Mandeļu kūka: pieredze dažādu tautu virtuves

Cupcakes ir pazīstami cilvēki kopš seniem laikiem. Piemēram, Senajā Romā, mīklas izgatavoti no miežu misu. Pievienots riekstiem, rozīnēm un granātābola graudiem. Tagad, sakarā ar relatīvo cheapness cukura, smalkmaizītes sāka darīt citādi. Žāvēti augļi un rieksti ir galvenā iezīme šāda veida cepšanai. Tomēr vairumā gadījumu šie cep preces izmanto biskvīta mīklu, vismaz - smilšu kūka. Un tas ir izņēmuma gadījumos - rauga. Daudzi maiznieki, jo tā viegli sagatavošanā, piemēram, krāsns mandeļu kūciņas. Recipe ar foto no šiem maz šedevriem šodien nav grūti atrast. Ar šāda veida cepšanas var apstrādāt pat iesācēju pavārs. Tātad, iet par to! Un mēs palīdzēsim. Šajā rakstā jūs atradīsiet izvēli starptautisko receptēm, kā arī dažus noslēpumus par to, kā gatavot gardu mandeļu kūka.

Vispārīgie noteikumi

Kā jau minēts, lielākā daļa no šiem smalkmaizītes, tiek ceptas no biskvīta mīklu. Tai ir savi noslēpumi. Lai mīkla izrādījās piedāvājumu un labi auguši krāsnī, olu baltumus jāatdala no dzeltenumiem un rūpīgi noslaucīt putas. Mīcīt nepieciešams ātri, bet tajā pašā laikā uzmanīgi. Mīklai nav atrisināts, kad sajaucot karote pārvietot visu laiku no augšas uz leju. Kūka krāsnī nevar traucēts. Tas ir ieteicams, lai nav pat atvērt durvis pirmo pusstundu. Put smalkmaizītes uzkarsētā līdz divsimt grādu cepeškrāsnī un cep - atkarībā no produkta - no četrdesmit minūtēm līdz stundai. Vēlme, lai pārbaudītu atbilstību. Ja šķemba uzlīmēšanu ar testa iznāca sausa, cepeškrāsni var izslēgt. Bet ne uzreiz izraut formu krāsns. Cupcake mājas ļoti trausla karsts. To var iegūt no formas tikai tad, kad tas ir pilnīgi atdzist.

franču smalkmaizīte

Viņš dodas uz apjomu mitrs gaiss un maiga. Sastāvdaļu daudzums ir dota forma 15 cm diametrā. Beat trīs olas ar maisītāju (tas recepte ļauj ne atdalīt baltumus no dzeltenumiem). Pievienot tiem 110 g mīksta sviesta, simt piecdesmit gramus pūdercukurā un paciņu vaniļas. Beat on. Miltu (40 g) tika samaisīts ar šķipsnu sāls un pusi no irdinātājs karoti. Izmaiņas maisītāju dzinējiem par īpašu mīcīšanu (spirāles). Mēs sākam ieliet miltus svaru. Pievienojot 90 g nomizotu mandelēm zemes. Ja jums nav šo gatavus ēst sastāvdaļas, pārlejiet verdošu ūdeni riekstus. Pēc tam, ar mandeļu viegli noņemt rūgta mizu. Pievieno tējkaroti piena, lai mīkla. Beat līdz pūkains masa. Veidņu eļļu un apkaisa ar miltiem. Pour mīklu. Franču cepta kūka krāsnī iepriekš sakarsēta līdz 180 ° ^C. Piecpadsmit minūtes vēlāk, forma jāaptver foliju. Pēc tam, produkts nepieciešams dopekat vēl divdesmit minūtes.

