Spāņu virtuve: ēdieni un receptes

Vēlas, lai bagātinātu mājas diētu, daudzas mājsaimnieces eksperimentē ar sastāvu, dizaina un ļoti pārstāvniecību pazīstami ēdieni. Vēl atbrīvoja kulinārijā vilcinās ieviest ārzemniecisks ēdienus, degustācija visneparastākās ēdienus un dzērienus. Ideāls gids gastronomijas brauciena būs krāsains spāņu virtuvi. Pateicoties kaislīgi kombinācijām dārzeņi, jūras veltes un uztraucoši garšas receptes garšvielas, tas ir visvairāk draudzīgs neizbalovannyh kuņģu cilvēku Eiropā un Āzijā.

Sabiedriskums - trumpis, kas aizsargā spāņu virtuvi. Receptes komplicētas ēdienus var viegli transformēt spēj rokās vienkāršu mājsaimniece, ir pievienot tikai uz produktu, mazliet iztēli.

Būtība spāņu virtuves

Trīs pīlāri no Vidusjūras virtuves ir augstas kvalitātes olīveļļa, kraukšķīgs pipari salvija. Daudzi apgalvo, ar šo paziņojumu, norādot pārpilnība gaļas, ķiploku un dārzeņiem izvēlnē no dārgākajiem restorāniem valstī. Bet tās kodols spāņu virtuves saglabā garšu veco laiku, kad cilvēki zina cenu šo eļļu, un garšo labi un saule lēja piparus.

Kas ir mainījies gadsimtiem pastāvēšanas laikā?

Daudzus gadsimtus tā esību kultūras pārtikas karstā spāņi cietuši pastāvīgu transformāciju: Francijas nesa līdzi lielisku vīnu, kas bija lielisks pamats sautējumi, afrikāņi dalījās noslēpumus pārī garšvielas, "draudzība" ar itāliešiem sniedza vietējie cepamais bagātību un mauri saldinātas ēdienus ar izmantojot mandeļu pienu un kuskusu. Šāda ietekme svešu tradīciju Spānijas nacionālās virtuves maigi absorbē un prasmīgi uzrāda labāko no tiem savā neatkārtojamo stilu.

Populāri ēdieni

Pirmie kursi izceļas ar nesalīdzināmo garšu, finest garšu un brīnišķīgu skatu. Notables starp tiem ir četri:

• Splendid samfiana - simfonija gatavu tomātu, baklažānu tart un garšīgs pipariem;
• Aromatizēts Piccadilly - krāsains trio ķiploku, mēreni grauzdētas mandeles un sulīgs garšaugi;
• lakonisks sofrito - kompozīcija ķiploku, pipariem, mīkstiem tomātu un zaļumi;
• nepārspējamu ali-oli - mīksta ķiploku ar olīveļļu.

Spāņu virtuvi. receptes

Ieviešot jāsāk ar vienkāršu ēdienu. Ja ne uzreiz jāsteidzas Varganov garneles vai astoņkāji: vieglāks maltīti, jo ātrāk būs pierast pie mājas spāņu virtuvi. Vienkāršas receptes ir vieglāk atcerēties. Tas nozīmē, ka, lai īstenotu. Par starteri, jūs varat sagatavot gaismas auksto zupu sauc gaspačo, kas prasīs ne tik daudz:

• 1 kg mīksts tomāts;
• 200-220 g svaigu gurķu;
• 100-120 g piparu;
• 100 g sarkano sīpolu bulb;
• 2 vidēja daiviņas ķiploku svaiga;
• ēdamkarote laba vīna etiķi;
• 2 ēdamk. olive l sviesta;
• nedaudz iecienītākās krekeri;
• sāls, citrona garšu un saharok pilnīgi ar savu garšu.

cooking zupa

Grauzdiņiem, gan pārstāvis aukstajiem ēdieniem, bet izbaudīt to jebkurā gadalaikā, jo tā ir sava veida spāņu jaukšanas: atsvaidzināt karstā laikā, bet ziemā atgādināt tveicīgs un kaislīga vasarā.

Vispirms sāksim tīrīšanu dārzeņi: tomāti jāatbrīvo no cieta ādas un maigi noņemt kātiņa. Gurķi cieš pats liktenis - viņi "odezhka" arī lido atkritumu tvertnē. rūpīgi nomazgā pipari nepieciešams samazināt stipriem gabalus tomātu un gurķu - mazos gabaliņos, sasmalcina ķiploku presi vai stikla, un visu sabiedrību likt blenderī. Karbonāde dārzeņus vērts līdz kopējā viendabīgumu. Pēc tam, kad ir nepieciešams, lai novērstu tādu zupu garšas līdzsvars: ja tomāti būtu sourish, tas ir labāk, lai pievieno šķipsniņu cukura. Turklāt, zupa domeshivaem sāls pilienu vīna etiķi un olīveļļu. Labi samaisa, zupu var ievietot ledusskapī, lai atdziest. Serve krāsains ēdiens stendi ar skaistu kraukšķīgu rīvmaizē un garšaugiem (var arī izrotāt ar piparmētru svaigu nozvejas).

paelja

Spāņu virtuve nepieļauj nevajadzīgu izniekojot tik daudz pazīstami recepte saprātīgu paella ar jūras veltēm pieejama. Lai sagatavotu neparastu ēdienu mājsaimnieces nepieciešams iegādāties šādas:

