Recipe Jellied Tongue - delikatese visu laiku

Galerts - tas ir ļoti garšīgs. Un ļoti skaista. Visvairāk delicious želeja izgatavots no liellopu mēli. Lai gan bieži izmanto un cūkgaļa.

Recepte pildviela valoda samērā vienkāršs, bet ēdienu gatavošanai nepieciešams ilgs laiks. Želejā liellopu yazykavsegda uzskatīta par delikatesi. Un, lai gan dzerot Padomju aiz mums, un daudzi prieki tiem laikiem ir pagājuši statusam parasto ēdienu, galerts viņa augsta ranga nav zaudēts. Tāpat kā iepriekš, šis ēdiens tiek pasniegtas rodas svētku reizē.

Recipe želejā mēli, protams, nepārstāv nevienu noslēpumu, bet, tomēr, daži mājsaimnieces, jo īpaši, piemēram, viņiem to darīt. Un laba iemesla dēļ. Varbūt nav šādas viesi, kuri nebūtu novērtēs šo ēdienu.

Kā sagatavot želejā mēli? Par šo ēdienu, jums būs nepieciešams produktu kopums: 2 liellopu mēli (1 kg katra), kilogramu vistu, 2 sīpoli, želatīns (soma), 4 burkāni, 2 selerijas, dilles un pētersīļus, melnos piparus - 15 zirņi, lauru loksne sāls.

Pirmkārt, jums ir nepieciešams, lai sagatavotu valodu. Šim nolūkam ir nepieciešams rūpīgi izskalojiet zem tekoša ūdens, piepilda ar ūdeni, liek katliņā un nodot uz šķīvja. Pagaidiet, līdz ūdens nāk līdz vārīšanās temperatūrai, tad nomainiet to uz net. Pēc atkārtotas vārīšanu, jums ir nepieciešams, lai sāktu šaušana ar putu virsmu. Pievienot pannas sīpolu, 2 burkāni, piparus, lauru lapu un seleriju saknes. Vāra valoda aizņem apmēram 2,5-3 stundas, līdz tā kļūst mīksta. Sāls ir nepieciešams aptuveni 10 minūtes, līdz tās kļūst mīkstas.

Kaut arī vārītas valodu, jūs varat sākt gatavot vistas. Mazgāt putns sagriež gabaliņos un ielieciet sautējums buljonu no tā. vistas ar ūdeni, var būt arī pirmais aizplūšanu (nevar ieliet - kas abi izmantots). Buljons likt sīpolu, selerijas sakni un burkānu 2. Vāra buljons aizņem aptuveni stundu. 10 minūtes, līdz tā ir gatava īstenot to sāli, dilles un pētersīļus.

Kad vārīti valodu, iegūt viņu no verdoša ūdens un pārlej aukstu ūdeni, tā, ka tas ir labāk tīrīt to. Sagriež gabaliņos. Buljons Vistas celms. Izšķīdina želatīnu 150 ml buljona un ļauj tam nostāvēties apmēram 15 minūtes, līdz tas uzbriest. Tad ieliet saspringtas buljons (apmēram pusi litru), likts uz uguns un siltuma, bez vārot. Šis buljons ielej veidnē pildījumu un ievieto ledusskapī sacietēt.

Vārītas burkānus un olas, līdz jūs varat izgriezt apdare. Instrukcijas par šo notikumu special tur nav: kā jums patīk un rotā.

Kad pirmā daļa pildvielas sacietē, vietu virs valodu, un pēc tam risināties sagatavotas dekorācijas un pētersīļus.

Vēlreiz atkārtojiet procedūru ar buljonu un želatīnu, un ļoti uzmanīgi, lai netiktu sabojāt procedūra izklāstīts rotājumi, pārlej ar buljonu pār valodā. Pārklāj visu ar pieguļošu plēvi un ievieto ledusskapī, lai pabeigtu sacietēšanas. Jūs varat dot galda!

Jūs varat sagatavot pildītājs vienkāršākā versijā. Izmēģiniet šo recepti želejā mēli. Veikt liellopu mēle, burkānus, selerijas un paciņas želatīna.

Valoda vāra, pievienojot sāls ūdeni, lauru lapu garšvielas un kādu no savas gaumes. Kad valoda ir gatava un pilnīgi atdzisusi, sagriež tos diezgan plānās gareniski šķēlītēs. Cut gredzeni olas un vārītas burkānu šķēles. Selerijas vienkārši saplēst mazākos gabalos.

Buljons, kas tika vārīta mēli, pievieno želatīnu. Kad tas uzbriest, labi samaisiet, pārlej ar buljonu veidnē un atcelt ledusskapī. Uz saldētas pirmā slāņa Put visas sastāvdaļas virs un atkal pārlej buljonu ar želatīnu. Ielieciet traukā ledusskapī. Pirms pasniegšanas ēdienu, lai samazinātu formu siltā ūdenī (aptuveni 50 grādiem), flip pildītājs uz otru plati. Gatavs. Jūs varat dot galda.

Starp citu, uzpildes var iesniegt ne vienā traukā un pārlej gatavošanas procesā it porcijām bļodas. Šī recepte želejā mēle ir arī tiesības pastāvēt. Tas ir neparasts. Viesi noteikti glaimota šādu uzmanību.