Paella - tas ir par maltīti? Recepte spāņu paelja

Mūsdienās arvien vairāk populārs ēdieni no spāņu virtuves ēdienus. Veikt, piemēram, par paella. Pieprasījums pēc šī pārtikas izraisa lielu skaitu variāciju sastāvdaļu, kas ir pielāgoti dažādiem reģioniem Spānijā. Tādēļ šis gardums, ir daudz receptes. Spāņu pavāri saka, viņi ir vairāk nekā trīs simti.

Spāņu paella recepte, ko mēs tagad uzskata, tradicionāli pasniedz svētdien. Tas var ietvert jūras veltes, vistas, pupas, garšaugus un garšvielas. Šo ēdienu var atrast gandrīz visos restorānos visā pasaulē. Ir daudzi veidi, lai sagatavotu šo delikatesi no tradicionālās receptes fantastisku variācijas, apgalvojot nosaukumu kulinārijas šedevrs.

Spānijas nacionālo ēdienu

Paella - trauku izgatavoti no balto rīsu ar pievienojot olīveļļu un safrāns. Tas arī ielieciet gaļu, vistas, dažādus dārzeņus, jūras veltes un vairāk. Par pārtikas kvalitāti nosaka tas, ka visas sastāvdaļas ir laiks, lai saņemtu gatavs, tajā pašā laikā, tāpēc šis skaitlis ir vēl drupans. Tradicionāli, paella vārīti virs atklātas uguns. Aplūkosim dažas no viņas receptēm.

Paelja ar vistu

sastāvdaļas:

• viens cāli;
• piecas ēdamkarotes olīveļļas;
• pieci simti grami kalmāru gredzenus;
• seši simti grami mīdijām;
• divas spuldzes;
• pieci simti grami rīsu;
• pieci simti grami buljona;
• viens rūgta un saldie pipari;
• viena ķiploka daiviņa;
• Desmit melnās olīvas;
• Divi simti grami zaļajiem zirnīšiem;
• divi pinches safrāns.

preparation:

Spāņu paella recepte, ko mēs pašlaik izskatām, pagatavo šādi. Pirmais vistu sagriež divpadsmit gabalos, sāli un pipariem, ceptas olīveļļā. Tad gabali tiek noņemtas, un jānovieto siltā vietā. Atlikušie tauku cep kalmāru gredzeni , kā arī nodot siltumu. Mīdijas vāra piecas minūtes nedaudz ūdens. Saldie pipari sagriež kubiņos un sautējums ar sasmalcinātu sīpolu tajā pašā eļļā. Tajā ir arī cepti rīsi, pievieno buljonu, safrāns, labi samaisa. Tad pievieno zirņus, olīvas un citas sastāvdaļas, sāli un piparus, sautējums pusstundu, periodiski lejot šķidrumu. Paella - tas ir ļoti garšīgs un gandarījums ēdiens, kas tiek pasniegtas tieši pannā.

tradicionālās paella

sastāvdaļas:

• Trīsdesmit grami olīveļļas;
• četri simti piecdesmit grami vistas;
• Divi simti piecdesmit grami cūkgaļas plecu;
• simts grami sīpolu;
• trīs spalvām ķiploku;
• Astoņdesmit grami sarkano piparu;
• pieci grami paprika;
• četri grami tomātu;
• pieci grami safrāns;
• Viens no vistas buljons litru;
• četri grami gaļas kalmāru;
• simts septiņdesmit pieci grami zaļās pupiņas;
• simts divdesmit pieci grami svaigu zirņu;
• Divi simti grami uz kilogramu apstrādāta garnelēm;
• seši simti grami citronu.

Sagatavošana spāņu ēdieni

Spāņu paella tiek gatavots vienkārši. Lai to izdarītu, uzkarsē eļļu uz pannas, cep to garšvielām gaļas (vistas un cūkas), divas minūtes. Tad pievieno sīpolu, papriku un ķiplokus, sautētiem vai trīs minūtes, nepārtraukti maisot. Tad ielieciet tomātus un paprikas, kubiņos. Tad pielej rīsus un vāra divas minūtes, pievieno buljonu atšķaidīts tajā safrāns, kalmāri, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra divdesmit minūtes, saskaņā ar vāku slēgts. Laikam ritot, maisījumu tiek nodots zirņi un pupiņas, tiek novietoti virs garneles un mīdijas, apkaisa ar melnajiem pipariem, vāra desmit minūtes. Šajā laikā, mīdijas ir atklāts.