• 250 g maisījuma kvalitāti jūras produktu;
• 350-400 fileju mīļāko zivis;
• 200 g zaļo pupiņu;
• 100 g saldas, kraukšķīgs pipariem;
• 3 glāzes rupjās (tvaicētus) rīsi;
• 250-300 g svaigu tomātu;
• 2 svaigu smaržīgu ķiploku daiviņas;
• 100 ml sausā vīna;
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu;
• 5-6 glāzes buljona;
• 4 ēdamkarotes olīveļļas;
• 2 pinches (0.5 TSP), safrāns, sāls, pipari, paprika.

sagatavošana

Sensual spāņu virtuve necieš saldētas pārtikas produktus, bet šodienas aizņemts dzīves apstākļiem, jūs varat palaist garām šo ļoti kaprīze. Pirmkārt, pieņemsim iesildīties galvenais instruments šajā gatavošanas - panna ar biezu apakšu, olīveļļa ir nepieciešams, lai pilnībā segtu savas spējas. Pirmais grilēšanas veltes iet un samazināt zivju filejas. Tas būtu ne vairāk kā 2-3 minūtes, lai produkts iznāks optimālo daudzumu sulas. Pēc gabaliem prizharennyh veltes izņemt, un pats par sevi pievilcīgu sula izkraut sasmalcinātu piparus. Kad dārzeņi ir mīksti, ir vērts pievienot krāsains tomāti jau mizoti, sagriež kubiņos, vai kas var būt formā pusmēness.

Vārīšanās sasmalcinātas dārzeņi jābūt vismaz 10-12 minūtes, tad ir iespējams pievienot krāsviela ar 0,5 tējkarotes paprika, safrāns un tā sāļi un maltu melno piparu. Šis kvartets garšvielas ir vienāds gatavošanas paella, pievienot kopumu, jūs varat, bet nav iespējams izslēgt.

Tālāk, ir darīt ar rīsiem - nav nepieciešams nekavējoties skriešanās viņu mazgāt, rīsu putekļu dod ēdieniem viskozitātes, proti, tā ir raksturīga šīs ēdienu, kas lepojas ar spāņu virtuvi. Receptes atjauninātu variantu vairāk pastāvīgajiem šajā sakarā, bet, pirmo reizi sagatavojot paella ir vērts uzticēties padomu aprakstīto klasiskās receptes.

Rīsi ir labāk ielej sulīgu dārzeņu pamatojoties uz grila. Tad jums ir nepieciešams, lai dotu viņam sulu, lai iegūtu pēc uzņēmuma stāv karstā jūras atpakaļ, ielej nedaudz zivju buljona sildīja atkauliņoti un sauso vīnu.

Paella ir sajaukts tikai vienu reizi pēc ieviešanas sausā vīna. Laba pagrieziena visus segmentus pārtikas, ir vērts tikai vienu reizi, un segt pannas vāku.

Degvielas uzpilde - patiesais šarms jebkuras spāņu virtuvi. Receptes bieži sākas rakstīšana ir ar viņiem, jo tas nav vienkārši maisījums garšvielas un garšaugi - ir pēdējais akords jebkura kulinārijas šedevrs. Paella ir papildināts ar maisījumu rūpīgi sasmalcinātu pētersīļu un ķiploku. Dove likt ķiploku sulu uzpildes var pievienot uzņēmuma kodols un sautējums joprojām 8-10 minūtes, tad pārliecinieties, lai dotu autentiski. Rīsi jāņem visu sulu un piepilda atlikumu. Pasniedz traukā kopā ar ķiršu tomātiem un zaļām lapām.

sacukuroti augli

Daži apdare jebkuram galda? Protams, garšīgas un krāsains deserts. Spānijas iezīme Ziemassvētku laikā var saukt riekstu - Vidusjūras kozinaki.

Lai sagatavotu ziemas versiju salduma mājsaimnieces nepieciešams:

• 3 kārtīgi atdalīta ola proteīns;
• 250 g pūdercukurs;
• glāze jūsu mīļākie medus;
• stikla mīļākie rieksti (pieejams maisījums);
• 5-6 lapas augstas kvalitātes rīsu papīra.

sagatavošana

Iztēle un estētika - tas ir tas, kas pārsteidz spāņu virtuvi. Receptes ar fotogrāfiju, varat ritināt kā kaut ko maģisku. Deserti visi tik krāsains un oriģināls, ka lielākā daļa salds zobs, mēģiniet vēlreiz spāņu labumi, nevar būt parasti.

Pirmkārt, jums ir nepieciešams, lai pātagu vāveres (tie ir iepriekš dzesēšanu, kā arī virsotnes, tiks radīts ātrāk). Nākamais, jums ir nepieciešams gatavot sīrupu medus un sagatavots Sakharkov, gatavība var noteikt par pievilcīgu blīvumu, kam pārlej ar sīrupu virsū olbaltumvielu un pat pārspēt atkal. Maisījums riekstiem (veselas vai maltas) jāsamaisa izveidots saldo masas. Par slānis rīspapīra (konditorejas) nepieciešams ieliet iegūtos nougats un ļauj tai izžūt, tad tas ir nepieciešams, lai segtu augšpusē citas lapas. Serve ģeometriski, samazinot papīra slāņus kopā.

secinājums

Tagad jūs zināt, ka ir spāņu virtuvi. Receptes ar fotogrāfijām mēs piedāvājam jums šo rakstu. Mēs ceram, ka jums ir gatavot šos ēdienus mājās.