Shurpa jēra. Recepte garda un "patiesi uzbeku"

Uzbeku shourpa jēra (recepte jūs uzzināsiet šodien), kas sagatavots saskaņā ar visiem nepieciešamajiem noteikumiem un izmantojot pareizo sastāvdaļas, tas ir pārsteidzošs, lai garša, izskats un aromāts no pārtikas. Nav pārsteidzoši, ka pat tie, kuri nav gluži sajūsmā par jēra, varētu mainīt savu attieksmi pēc izmēģināt mūsu recepti. Brīnumi notiek, un vārīšanai tas notiek biežāk, nekā jūs domājat. Lai to izdarītu, jums ir jāzina, kā gatavot shourpa jēra. Recepte ir trīs obligātie komponenti: dārzeņi, garšvielas, un, protams, gaļu, un sekoja precīzi atbilst visiem ieteikumiem.

Likums pirmais

Pamats un galvenā sastāvdaļa tas ir tikai par Uzbekistānas shurpa aitas un jēra. Tāpēc, no gaļas, tas ir atkarīgs no kopējā panākumiem uzņēmuma. Nopirkt labāko jēru tirgū, kur ir izvēle, un jūs varat kaulēties. Labākais, ko izmanto shurpa kakla, pleca vai muguras liemeņu jēra. Un vēl labāk, ja vārīti buljons apvienot tos: gaļu kakla un plecu sniegs nepieciešamo tauku un aizmugurē - summa gaļas.

otrais likums

Daudziem ir jautājums , kā gatavot Shurpa jēra ar patīkamu saldu aromātu? Atklāj noslēpumu: jums ir nopirkt jēra gaļu, nevis jēru. Tad jums būs izvairīties no nepatīkama smaka, jo no kuriem daži vienkārši nepatīk jēru.

trešais likums

Pareiza buljons. Gaļa aitas (jēra) būtu sasmalcina porcijas 3-6 cm lieluma (tik daudz, kā viens patīk) un aukstā ūdenī samitrinātu pusstundu. Pēc tam, šī gaļa ir labi jāizskalo. Vāra buljonu lielā kastrolī nepieciešams 4,5-5 stundas. noņemt veido putu skimeri Lai buljons pirmo 2 stundu laikā, bija caurspīdīgs ir nepieciešams. Ja jums joprojām ir darījuši visu pareizi, tad ir 50%, Jums ir jābūt gardas shourpa jēru.

Padome. Labi izvēlēts garšvielas un dārzeņi ir garantija, ka jums ir reāla shourpa jēru. Recepte, ka mēs piedāvājam paredzēts izmantot 4-6 veidu garšvielas.

Tā apiņi-suneli, ķimeņu sēklas, timiāns, koriandrs, baziliks, varat pievienot un / vai estragonu.

Dārzeņi, kad virtuves izmantošana shurpa burkānus, sīpolus, ķiplokus, tomātus, papriku un, protams, kartupeļi. Jūs varat gatavot ēdienu ar zirņiem, bet šajā receptē mēs izmantojam tā nebūs.

Kā pagatavot jēra Shurpa ir aprakstīti zemāk.

Step One. Buljons un tad likt uz uguns, pievieno sasmalcinātu sīpolu pusgredzenus (1,5-2 sīpolus), 3-4 galvas ķiploku, sāli.

Step Divi. Cut burkānu slices (2 gab.). Pievienot kad buljons vārās.

Trešais solis. 3-4 kartupeļi sagriež vidēja lieluma kubiņos. Pievieno buljonu.

Step Four. Pievienojiet garšvielas. Mēs joprojām iesakām palikt 4 garšvielas, vienmēr izmantojot apiņi-suneli un ķimenes.

Piektais solis. Cut tomātus plānās šķēlēs (2 gab.), Paprika gredzeni (2 gab.), Add to buljonu.

Step Six. Smalki sasmalcinātu svaigi garšaugi (pētersīļi, dilles), pievieno buljonu, samazina karstumu un dod maz Shurpa tad. Kad kartupeļi ir vārīti, gatavi shourpa. Jūs varat izslēgt uguni.

Tagad, ka jūs zināt, kā gatavot Shurpa jēra. Protams, tagad Uzbekistānas ēdiens jāsagatavo uz uguns, bet, ja jūs vēlaties, jūs varat darīt, un parasto gāzes vai elektriskā plīts.

Vēlreiz pārbaudiet sastāvdaļas.

Shurpa jēra recepte dota iepriekš, - Sastāvdaļas:

• jēra 1 kg;
• 3-4 ķiploku galva;
• sīpolu spuldzes par 1,5;
• tomāti 2 gab.;
• Kartupeļi - 3-4 gab;.
• burkāni - vidējās 2 gab;.
• pipari - 2 gabali vienā krāsā;.
• garšaugi (pētersīļi, dilles) 50g;
• garšvielas.

Ja vēlaties, jūs varat mācīt recepti, kā gatavot jēra Shurpa, savus draugus un paziņas. Bet tiem, kas nav nekādos apstākļos panest jēru, jūs varat to aizstāt ar liellopu gaļu. Tomēr tas nebūs shourpa.