Roll ar magoņu sēklām: divas receptes

Šeit nāca ilgi gaidītā nedēļas nogale vai atvaļinājums, un strādājošām mājsaimniecībām bija vairāk brīva laika patīkamām problēmām virtuvē. Un smaržīgs cepšanas aromāts vienmērīgi izplatās visā mājā. Protams, ikvienam patīk pīrāgi, kūkas un citas delikateses no savas gatavošanas. Īpaša vieta starp visiem produktiem ir cepumu un kūku ruļļi: ar magoņu sēkliņiem, ievārījumu, iebiezinātu pienu, krējumu. Faktiski, atšķirībā no, piemēram, pīrāgiem, bagelēm un rullīšiem, kuriem ir nepieciešams papildus laiks, lai tos šķembotu, šos produktus var sagatavot daudz ātrāk.

Divi veidi

1. Ja jūs nolemsiet par biskvīta mīklu, vispirms cepiet pāris plānus slāņus. Tad katrs no tiem tiek uzklāts ar krējumu, ievārījumu, iebiezinātu pienu vai augļiem un ietin ruļļos. Ja vēlaties, jūs varat izrotāt top ar glazūru un riekstiem.
2. Jūs varat arī cept jau ietīti roll ar pildījumu iekšā. Šī pagatavošanas laika metode prasīs nedaudz vairāk. Šajā rakstā ir aprakstītas receptes, kā ceptu rullīti ar magoņu no divu šķirņu mīkla: salda un bez raugām. Šī konkrētā cepšanas pildījuma izmantošana ir daudz praktiskāka, jo, piemēram, ievārījums ir vairāk netikls produkts. Galu galā ļoti bieži notiek ruļļu lūzums, un tas izplūst, dedzinot. Mago ir pietiekami biezs pildījums, un tas sagādā grieztiem gabaliņiem arī skaistus gatavā produkta slāņus. Un smarža būs brīnišķīga!

Uzpildes sagatavošana

Neatkarīgi no tā, kāda veida mīklas rulete ar mago tiek cepta, iekšējā pildījuma recepti nevar mainīt. Sajauciet 100 ml piena ar 3 ēdamkarotes cukura katlā. Pēc viršanas uzlej magoņu (300g) un vaniļas cukura maisiņu. Pēc vārīšanas uz piecām minūtēm ar zemu karstumu, atstājiet maisījumu pietūkumam, aizverot vāku. Pildījumu izmanto atdzesētā veidā.

Roll ar magoņu sēklām no rauga mīkla

Lai pagatavotu šādu cepšanu, jums vajadzēs apmēram 2,5 stundas. Siltā pienā (2 tases) izšķīdina vienu pakešu sausā rauga (divas pilnas tējkarotes). Pēc infūzijas 15-20 minūtes maisījumam pievieno pusi tasi kausēta siera vai margarīna, 100 g krējuma, puse tasi cukura, 3 olas, viena vanilīna pakete un viena apelsīna miza. Tad labi mīcītā masā ielejiet miltus (apmēram 600 g), līdz iegūst viegli un mīksta mīklas. Ielieciet to bļodā, nedaudz ieziediet ar augu eļļu, pārklājiet ar dvieli un atstājiet rūgtu, lai palielinātu apjomu divreiz.

Tad gatavo mīklu sadala divās daļās, izvelk, nomizo ar magoņu pildījumu un katru ruļļu.

Pēc tam divas "desas" vērpjot savā starpā un ievieto pelējuma formā.

Augšā ar olu dzeltenumu, apkaisīt ar magoņu sēklām un ēst 15-20 minūtes. Cepiet līdz zeltaini brūnai. Griežot ruļļus, jums rodas sarežģīts modelis.

Roll ar magoņu sēklām bez rauga

Šo partiju var pagatavot daudz ātrāk nekā no mīklas, jo fermentācijas laiku var ievērojami samazināt. Uzņemiet glāzi cukura un berzējiet to ar mīkstinātu margarīnu (1 iepakojums). Pievienojiet maisījumu krūzītes glāzē, sāli (šķipsnu), divas olas, soda (0,5 tējk.) Vai vienu paketi cepamā pulvera. Labi sajauciet visas sastāvdaļas un pievienojiet miltus, līdz mīkstā mīkla tiek atstāta uz galda apmēram divdesmit minūtes. Apvalks ar magoņu sēklām cepeškrāsnī tiek pagatavots vidēji 20-25 minūtes. Kā pildījumu var izmantot arī kanēli un cukuru.