Saglabāšana plūmes: labākais soli pa solim receptes

Augļu un dārzeņu sezona saimniece aizrautīgi aizpildīt plauktus pieliekamie un pagrabi visus iespējamos kārbas. Iet uz kursu un laika pārbaudītas receptes un eksperimentālo paraugu. Ļoti interesanta mājas pavāri Konservēšana plūmes. Šis auglis ir ļoti daudzpusīga pieteikumu. No tā gatavot ievārījums, ievārījums, ievārījums, kompotus, un ārā no vijumu ļoti oriģinālu pikantu uzkodu un izmantot kā garnīrs ar gaļu. Īsāk sakot, receptes Konservēšana plūmes ir tik dažādas, ka, lai atrastu kaut ko savu, tiesības uz mērķi, sagatavošanas metodes un garšas, ikviens var.

plūmju kompots

Lai sāktu ar parasto metodēm augļu novākšanai. Populārākais no tiem, protams, kompotu. Metodes tās sagatavošanas neuzskata; mēs izvēlējāmies labāko no tiem, kas nav darba.

Sakārtots un nomazgāti augļi tiek parādīti tīrā burkā jāaizpilda ar trešo, uzlej verdošu ūdeni zem kakla, pārklāj ar vāku un atcelt vienu ceturtdaļu stundas. Tad ūdens apvienojas ar Posudin, vārīti ar cukuru (ar trīs litru stikla traukā, un, ja drenāžas ļoti salds, summu var samazināt), un atgriežas. Bankas uzreiz nepārsniedzamās, apgāzties un jāsedz pašiem. Ja uzturēta saglabājot balto plūmes, var pievienot mazliet traukiem upeņu vai ķiršu - par skaistumu. Un garšu ogas ietekmē pozitīvi.

Kompots bez ūdens

Recepte tiem, kas izvēlas konservēšanas plūmju pusītes. Pēc viņa domām, vairāk piemērotas melnas, sulīgus šķirnes, ko var viegli noņemt no kauliem. Augļi sagriež gar kaulu noņemts. Pusītes sadalīt uz plāts šķēles līdz cukuru proporcijas mārciņu trīs kilogramu augļu un ievieto krāsnī uz desmit minūtēm. Tad krāsns ir izslēgta, bet sarakstā nav nokļūt, bet durvis neatveras. Stundu vēlāk, kad plūmju sulas sniegs, tie tiek sadalīti pēc bankas, tie ir piepildīti, un sterilizē trešo stundu, un pēc tam aizzīmogo.

Augļu un sulas

Konservējošā plūmes savā sulā tiek uzskatīts par vienu no labākajiem veidiem, kā to gatavošanos ziemai. Piemērots recepti ļoti nogatavojušos un saldajiem augļiem. Tos sagriež uz pusēm, kauli izmet un plūmes piepildīta ar ļoti nelielu daudzumu ūdens (tikai ne sadedzināti), un ielieciet panna uz plīts. Kad sula vāka puses ir iepakotas uz bankām, uzlej savu šķidrumu un pasterizēts. Temperatūra - 85 grādi, laiks - ceturtdaļa stundu uz pus litru konteineri, viena trešdaļa - par litru.

Plūmju ievārījums classic

Slavenākajiem konservu plūmes sīrupā - ir, protams, ievārījums. Pavārmāksla var būt atšķirīgs.

Pirmā iespēja: augļi, kuru kauli ir viegli nomazgāt. Vārīti sīrups likmi kilogramu ar papildus glāzi cukura līdz divām glāzēm ūdens. Plūmes ir sadalīti uz pusēm, līdz viršanai, noņem no uguns, bet pamatu un atstāja apmēram četras stundas. Tad atkal ielieciet izlietne uz plīts, vārīts un atdzesēts vēlreiz. Šāda pieeja prasītu 3-4. Pēdējā gatavošanas laikā tiek veikta līdz vārītu plūmēm un ievārījumu salej traukos un ruļļos.

Otrā iespēja: konservu plūmes ar kauliem. Augļi nadkalyvayutsya, iegremdē uz piecām minūtēm ar karstu ūdeni (ne vārīšanās). Uz šo pašu ūdens gatavo sīrupu, šoreiz pats daudzums cukura jāatšķaida ar četriem tases ūdens. Plūmju sīrups tiek uzturēta pirmajās četrās stundās otrajā - pusi dienas, un pēc tam vāra nedaudz ilgāk, lai pabeigtu.

