Receptes cooking tītara krāsnī

Turcija, cep cepeškrāsnī, smaržīgs un zeltaini brūnas, protams, mums asociējas ar lieliem svētkiem, piemēram, Jaungada un Ziemassvētku. Tas ir tādos brīžos vārīšanas tītara krāsnī ir ļoti atbildīga nodarbošanās, un sabojāt gaļu nevar būt jebkurā gadījumā, tītara sabojāt viegli, jo kalst. Tādā gadījumā gaļa ir sausa un cieta, un tur tas būtu ļoti grūti un nomākta, tādēļ šajā rakstā mēs apskatīt ne tikai daži tītaru receptes krāsnī, bet nianses gatavošanas.

Gandrīz visas receptes Turcija krāsnī iesakām pildījumam to dažādos maisījumos. Viņu receptes mēs apspriedīsim vēlāk, bet tagad parunāsim par to, kā gatavot tītaru cepeškrāsnī, lai tā paliek sulīga un mīksta. Lai to panāktu, ir vēlams cept tītara ir ne tikai panna, un ar foliju vai piedurknes cepšanai. Jūs varat izmantot arī biezu sienu bļoda - tas ir piemērots lieluma virtuves šodien ir ļoti reti, bet atrast to, pirms tas nebija tik grūti. Ja jums ietaupīt vairāk veco dzelzs traukus - tas ir visvairāk to. Apakšā jums ir nepieciešams, lai mazas koka nūjas, lai gaļa netiek sadedzināta, un pārlej nedaudz ūdens. Ūdens var ieliet uz cepešpannas, ja iespējams cepetis putns pannā vai foliju, nav, ka krāsns vienmēr saglabā pietiekami daudz mitruma. Tas ir arī labs veids, - nekavējoties sakarsētā cepeškrāsnī uz maksimālo temperatūru, un tur turiet putnu apmēram 20 - 30 minūtes, un pēc tam palēnināt uz pozīciju uguns 180 grādiem. Šajā laikā, putnu ātri propechetsya ārpuses, un sulu neplūdīs ārā vai iztvaikot. Ir svarīgi, lai nodrošinātu, ka netiek sadedzināta uz paplātes, tikai pievienojot ūdeni. Turklāt to var izplatīties uz cepšanas foliju. Visbiežāk pēdējā aizsardzība nozīmē gaļu no žāvēšanas krāsnī cepšanai rokā. Arī gandrīz visas tītara receptes krāsnī iesakām berzes to ar sviestu uz zeltaini brūnas.

Tagad receptes tītara krāsnī. Apsveriet klasisko versiju, ko mūsu vecmāmiņu joprojām izmanto, un mūsdienīgāka, kas atbilst Rietumu tradīcijām un tendencēm.

Par pirmo metodi tiek pieņemts, kamēr puse vārītas rīsu sajaukts ar ceptiem sīpoliem un garšvielām. Daži mājsaimnieces ir pievienoti šā maisījuma arī žāvēti augļi, visbiežāk, rozīnes, bet jūs un citi. Ņemt pusi tasi rīsu, divas sīpoliem, sāli un melnos piparus. Jūs varat ievietot pāris gabalu lauru lapu putras un sviestu. Iegūtais maisījums ir nepieciešams, lai aizpildītu tītara, bet ne pārāk cieši, jo skaitlis turpinās pieaugt izmēros un var izlauzties cauri putns. Hole cieši stingrāka un šūtas. Šajā procesā, izrādās garšīgas, ne tikai putni, bet arī izrotāt to, ka rīsi ir piesūcināta ar sulu un kļūst vienkārši neparasts.

Rietumos, populārs recepte ir šāda: Par pildījums ir pieņemts liels sīpols, selerijas kāti gaismu, lielu burkānu, papriku vienu, dažos gadījumos - ar saldskābo ābolu. Garšaugu nepieciešams papriku, melnos piparus, sāli. Tā būs nepieciešama arī glāzi jebkuru buljonu. Dārzeņi sasmalcināta kubi vai vienkārši sagriezti lielos gabalos, mājputni berzēja garšvielas un sāli, gan ārpuses un iekšpuses. Turcija pildīti ar dārzeņiem, caurums tika noslēgta un sašūts.

Turcija cep temperatūrā 180 - 190 grādiem. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no tā lieluma. Vidējais ir 2,5 stundas tītara ar standarta izmēru, ja liels putns - tas ir nepieciešams, lai pievienotu stundu. Visu šo laiku putnu, ja tas ir sagatavots nevis piedurknes vai foliju, Górzno pārlej sulu no pannas vai ūdens.