Paelja ar garnelēm, recepte, ko mēs esam apsvēruši, tiek padots tieši uz pannas kopā ar pusi citrona. Vistas un cūkgaļas var aizstāt zivis, piem Heka vai jūras velns. Šajā gadījumā tas ir novietots aiz kalmāru. Laba gatavot šo ēdienu virs atklātas uguns.

Paella ar jūras veltēm

sastāvdaļas:

• pieci simti grami kokteili jūras veltes;
• puse karoti safrāns;
• Četrdesmit grami olīveļļas;
• viens sīpolu;
• Trīs simti gramu "Valencia" rīsiem;
• viens karoti sāls;
• Divi simti gramu tomātu biezeni;
• simts grami saldētu zirņu;
• puse saldie pipari;
• viena ceturtā no citronu.

preparation:

Spāņu paella ir vārīti ļoti ātri un viegli. Par šo saldētas jūras veltes atkausēti un novada lieko šķidrumu. Saffron ieliet verdošu ūdeni un atstāj uz piecpadsmit minūtēm, tāpēc viņš uzsvēra. Seafood cepta sviestā trīs minūtes, augstas siltuma, noņemt un atcelt kādu laiku. Šī eļļa apcep sasmalcinātu sīpolu, līdz zeltaini brūnas, pievieno rīsus un cep divas minūtes (kas laika gaitā tas kļūs skaidrs). Tad pievieno ūdeni, lai atšķaidītu safrāns tajā tā, ka tas attiecas uz astes.

Rīsi paelja ir vislabāk piemērota "Valencia", tad get trauku smaržīga un ēstgribu. Maisījums sāli un paturiet apmēram divdesmit minūtes uz uguns, līdz darīts, neiejaucoties. Tad pievieno tomātu mīkstumu, un desmit minūtes vēlāk nodot zirnīšus un papriku, sagriež kubiņos. Kad rīsi ir vārīti un ūdens sāk vārīties prom, papildināta ar jūras veltēm un citrona šķēlītēm, kas pārklāts ar vāku, un dod ievilkties piecas minūtes. Paelja ar dārzeņiem un jūras veltēm izmanto karsti, padod trauku vīnu. Raksturīgi, ka šis gardums ir sagatavots virs atklātas uguns, bet mājās, jūs varat izmantot parasto krāsni. Ēdiens tiek gatavots lielā čuguna pannā, un tas tiek pasniegtas.

Paella in multivarka: recepte

Multivarka ļauj bez pārāk daudz nepatikšanas gatavot Vidusjūras ēdienus, kas atsvaidzinās jebkuru svētku galdu, dažādas ikdienas ēdienkartes.

sastāvdaļas:

• divas glāzes "Jasmīnu" rīsiem;
• pieci simti grami laša fileja;
• divi tomātiem;
• divas spuldzes;
• viens bell pepper;
• četri grami ūdens;
• simts grami olīveļļas;
• ķiploku;
• sāls un kurkuma garšas.

preparation:

Paella - spāņu ēdiens, bet var gatavot bez daudz problēmu katru sievieti, it īpaši, ja viņas arsenālā ir multivarka. Tātad, pirmkārt, rīsi tiek mazgāti un ieliek bļodā Multivarki. Sīpoli, lasis un tomātus smalki sagriež, un samazināt pipari rupji. Uz augšu rīsu noteikts slāņi: sīpoliem, tomātiem, papriku, un tikai pēc tam lasi. Ķiploki ir novietota centrā maisījuma ietver "Plovs" režīmā un gatavs. Laikam ritot, ķiploki tiek noņemta ietver režīms "apkure".

