Recipe Eclairs ar olu, maizītēm un caurulēm

Konditorejas izstrādājumi ar olu vienmēr ir bijis populārs. Cepšana receptes ar olu krēms ir, ja ne simtiem, tad, protams, desmitiem. Populārākais recepte paliek Eclairs ar olu.

Franču vārds "Eclair" nozīmē "zibens". Kāpēc? Par ātrumu ražošanai, un neliels skaits sastāvdaļām. Šis izcilais recepte mēs parādā Francūzis Marie-Antoine Karemu. Šis franču šefpavārs 18.gs. mīlēja saldumus, bet tajā pašā laikā centās atvieglot procesu to ražošanu un izmantot kā maz sastāvdaļas, cik vien iespējams. Bet pirmie Eclairs recepte olu krēms parādījās pavārgrāmatas, līdz 19.gadsimta beigās, pēc nāves tā autors.

Šodien Eclairs ir ne mazāk populāri nekā dzīvē šefpavārs CAREME. Jums nav jāskrien pakaļ uz tuvējo gatavošanas, lai gan var atrast ļoti daudz garšīgu gardumus no visiem ražotājiem. Mēģiniet gatavot pats. Ja jūs nezināt recepti Eclairs ar olu, rakstiet:

Ielej pannā ar ūdeni, pievieno nedaudz sāls, ūdens vārīties. Tālāk jums ir nepieciešams pievienot mazliet eļļas, atkal celt ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Tad lēni ielej ūdens miltiem (1 tase). Lūk, kā gatavošanas putraimiem, neaizmirstiet nepārtraukti maisīt, pretējā gadījumā attēls ir vienādi, pazīstams mums no bērnības, nepatīkamiem gabali. Masu maisot, līdz sabiezē un noņemiet no karstuma. Pievienot to 1 ola, maisīt. Aizpildiet iegūto konditorejas masu raga. Tālāk izspiežot uz cepešpannas, iereibis, mūsu mīklu, dodot kūka ir formas, kas vēlas nokļūt beigās. Atstājiet atstarpi starp kūka, tāpēc tie nav stick kopā cepšanas laikā.

Attiecībā uz krējumu, ņem pannu, ielej to pienu un likts uz uguns. Samaisa pienu, tā, ka tas nav sadedzināta, to sypem cukuru (apmēram 4 glāzes). Pēc vārot, noņemiet no karstuma. Pēc kāda laika, pievieno pienu pāris glāzes miltu vai cietes, un kausētu sviestu. Jo atdzesētu krējumu pievieno krējumu un vaniļas pulveri. Eclairs Kad atdzisis, aizpildiet tos ar palīdzību no krēma konditorejas šļirci. Pēc izvēles: Šokolādi izkausē un pārlej jūsu kūka.

Tāpat kā visi izcili! Jūs pat varat pievienot sastāvdaļas "ar acīm". Recipe Eclairs ar olu neveiks jūs pārāk daudz laika.

Vēl viens populārs recepte - maizītes ar olu. Smalkmaizītes, atšķirībā Eclairs vairāk smago uz vēdera smalkmaizītes, jo tie satur raugu. Jums būs nepieciešams rauga mīklu: mārciņu miltu, 50 gramu paciņu rauga, 100-120 gramus cukura, nedaudz sāls. Tas ir ieteicams pievienot nedaudz mazāk unce paketi sviesta, 170 grami Kad mīkla ir pieaudzis, varat pelējuma mafinu. Vidū katra mafins ir padziļināt krēmu. Vēl ar cepumiem notiek viss tas pats, kā ar Eclairs. Tikai cept tos mazliet ilgāk. Kad maizītes ir atdzisis, aizpildīt ieplakām krēmu.

Ne mazāk interesanta ir cepšanas "kanāliņu ar olu krēms." Recepte ir ne tikai viegli, bet arī ļauj parādīt iztēli: cauruli var būt dekorēti ar šokolādi un medu un riekstiem un žāvētas aprikozes un rozīnes. Jūs varat nākt klajā ar kaut ko citu, un izgudrot jaunu recepti.

Mīklas caurules var būt arī ļoti neparasts. Piemēram, veikt kokosriekstu pareizajā daudzumā (kokosriekstu būtu vairāk nekā milti) 3/4 tase miltu, puse tasi cukura, trīs olas un nedaudz sviesta. Mīklu izgatavots taisnstūra kūkas. Cept tos līdz 5 minūtēm uz ieziestas plāts ar augu eļļu. Tad, nesniedzot kūkas atdzist, novietojiet krējumu un iecilā caurulē. Coconut plakanot ir drausmīgs garša, un kopā ar olu krēmu - vienkārši garšīgi!

Izbaudiet savu maltīti un panākumus kulinārijas jomā!