Neparasti sēņu risotto

Risotto šodien var baudīt ne tikai itāļu restorānā, bet arī mājās. It īpaši, ja saimniece sagatavos šo ēdienu, izmantojot receptes.

Diētiskās versija šis ēdiens ir risotto ar sēnēm. Turklāt variācijas var būt milzīga summa. Galvenais ir mīlēt visu pavārs.

Klasisks sēņu risotto

Vienmēr, lai sagatavotu šo itāļu ēdiens ir jāveic tikai rīsus sauc Arborio. Šajā recepte, tas tiek izmantots arī. Tas prasīs puskilogramu. Sēnes ir nepieciešams 400 g (ja mēs ņemam žāvētas, tas ir daudz mazāk). Tas ir vislabāk piemērota, lai risoto bija baltas sēnes. Recepte nozīmē arī sīpolu galviņu 3 ķiploka daiviņas, olīveļļu un sviestu, pētersīļi, un iemīļoto itāļu Parmesan sieru (aptuveni 150 g).

Sēnes smalki sagriež un vāra ūdenī. Viņiem ir jābūt pārliecinātiem, lai pievienotu sāli. Pēc vārīšanas sēnes, buljons nepieciešams atstāt, viņš joprojām ir nepieciešams nākotnē. Sīpolu sasmalcina ļoti smalki un apcep olīveļļā. Šeit pievienojiet ķiplokus un tad sēnes. Tas viss tiek cepta pār augstu siltumu. Pētersīļi arī lej uz pannas. Pēc tam visu maisījumu sālīts jau gandrīz beigās vārīšanas.

Vāra rīsus risotto pareizi - tas ir ļoti svarīgi. Tās izplatās pannā un cep sviestā, līdz miežu ir skaidrs. Tikai tad ir nepieciešams, lai lēnām ieliet sēņu buljonu, katru reizi maisot rīsus. Kad rīsi ir daļēji pabeigta, tā piebilst, sēnes, un pārlej ar buljonu joprojām ir nepieciešams, lai turpinātu. Kad rīsi ir vārīti, likts virsū svaigu sasmalcinātiem pētersīļiem un pusi sieru. Atlikumi rīvētu sieru pievieno katras plates atsevišķi.

Ķirbju risotto ar sēnēm

Daudziem asas paceļas jautājums par to, kā gatavot risotto. Galu galā, šis "dīvaini", ēdiens ir kļuvis tik populārs visā pasaulē. Patiesībā viss ir ļoti vienkārši. Un tur ir pat ļoti neparasta recepte no tās sagatavošanas. Par vienu no tiem nepieciešams veikt 200 gramu ķirbju, 100 g rīsu, sīpoliem spalvas, sēnes, 2 mazas karotes eļļas (olīvu, ir pārliecināts), rozmarīns un sieru.

Sīpolus, sēnes un ķirbju sagriež kvadrātos. Ķirbju sautē ūdenī uz uguns, līdz tas kļūst ļoti mīksts. Saute sīpolu sviestā. Tie pievienot visus rīsus, kas ir cepta, kamēr zeltaini brūnas kopā ar sīpoliem. Turklāt, viņš ir piepildīts ar ūdeni un sautē līdz piedāvājumu. Tad pievieno sēnes ar rīsiem un sajauc atkal dzēš, bet līdz vārītu sēņu. Spread virsū ķirbju un sautējums zem vāka vēlreiz.

Izrādās, ļoti garšīgs un veselīgs. Fails risoto ar sēnēm nepieciešams obligāti apaudzis ar rozmarīnu un rīvētu sieru.

Risotto ar sēnēm un zirņiem

Delicate garša tiek iegūta no sēņu risotto, ja jūs pievienot noderīgas zaļajiem zirnīšiem. Lai īstenotu šos kursus vajag rīsi (200 g), tikpat daudz sēņu, puse tasi zaļajiem zirnīšiem (var būt jebkurš: svaigi, saldēti vai konservēti), sīpolu, pusglāzi vīna (balta, sausa), eļļas (vēlams olīveļļa).

Kastrolītis dziļāku sautētiem sasmalcinātas sēnes un sīpolus, pievieno nedaudz ūdens un nedaudz eļļas. Gandrīz uzreiz šeit izlej zirņi un garšvielas (var pievienot timiānu vai lavrushku).

Tikai pēc visu šo manipulāciju pievieno rīsiem un vīnu. Jebkurā gadījumā iepriekš mazgāt rīsi nav nepieciešama. Pretējā gadījumā visi cieti, kas padara risoto krēmveida tik maiga, vienkārši nomazgāt. Kad vīns ir iztvaikojis, pievieno nedaudz ūdens. Kad rīsi ir gatava, uz šķīvja, jūs varat pievienot nelielu karoti sviesta. Un tagad, itāļu ēdiens ir gatavs apkalpo. Taču pirms to var dekorēt, piemēram, zaļā krāsā.

Pārsteidziet savus viesus vai vienkārši lūdzu mājsaimniecību pusdienās saimnieki tagad viegli. Galu galā, dažādot uzturu svētku ēdienu palīdzēs daudz receptes risotto.