Te tā ir gandrīz gatava, un paelja ar multivarka. Recepte viņai ir diezgan vienkārši. Gatavo ēdiens tiek pasniegts ar citronu daiviņām un svaigiem garšaugiem.

Paella ar kotletes

sastāvdaļas:

• četri grami rīsu;
• pieci simti grami trusis;
• pieci simti grami vistas;
• Divi simti piecdesmit grami zaļās pupiņas;
• simts grami baltās pupiņas;
• sešpadsmit gliemeži;
• viens tomāts;
• trīs daiviņas ķiploku;
• simts grami olīveļļas;
• rozmarīna, safrāns un sāls pēc garšas;
• divi litri ūdens.

Par kotletes: trīs simti gramu maltās gaļas, piecdesmit gramus speķa, trīs simti gramu mīkstuma baltmaizes, divas ķiploku daiviņas, trīs olas un ciedru rieksti, sakapātus pētersīļus, sāli un garšvielas.

preparation:

Paella - ēdiens, kas ir vienkārši sagatavoti. Tas ir nepieciešams, lai uzsildītu eļļu uz pannas, kas pēc tam cepta maltā. Tas ir piecas minūtes ielieciet maize, olas, sāli un garšvielas, pētersīļus, riekstus un ķiplokus. Viss ir labi samaisa un veido no šīs masas maziem kotletes. Viņu cep dažām minūtēm uz visām pusēm. Tad trušu gabali tiek cepti vienā smērvielu kā pildījumu. Vārīti gaļas atpakaļ uz leju, lai malas pannā, un centrā likt dārzeņus un apcep tos. Tad pievieno ūdeni, un tā ir celta līdz vārīšanās temperatūrai, un pēc tam ielieciet kotletes un vārīti divdesmit minūtes. Paella - ēdiens, ar kuru tika pievienots jūras veltes. Bet mūsu gadījumā tie tiek aizstāti ar gliemežiem. Tāpēc laika gaitā pievienosim gliemežu safrānu un papriku, sāli pēc garšas un izlēja rīsus. Cook trauku divdesmit minūtes augstas siltuma, un pēc tam vēl piecas minūtes zems.

Paella ar zivīm un jūras veltēm

sastāvdaļas:

• Viens kilograms zivju (menca vai līdaka);
• viens sīpolu;
• Divi simti gramu mīdijām čaumalās;
• viens liels garneļu;
• Trīs simti grami jūras kokteili;
• Divi simti grami mazo garneļu;
• divi tomāts;
• viena glāze "Bomba" rīsu;
• karote puse kūpinātas papriku ;
• viens paciņa garšvielas paella.

preparation:

Paelja ar garnelēm, recepte, ko mēs tagad uzskata, vārīti ļoti ātri. Ir nepieciešams samazināt zivis, pārklāj to ar ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievieno sīpolus, garšvielas un vāra, līdz darīts. Gatavs buljons filtrēts. Ielej pannā eļļu un apsildāmi mīdijas izplatīt tos, un pēc tam pāriet uz šķīvja. Visas garneles un jūras veltes mix cepta, likts uz šķīvja. Tajā pašā eļļā, cep pāris minūtēm tomātus, pievieno rīsus, papriku un samaisa. Tad ielej divas tases buljona, pievieno garšvielas paelju un samaisiet. Tas viss tantalized līdz piedāvājumu, pievienojot beigās mīdijas, garneles un jūras veltes.

Daži vārdi noslēgšanas

Šajā Spānijas jūras velšu ēdienu iet labi ar rīsiem. Tādējādi, itāļu risotto, paella spāņu un kreoliete Jambalaya un vienkārši plovs ēdieni ir vienādi ideoloģiju. Tāpēc vienmēr ir gatava rīsus atsevišķi, bieži vien kopā ar dārzeņiem un garšvielām, un tikai beigās pievieno iepriekš ceptas jūras veltes. Krupa vāra nelielā ūdens daudzumā vai buljona. Paella un Jambalaya var redzēt ne tikai dārzeņi, bet arī olas, zivis. Bet risoto bieži likt sēpijas tinte, dodot trauku neparastu krāsu un gaismu "jūras" garšu.