Pateicoties kefīra marinādē un zīdīšanas pārtraukšanai, izrādās, ir ļoti konkursa tītara fileju. Cepta šādā veidā, putnu iegūst maigu

Iepriekš tītara bija jaunums, un tika uzskatīts, nav ļoti pievilcīga alternatīva vistu. Daudzi mājsaimnieces izvairīties gatavot ēdienus no šī putna, ieskaitot tā gaļa vairāk "sportisku" un mazāk sulīgs. Tomēr, pretēji plaši izplatītam uzskatam par cietību gaļas, mēs atklāt noslēpumu, kā padarīt to sulīgs un piedāvājums. Lai ēdiens tītaru izrādījās garšīgi un smaržīga, tas ir nepieciešams, lai sagatavotu filejas tītaru. Cep krāsnī, putns būs sulīgs, ja tas iepriekš marinēta īpašā mērcē, kas mīkstina šķiedras un viegli pārspēt off ar āmuru.

Turcija krāsnī.

sastāvdaļas:

- svaigu tītara fileja 850 g

- divi vidēja skābie āboli

- divi violeta sīpolu salāti

- vadītājs purpura ķiploku

- 200 ml jogurta

- puse svaiga citrona

- rupjo sāli un garšvielas, lai priekšroka

Par recepte:

1. Grebt tītara filejas gabalos, tīru un saspiežot iegūt ķiploku un sīpolu, saspiest pusi citrona pārkaisa ar sāli un berzēt ar garšvielām. Aizpildiet fileja jogurtu un atkal samaisa. Atstāj uz pāris stundām ledusskapī, vai uz dažām stundām, ja nav laika gaidīt. Un iegūt mazliet ritmu off ar āmuru.
2. Mizoti un kodols ābolus un sagriež plānās šķēlītēs.
3. Notīriet atlikušo sīpolu un sagriež plānās gredzeni.
4. Lej sagatavotajā pannā uz cepamā sviestu, izplatīt kārtu sasmalcinātu ābolu, augšējais vāks šķeldo tītara fileja (cepta krāsnī, pēc pukstēšana, tas ir ļoti mīksts), kas loku un piepilda visu mērci, kurā marinēts tītaru.
5. Ražas novākšana krāsnī uz 27 minūtēm, pēc tam izvelciet un apkaisa ar sieru, noņemt vēl 7 minūtes, līdz zelta garoza siera, tad pārklāj ar foliju, lai saglabātu sieru dega un palēnināt siltumu, atstājiet tītara krāsnī vēl 17 minūtes.

Pateicoties kefīra marinādē un zīdīšanas pārtraukšanai, izrādās, ir ļoti konkursa tītara krūtiņa. Cep krāsnī tādā veidā putns zaudē savu "sportisku", un ir sulīgs un diezgan piedāvājums.

Ļoti garšīgs iegūts tītaru mīklā ar gaļu bija sulīga un mīksta, pirms vārīšanas tas būtu labi, lai atgūt iepriekš sprysnuv citronu.

"Turcija mētelis"

Sastāvdaļas, kas paredzēti, lai pāris porcijas:

- 540 g svaigu tītara krūtiņas

- trīs proteīns no vistu olu

- rupjo sāli un piparus un garšvielas

- eļļa cepšanai

- izsijāti milti

- nedaudz zemes valriekstiem

- puse sulīgo citronu

- 20 ml cietes

Preparāts "Tītari in a aitādas kažokā":

1. Izskalo un karbonāde tītara filejas, sagriež gabalos vidēja lieluma, apkaisa citronu un atvairīt labu āmuru, berzēt lielo sāli un piparus uz visām pusēm, un atkal pārspēt off, tad pārlej ar sviestu un ieliek ledusskapī uz 90 minūtēm, cieši aizvērtām, lai nav izžuvuši.
2. Beat baltumus no olu atsevišķā traukā.
3. Otrajā kuģa sajauc miltus un sasmalcinātu valriekstu.
4. Lai apsildītu dziļu pannu, ielej eļļu un saņemt tītara krūtiņa. Katrs tītaru roll olbaltumvielu gabals, tad miltiem un valriekstiem, tad atkal samitrina ar olas baltumu un nodot to uz pannas. Fry, veidojot sarkt, vidēji trīs minūtes no katras puses.
5. Sagatavot konteineru ar papīra dvieļiem, kas izplatās pēc grauzdēšanas, tītara filejas mīklā, pa kreisi, lai lieko tauku.
6. Pasniedz ar skābo krējumu un ķiploku mērci, vai kādu citu no garšas izjūtas.

Mīkstums ēdiens būs skābais krējums vārīšana tītara krūtiņu laikā pievienotas. Cep krāsnī zem šāda mērci, mājputni iegūst maigu aromātu, ēnainu, pateicoties garšvielām, un spēcīgu skābes krēmu.

"Noble tītara" vai tītara fileja krējuma mērcē ar sēnēm.

sastāvdaļas:

- 750 g svaigu tītara fileja

- 360 g svaigas sēnes (vai pagatavoti)

- 440 ml krējuma

- piecas daiviņas purpura ķiploku

- svaigi garšaugi (baziliks, dilles, pētersīļi)

- rupjo sāli un garšvielas

Metode sagatavošanas "Noble tītara":

1. Rūpīgi noskalojiet tītara filejas, sagriež vidēja lieluma daiviņām.
2. Nomizo un sagriež plānās gredzeni, ķiploku, nevienai karstas pannas ar eļļu, nedaudz apcept, pievienot fileju un cep maz.
3. Pievieno sēnes un pārlej ar skābu krējumu, sāli un garšvielas. Vāks un vāra uz lēnas uguns līdz piedāvājumu.
4. Gatavs tītara fileja pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem un rīvētu ķiploku.

"Noble tītara" izrādās ļoti sulīgs un garšīgs, ir iespējams sagatavot ne tikai vakariņas, bet, lai kalpotu, lai karsts, viesiem.