Ceptas plūmes ziemā

Tradicionālās ievārījums izskats un nelietojiet to. Bet saglabāšana veselu plūmes, kur augļu atgādina plūmes, bet peldēšanās saldu vidē, var kļūt par patīkamu pārsteigumu par izvēlīgs.

Kilograms mazgā plūmēm piepilda pusi cukura daudzumu un pa kreisi, uz visu nakti. Nākamajā rītā baseinā ielej divas glāzes ūdens, kā arī parasto karoti etiķi, kanēli ieguldījuši šķēle un dažus pumpurus krustnagliņas, gabals plāksnes un ielieciet cepeškrāsnī. Plūmes cep, kamēr sabiezēšana un deformēties augļu sulas; Dažreiz baseins jāsakrata, lai izvairītos no prizharilsya topsheet. Ceptas plūmes sadalīt bankām ir piepildīta ar filtrēto sulas, želejas, parastiem slēgtās plastmasas vākiem un novieto aukstumā.

jujube

Ja augļi ir daudz, bet iepakojumu un uzglabāšanas vietas - ne ļoti daudz, tas ir saglabājot izlietne būtu labākā izeja. Lai panāktu lielāku garšas intensitāti var kombinēt tos, piemēram, ar āboliem.

Kilograms plūmēm samazināt pusītes un languishing katliņā, līdz pavisam mīksti. Masu karsts noslaucīja un tas ir saistīts ar līdzīgi sagatavotu ābolu biezenis mārciņu. Nākotnē marmelādes ielej 800 gramus cukura, citrona miziņu un šķipsniņu vaniļas. Viņš vārīti up labu sabiezējums - pil no karotes būtu ļoti negribīgi. Masu izlīdzinātas uz pergamenta; Pēc atdzesēšanas labi sagriež, ielocītām traukā un uzglabā sausā, neobligāti vēsā telpā.

konfekšu

Vēl viens veiksmīgs konservu plūmes sīrupā, rezultāts, ko var ēst kā neatkarīgu salduma, un var nosūtīt apdarei kūkas vai pildījumu pīrāgiem. Parasti izgatavoti no sukādes augļi "ungāru".

Kilograms plūmes tiek atbrīvota no kauliem un pazemina sīrupu pagatavotu no kilogramu cukura divas tases ūdens. Piecu minūšu vārīšanās un mērcējot nakti. To darot, būs 2-3 reizes. augļi tiek žāvēti un tad pārlej kameržāvēšanas nav pārāk karsts (75 grādi) par sešām stundām, un sīrups ir ievārījumi, marmelādes un ievārījumus. Gatavi sukādes var apkaisa ar pūdercukuru. Tie tiek uzglabāti slēgtā konteinerā.

plūme sterilizēts

Tiem, kurus interesē saglabājot plūmju cukuru, piemēram, šo recepti: veseli augļi, kurā kaulu rakt grūti, pāris minūšu lobīt, blīvi izklāstīts uz burkas un sterilizētu pusstundu. Tomēr tie joprojām ir pilnīgi un garša, un lietderību; un ziemā tos patērē svaigus vai doties pīrāgu pildījumu un pankūkas.

marinētu plūmju

Līdz šim mēs esam paskatījās receptes konservu plūmēm, dodot saldu rezultātus. Tomēr, tā kā šie augļi var pagatavot un brīnišķīgi marinēti dārzeņi. Laistīšanas viņus labāk, protams, mucās, tomēr, un parastie virtuves piederumi (izņemot alumīniju) dod labus rezultātus.

Apakšā ir novietotas lapas upeņu, ķiršu, piparmētru, kas atrodas uz augšējā nesadalītu, nebojātas plūmes. Kolektora ir šāds: uz litru ūdens - trīs karotes cukura, sāls un puse un divas - par dzīves rūgt. Vēl labāk ir garša, ja ieliet karoti sinepju pulveris. plūmes drenched ar sālījumā un nospiestu jūgu nedēļas notiek telpā sākotnējā fermentācijas. Pēc tam, kad jums ir nepieciešams, lai pagrabā, un jūs varat sākt degustācija mēnesī.

