Kā pagatavot zoss pilnībā: padomiem un receptēm.

Goose Krievijā tika piemērots svētku galda. Metodes, sagatavojot dažādu zoss. Šis putns dzīvo visos reģionos, kas izskaidro popularitāti viņas receptēm. Par zoss gaļas priekšrocības jau sen ir zināms, tas satur daudz vērtīgu olbaltumvielu. Kā pagatavot zoss pilnībā? Parasti ceptas putns ar dārzeņiem krāsnī. Pildīti zoss var būt dažāda veida sānu ēdieni. Atklās tautas receptes, kā pagatavot zoss, kas ir vienkāršākais izmantot.

Kā pagatavot zoss kopumā, pildīti ar auzu graudu? Lai sagatavotu nepieciešamību: zoss, sāls. Lai aizpildītu: 300 grami no grūbām, 200 mililitros ūdens, sīpoliem, desmit žāvētām sēnēm, pētersīļu, piparus un sāli pēc garšas.

Vispirms sagatavo pildījumu. Lai to izdarītu, gatavot mieži biezputru. Tā piebilst, grilēti sviestā sēnēm, sīpoliem, pētersīļiem. Biezputras samaisa un, ja nepieciešams, pievieno sēņu buljonu.

Izķidāto liemeni, izņemiet kauliem (kaulu paliekas spārniem un augšstilbiem). Tad tas ir nepieciešams, lai sāls zoss. Sagatavots masu pildījumu ar to, atklāšanas tika šūtas pavedieni. Putnu ieklāj cepamajā traukā un cep cepeškrāsnī. Kā jūs varat sagatavot zoss, tā, ka tas nav sadedzināta? Šim nolūkam krāsnī (lai samazinātu siltuma), ielieciet traukā ar ūdeni. Papildus grūbas, griķi tiek izmantots.

Kā pagatavot zosi pilnīgi pildīti ar āboliem? Šī gatavošanas metode ir vispopulārākais. Atkusis liemenis berzēt iekšpuses ar ķiplokiem, tas prasītu 4 krustnagliņas. Rub karkass vārāmā sāls. Pildīti tās izejvielas ābolus mizoti un sagriež kvadrātos. Sašūt caurumu. Putns tika likts cepamajā traukā, ielieciet cepeškrāsnī. Kad putns brūni, cepšanas traukā, pārlej nedaudz ūdens. Kamēr zoss tiek ceptas, būtu dzirdina laiku pa laikam rodas sulu. Sagatavošana zosi cepeškrāsnī uz 90-120 minūtes.

Zoss noņemts no gatavā pavedienu, karoti izņem ābolu, kas, pateicoties ilgstošas cooking, pārvērsts celulozes. Tāpēc, lai apkalpo āboli ceptas atsevišķi, un izklāstīts uz šķīvja blakus vārīti un split liemeņiem.

Kā pagatavot zoss kopumā, pildīti ar kartupeļiem? Cepšanai mājputni ar kartupeļiem un sīpoliem nepieciešams: liemeņa svars 4 kg, 2 kg kartupeļu, 300 grami sīpolu, pēc garšas sāli un pipariem. Iegādātās liemeņa notīrītas no iespējas leju un spalvām, mazgā ar ūdeni, nomazgāja ar papīra dvieli. Kartupeļi attīra un kubiņos vidējā. Sīpolus tīras un sagriež pusi gredzenos. Gatavi liemeņa berzēt sāli un garšvielas un ārpus tās. Pildījumu zosu sajauc kartupeļiem un sīpoliem, ka karkass sašūts ar vītni. Mūsdienu krāsnis ir noteikts temperatūru. Par šo ēdienu, ir vēlams likt 150-180 grādiem, un pēc tam saņemt zoss ar kraukšķīgu garozu, un tas prasīs 2:00.

Zoss cepa pildīti ar kāpostiem. Lai sagatavotu jums būs nepieciešams: putnu zoss, sāls. Lai aizpildītu: 500-600 grami skābētiem kāpostiem, nedaudz bekons, sīpoli, burkāni, saldie pipari.

Skābēti kāposti likt katliņā, pievienojot verdošu ūdeni un vāra uz lēnas uguns ar ceptiem sīpoliem speķi. Pirms ugunsdzēšanas beigām, pievieno kāpostu cepta burkānus, papriku. Notīrītas zosi no visām pusēm ar sāli un piepilda ar kāpostiem, sašūt cauruma pavedieni. Lai veidotu kājas un spārni zoss saistās. Novietojiet putns uz pannas vai cepamajā traukā cepeškrāsnī temperatūru jābūt 180-200 grādi. Periodiski pour zoss izceļas sulu un taukus. Gus būs sārta un grauzdētu pie 120 minūtēm.

Pirms iesniegšanas ēdiens uz galda, sagriež pavedienu un izņemt pildījumu ar karoti. Kāpostu izplatījās uz šķīvja, zoss ir izgriezt un izklāj uz augšu. Ap zoss ievietot piedevām (kartupeļu biezeni).