Sagatavošana roll puzaniny

Roll puzaniny - tā oriģināls, bet tajā pašā laikā viegli pagatavot ēdienu, kas būs iespējams baudīt ne tikai mājsaimniecības, bet arī uz visiem uzaicinātā viesis. Jāatzīmē, ka ir vairāki veidi, kā izveidot šo uzkožamo. Mēs sniegs divi no visvairāk vienkāršu un populārākajiem receptes.

Cooking roll puzaniny krāsnī

Skatīts veids cepšanai cepeškrāsnī sarakstā labā, kas saistīts ar ilgu vārguļot par zemu siltuma gaļa kļūst sulīga un piedāvājums un garšvielas dod drausmīgs garšu.

Šādu puzaniny rulli var izbarot galda ar piedevām vai kā smaržīgu uzkodas. Lai padarītu šo neparasto ēdienu paši, jāsagatavo:

• puzaninu maksimums svaigs - 1-1.5 kg;
• Mazāki galda sāls - pēc saviem ieskatiem;
• sasmalcināta smaržīgos piparus - pēc garšas;
• lauru lapu vidēja lieluma - 4-6 gab.
• ķiploku daiviņas - 4-7 gab;.
• krustnagliņas - 3 gb;.
• pepper aromātisks - 10 gab;.
• kaltēti garšaugi jebkurus - lai jūsu patikas.

Sagatavot sastāvdaļas

Pirms jūs cept roll puzaniny krāsnī, jums vajadzētu sagatavot pamata produktiem. Pirmais solis, lai rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet visu gaļas audu. Tālāk, tas jānovieto nelielā somā vai vienkārši pārklāj ar foliju, tad viegli pārspēt off, nav ļoti traumatizing puzaninu.

Tādā gadījumā, ja jums biezu gaļas gabals, tas var būt sagriež gareniski, un pēc tam paplašināt, lai jūs iegūtu vairāk veidošanos, bet plānas. Starp citu, rullis puzaniny krāsnī būs garšīgs un neparasts, ja gaļa ir ādas. Tāpēc to nedrīkst noņemt, ja tādi ir.

To veido process

Roll puzaniny veidojas diezgan vienkārši. Pēc veidošanās gaļas ir gatavs, tas ir nepieciešams, lai aromāts ar pipariem un sāli, un berzēt sasmalcinātu ķiploku. Nākamais puzaninu jānovieto uz līdzenas virsmas, pēc tam apkaisa to viegli sabruka lauru lapu. Līdzīgi, lai izmantotu visas savas mīļākās garšvielas, garšvielas, gaļas un kaltētu garšaugu. Vairāk dažādi ir tādi komponentus, gards aromāts un roll.

Ja vēlaties, jūs varat garša gaļas nedaudz mārrutku vai sinepēm.

Veicot šīs darbības, jums ir slānis gaļas cieši velmēto roll, un tad tie spēcīgu pavedienu.

Termiskā apstrāde un kalpo pie galda

Kad pusfabrikāts no puzaniny ir gatavs, tas tiek ievietots paketi un nosūtīja cepšanai dzesēšanas kamerā vismaz 2 h. Šajā laikā šī gaļa ir labi piesūcināta ar garšvielām un garšvielas.

Pēc 120 minūtēm apkopojuma paketē izplatīt cepamajā traukā vai panna, un pēc tam nosūtīti uzkarsētā cepeškrāsnī uz 2 Chasa (sagatavots pēc 140 grādiem).

Laikam ritot, uguns ir izslēgts, bet ēdiens tiek atstāts cepeškrāsnī vēl 60 minūtes. Pēc tam, kad pabeigta dzesēšana rullis tika ievietots ledusskapī pa nakti, un pēc tam sagriež un izbaro galda.

Padarīt gardu roll puzaniny in sīpolu mizās

Ja jums nepatīk ceptu gaļu krāsnī, tad šis ēdiens var pagatavot ar parasto krāsni. Lai to izdarītu mums ir šādas sastāvdaļas:

• pork (puzanina) - gabals 1,5 kg;
• ķiploku daiviņas - 6 gab;.
• sāls - uz 1 l ūdens 100 g;
• smaržīgos piparus - ar garšu;
• sīpolu miziņas - ar 5-6 lielām sīpolu.

Gatavošanās gaļa

Kā es rullis puzaniny vārītas? Vispirms jums ir nepieciešams, lai sagatavotu gaļas gabals. Viņa rūpīgi mazgā un žāvē ar papīra dvieļi un pēc tam uzmanīgi noraušanas griezumu.

Ja vēlaties, jūs varat būt nedaudz gaļas gabals atvairīt kulinārijas āmuru.

veidojot roll

Par veidošanos šādu ēdienu jārezervē ar garšvielām un garšvielas. Ja jūs nevēlaties, lai roll ar izteiktu garšu, tas ir pietiekami, lai izmantotu pipari, sāls un ķiploka daiviņas.

Sajauc sausās garšvielas bļodā, jums ir uzmanīgi berzēt visu puzaninu. Turklāt gaļas gabals ir nepieciešams veikt vairākus nelielus iegriezumus ar asu nazi. Pēc tam iegūtie caurumi jānovieto šķīvi vai pusītes svaigu ķiploku.

Pēc tam, kad visi ķiploku tiek izlietots, slānis gaļas sarullēts vērā saspringto sarakstā. Ka viņš nav plīsumi, ir ieteicams, ka ļoti grūti sasiet bieza pavedieniem. Tas ļaus Rolls saglabāt savu sākotnējo formu pat pēc ilgstošas vārīšanas uz plīts.

Termoapstrādei process

Pēc veidošanos pusfabrikātu gaļas produktu, vajadzētu doties uz savu gatavošanas. Šim nolūkam, panna piepildīts ar ūdeni, ielieciet uz spēcīgu uguns un nonāk vārīšanās šķidrums. Pievienošana ar bļoda sīpolu mizas un vārāmā sāls, tā viegli pazemināta viltotais zaķis.

Atkal tādējādi šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai, jums vajadzētu vismaz likts uz temperatūras. Tādā veidā, cūkgaļas rullis vāra pusotru stundu. Šajā laikā, tad gaļa ir jābūt labi sagatavotas, lai kļūtu piedāvājumu un garšīgs.

Nākamais, rullis tiek noņemts no buljona, ieliek caurdurī un gaidīt pilnīgu ostuzhennoy. Pēc tam, tas tiek nosūtīts uz ledusskapī uz 2-3 stundām, pēc tam velciet ārā, sagriež un piegādā uz galda.

Ja vārītas rullis šķiet pārāk vienkāršs, lai jums, pēc termiskās apstrādes uz šķīvja, jūs varat nosūtīt to krāsnī (pēc izvēles). Pēc ilgstošas gaļu apmēram 20 minūtes ar maksimālo temperatūru, jums rožaina un ļoti garšo.

noderīgi padomi

Ja divi iepazīstināja ar metodi, sagatavojot uzkožamo jūs neesat apmierināts, mēs piedāvājam veikt roll puzaniny in multivarka. Jūs varat izmantot cepamo vai gatavošanas režīmu.