Plūmju pikants marinētas

Saglabājot plūmju, kas paredzētas uzkodas, sānu ēdieni un salāti, tas ir ne mazāk recepšu dažādība nekā ievārījumus un kompotus. Fani var asu maz augļu marināde šādi: cietie klašu samazināt pusītes un nepiemīt bedrēm, kas piepildīts ar aukstu ūdeni un etiķi vienādās proporcijās. Pēc dienas marinādē novada, vārītas un tad lej burkās. Nākamo reizi šķidrums tiek papildināta ar krustnagliņām. Pēc vēl 24 stundas drenāžas labi dekantējot cieši paplašināts traukā ar izliešanu cukuru (uz kilogramu augļu prasīs puskilogramu cukura). Ražas novākšana ir slēgts ar plastmasas vākiem un jānovieto vēsā vietā.

Plum "olīvas"

Ne vienmēr šie konservi apmierināt mūsu vēlmes. Un dažreiz tas ir žēl naudas par "self-indulgence". Un patiesībā, un citā gadījumā, kas ir neparasts glābšanas konservu plūmes. Kā olīvas tiek iegūti par šo recepti. Protams, iespējamība ir labāk ņemt zaļās un mazi augļi. Apakšā litru kannas novietoti daiviņas, 5-6 gabalu, pāris lauru lapas un dažus piparu. Trumbo sekoja (bez kaitējuma) plūmēm, mazgā, bet obsushennye. Konteineri piepildīta ar verdošu ūdeni, tā apvieno pēc piecām minūtēm ir papildināts ar cukuru (četri karoti), sāli (divi ar pusi) un etiķi (divi). Pēc tam, kad vārot marinādi ielej jar, ir arī karoti olīveļļas, un konteiners ir noslēgts. Starp citu, ziemā sālījumā ar "Olive" brīnišķīgi marinētu gaļu jebkura veida un sīpoliem.

Plūmju ar jāņogu

Pilnīgi negaidīti garša efektu var dot konservu plūmes ar papildus citiem augļiem. Piemēram, šis. Kilograms nogatavojušās, bet ne mīkstiem plūmju nadkalyvaetsya adata (caurums nav ļoti plašs, un augļi nesaplīsa) un attēlots krastos jebkura izmēra. Jāņogu sulu izspiež un filtrēts, tai vajadzētu būt pinti. Sulu ir saistīts ar glāzi cukura un glāzi ūdens, kas aromatizēti ar trim vai četriem pumpurus krustnagliņas, dažiem polka punktiņi pipariem un šķēle kanēļa. Marinādi tiek vārīta, noņemiet no karstuma, tas ielej karoti vīna vai ābolu sidra etiķi, un pildījums ielej bankām. Trauki sterilizē desmit minūtes, un pēc atdzesēšanas tiek saglabāti uz plaukta pieliekamais.

Sweet marinētu plūmju

Šajā laikā, vērpjot atņemt daudz laika. Bet Konservēti plūmes tiek iegūti Kripen'ka, elastīgs un lieliski sasaucas ar vīnu un grilu. Būs nepieciešama dziļa liels kastrolis. Tā augļi likti vienā slānī un piepilda (bagātīgi) lauru un krustnagliņām. Ir daudz slāņu - uz augšu uz augšu. Citā pannā sakarsēta etiķi (50 ml) ar trešām kilogramiem cukura. Tas aizpildiet apjoms ir pietiekams vienu kilogramu plūmju. Vāra tas būtu līdz bieza, bet ne pilnībā izšķīst cukurs. Sīrups ielej pannā, tas ir pārklāts ar vāku. Rīta un vakara piecas dienas, marināde tiek žāvētas, vārītas un pēc tam ielej plūmju. Pateicoties pakāpeniski atbrīvotu sulu, tā apjoms palielināsies. Uz pēdējā dienā lejot nostādina, augļi kopā ar garšvielām, kas iepakoti bankām (visērtākais puslitra), bet pēc tam piepilda ar vārītu marinādi. Trauki velmētas, kas atrodas zem segas otrādi, un pēc atdzesēšanas uzglabāts normālos apstākļos - nav vajadzīgs nekāds ledusskapis vai pagrabstāvā.