apmēram 20 minūtes, tad mīkla var pieaugt. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.

Jūs varat izmantot krāsni, lai labāk mīklu ir pieaudzis. Ieslēdziet to minūti, vai arī tā, tad izslēdziet. Tas būs silts krāsni un padara to par lielisku medijs paaugstināšanai mīklu. Tomēr ir svarīgi, lai pārkarst to. Ja jūs nevarat izspiest savu roku iekšpusē krāsns durvīm, tas ir pārāk karsts. Ļaujiet tai piecelties mazliet atvērtu atdzist.

Arī tad, ja jums nav laika gaidīt mīklai pieaugs, varat izmantot metodi aukstā paplašināšanos. Tas nozīmē, ka mīklu ievieto ledusskapī un ļauj pieaugt lēnām pār apmēram 8-12 stundas. Tas parasti tiek darīts otrajā fāzē, kad tas ir molded klaips.

Kad mīkla ir pieaudzis, samazināti ar asu nazi veidā trīs slīpsvītra. Iesmērēt augšējo daļu klaips aukstu ūdeni un cep 20-25 minūtes. Par tūlītēju digitālais termometrs izmantošana ir ideāli, lai pārbaudītu pieejamību savu maizi. Iekšējā temperatūra galaproduktā jābūt apmēram puse no krāsns temperatūru. Noņemiet to no krāsns un ļauj atdzist uz restītēm.

Vēl viegli recepte

Kā minēts iepriekš, ir daudz iespējas, kā padarīt sinepju maizi maizes automāts. Šīs receptes ir atspoguļoti ļoti, ļoti liels skaits. Jūs varat izmantot arī citu, kas jums būs nepieciešams:

• pusotru tases miltu maizes;
• 3/4 tase kvieši universālie milti;
• 1 ēdamkarote sausais piens;
• 3 ēdamkarotes medus;
• 1 daļiņu buljona kubiņu;
• 2 ēdamkarotes Dijon sinepju;
• 2 tējkarotes aktīvā sausā rauga;
• 1 ēdamkarote etiķa sajauc ar 3/4 glāzi ūdens.

Kā gatavot?

Put sastāvdaļas maizes mašīnā, kā noteicis ražotājs. Dažādu modeļu procesa var atšķirties. Piemēram, ja jūs pavārs sinepju maizi maizes automāts "Panasonic 2501", receptes ir jāpielāgo. Šajā modelī, ierīce ir pievienota šķidruma vismazāk, un rauga iekrīt īpašā dozatoru. Tas ir ieteicams, lai sajauc mīklu ātrgaitas režīmā produktiem no pilngraudu kviešu, bet jūs varat darīt to regulāri ciklu.

Recepte sinepes maize maizes mašīna "Moulinex" vai citu kopīgu modeli, ir ļoti vienkārša. Kad mīkla ir gatava, jums ir nepieciešams iekļaut konditorejas parasti 30 minūtes.

Vienkārša recepte Multivarki

Lai sagatavotu maizi multivarka, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 3/4 tase miltu maize;
• 1/4 tase pilngraudu milti;
• 1/2 ēdamkarotes vājpiena;
• 1/2 ēdamkarotes kaltēti dārzeņi (pēc izvēles);
• 1/2 ēdamkarotes karija pulveri;
• 1/2 ēdamkarotes jūras sāls;
• 1/4 tase ūdens;
• 3 ēdamkarotes Dijon sinepju;
• 2 ēdamkarotes olīveļļu;
• 1 tējkarote medus;
• 3 tējkarotes ātri rauga.

Kā pagatavot maizi multivarka?

Nav speciāli instrumenti nav nepieciešami. Recepte sinepes maize multivarka ļoti vienkārši. Pasākums sausās sastāvdaļas (milti, sāls, un tā tālāk), un novirzīt tos bļodā. Pievienojiet šķidrās sastāvdaļas (ūdens, medus, uc), un raugu. Rūpīgi sajauc visas sastāvdaļas ar mikseri. Jums ir jābūt vienādi nedaudz slapjš mīklas.