itāļu recepte

Lielveikalos var nopirkt lobītas mandeles, sašķaidīšanu izmēru vēlaties, "ziedlapiņas", lieli vai mazi gabali vai nodilušu miltus uz valsti. Ja jūs nevarat iegādāties gatavo produktu, ar riekstiem, ir lāpīt. Ielej 150 gramus veselām mandelēm verdoša ūdens pēc 10 minūtēm, lai attīrītu to, un pēc tam, izmantojot ADVANCED virtuves plastmasas maisiņā un āmuru. Tagad sāk mīcīšanas mīklu. Itāļu torte ar mandelēm sagatavoti saskaņā ar sākotnējo tehnoloģijām. Līdzvērtīgu summu mīksta sviesta un cukuru (150 g), sita līdz gludas. Pievieno trīs olu dzeltenumus. Ir svarīgi, ka olas ir izvilkts no ledusskapja pirms laika. Turpinot noslaucīt, ielej divas ēdamkarotes dzērienu "Amaretto". Tā joprojām pievienot vienu olu - arī istabas temperatūrā. Beat līdz pūkains masa. Pievieno mandeles. Vēl noslaucīt vēlreiz. Nedaudz vairāk bļodiņā šo sulīgs izsijāt svars 100 grami miltu. Uzmanīgi samaisiet. Veidņu eļļas, apkaisa ar miltiem, un karoti nolikt mīklu. Cep mandeļu kūka apmēram stundu pie 170 grādiem. Kad tas ir pilnībā atdzisis, rotā to ar glazūru, kas tiek iegūts no atlikušajiem trim proteīniem.

Angļu smalkmaizītes: recepte ar foto

Seši stipri atdzesētus, beat olu ar 1,25 tases cukura. Svars apjoms jāpalielina uz pusi. Citā traukā, sita trīs simti gramus sviesta. Mēs savienot abas masas. Pour divas tases miltu partijās. Uzmanīgi samaisiet. Pievienot mīklu daļu podroblennogo kausa mizoti mandeles un trīs kaisle. Form smēreļļas, un apkaisa ar miltiem. Mīklu, izlīdzinātas viņam ar nazi. Cep apmēram stundu pie 190 grādiem. Gala produkts dusted ar pūdercukuru, rotā iebūvētas grauzdēti rieksti un žāvētas aprikozes.

Torta Tal-Marmurata - recepte nāk no Maljorkas

Tas izmanto mīklas līdzīgu smiltis. Pēc viņa domām, paiet simts gramus sviesta no saldētavas un karbonāde ar 200 gramiem miltu. Šajā nevienveidīgs pievienot divas karotes cukura un olas dzeltenumu. Papildināta ar nelielu daudzumu ūdens, lai mīcīt vienmērīgu mīklu. Aizpildīšanai cietā putu, beat trīs olbaltumvielas un divi dzeltenumu tika samaisīts ar 100 g cukura. Mēs savienot abas masas. Uzmanīgi pievieno 200 g zemes mandeles, rīvētu šokolādi pusi flīzes, nedaudz sukādes un šķipsniņu kanēļa. Paklāja forma mīkla, veidojot līstes. Grozs aizpildīt pildījumam. Tas mandeļu kūka nepieciešams cep apmēram 40 minūtes ¹⁸⁰ ° C. Ja top produkta sāks ierakstīt pārāk daudz, tas ir ieteicams, lai segtu to ar foliju. Mēs rotā gatavās kūkas ar marcipāna un pārlej izkausētu šokolādi.

Cupcake mājās no Valensijas

Procedūra vienkārši zibens - uzreiz ieslēgt cepeškrāsni, uzkarsē līdz 170 ^{° C,} un forma Smēreļļas. Divi simti gramu miltu maisījumu ar nedaudz mandeles, divas karotes cepamā pulvera, 176 g cukura un šķipsniņu sāls. Ieviest trīs sakultu olas, glāze olīveļļas. Saspiežot sulu lielu apelsīnu, mizas un trīs mīklas. Mīcīt un mēs pārietu formā. Mandeļu cept smalkmaizītes apmēram stundu. Mīklai vajadzētu pieaugt - apsvērt šo veidlapu aizpildīšanu.