Ielieciet to bļoda Multivarki. Ieprogrammētu ierīci uz "Cepšanas" režīmā un nospiediet sākuma. Kad maize ir gatava, izņemiet to un novietojiet uz grila. Ļaujiet produktam atdzist pirms griešanas.

Izsmalcināta maize pildījumam

Jūs varat veikt vairāk oriģinālu un sinepju maizi, recepte, kas ietver izmantošanu pildījumu. Par viņu, jums būs nepieciešams:

• 4 ēdamkarotes (55 grami) nesālīta sviesta;
• 1/4 un 1/3 tase tumšā alus kausa (140 ml);
• 2 1/2 tase (315 grami) universālie milti;
• 1/3 tase (40 grami) rudzu miltu;
• 2 ēdamkarotes cukura (25 g);
• 2 1/4 tējkarotes (7 grami) strauji pieaug rauga;
• 1 tējkarote sāls (6 grami);
• 2 lielas olas.

Par uzpildes nepieciešamību:

• 3 ēdamkarotes (42 grami) nesālīta sviesta;
• 1 ēdamkarote (15 grami), vai jebkurš cits Dijon sinepju;
• 1/2 tējkarotes (8 mL) Worcestershire mērce;
• 1 tējkarote (3 grami) sinepju pulvera;
• 1 tējkarote (2 grami) paprika;
• daži maltu melno piparu;
• 1/2 tase (170 grami) sasmalcinātu Čedaras siers.

In nelielu kastrolis, siltuma 4 ēdamkarotes sviesta un 1/4 tasi alus, līdz sviests izkusis. Noņemiet no uguns un pievieno atlikušo 1/3 tasi alus. Atcelt maisījumu varētu nedaudz atdzist.

Mēs turpinām izskatīt kā padarīt sinepju maizi. Recepte iesaka šādi. Atsevišķā bļodā, izmantojot mikseri, sajauc 2 glāzes miltu, rauga, cukuru un sāli. Ar blenderī un ielej maisījumu eļļa alus maisīt, kamēr milti ir saslapināta. Pievieno olas vienam un maisa, līdz iegūst viendabīgu masu. Pievieno atlikušo 1/2 tase kviešu miltiem un visu rudzu miltiem, tad sajauc visu uzmanīgi.

Mīklu maizes mašīnā un mīcīt nelielā ātrumā 3-4 minūtes, pēc tam ielieciet to lielā bļodā. Pārklāj ar plastmasas wrap un atcelt 50-60 minūtes, tāpēc tas ir pieaudzis izmēros.

Tikmēr sagatavo pildījumu. Izkausē pannā 3 ēdamkarotes sviesta. Cool nedaudz, un sita ar sinepēm un Worcestershire mērci. Atmata.

Atsevišķā konteinerā, sajauc sinepes pulveri, paprika, sāli un daži melni piparus. Pievienojiet sasmalcinātu Čedaras sieru un sajauc, līdz "pavedieni" siera vienmērīgi pārklāti ar garšvielām.

Mīklu uz plāts, ietaukotas liberāli, un roll to taisnstūrī. Izplatiet tas vienmērīgi piepildīts ar eļļu un sinepēm visā virsmu - līdz malām. Cut mīklu šķērsām uz 5 sloksnēm vienāda lieluma. Apkaisa vienmērīgi viens no tiem ar maisījumu rīvētu sieru. Uzmanīgi ievietojiet citu sloksnes mīklas virsū tā, ielieciet to uz citu slāni siera maisījuma, un atkārtojot šīs darbības ar atlikušo mīklu.

Samazināti virsū, viegli aptver panna ar plastmasas wrap un ļauj maizi uzrūgt 30-45 minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cept maizi 25-35 minūtes, līdz tas kļūst mīksts un brūns. Pārsūtiet maizi uz grila un ļauj atdzist 5 minūtes, pēc tam to pārsūtīja griešana kuģa.