Maizes grīdas siles - kas tas ir? Ieguvumi no krāsns maizes. Kamīni maizes recepte

Gandrīz leģendārais gabals, kas pārklāta ar garu senatne un pasakas - kamīna maizes. Kas tas ir, tomēr ne visi zina. Lielākā daļa cilvēku ir neskaidra sajūta, ka kaut kas ir garšīgs, mājās, ar pieskārienu mājīgumu. Tomēr tiek uzskatīts, ka cepšana maizes vajadzīgs vēl viens patiess, krievu krāsns. Tātad šodienas realitāti, teiksim, mēģiniet kamīna maize neizdoties. Vai tas kāds vecmāmiņa palika ciematā, kas joprojām nesasniedza gāzi, un kur tur bija meistars-Potters.

Tikai teikt: šo kulinārijas apjukumu. Jūs pat varat mājās ar parasto gāzes plīts cept visvairāk leģendāro maizes pavarda. Kas tas ir un kā mēs aprakstīt šajā rakstā. Ne tikai piedāvās izvēlēties vairākas receptes, kuras apguvis, ka pro veikals klaips vairs atcerēties.

Maizes grīdas siles - kas tas ir?

Šie maizes un maizes, ka mēs pērkam katru dienu, oficiāli sauc par "maizi skārda." Virsrakstā un kas otgadka veidā viņš gatavo: mīklu paplašināta uz speciālas veidlapas, kas un nonāk krāsnī. Attiecībā uz pavarda maizi, tad viņš ir formā, nav nepieciešams: to cep uz līdzenas virsmas, un viņš gūst apjomu un veido savu izskatu. Šajās dienās, kad krievu krāsns bija vienīgais līdzeklis, apkurei un ēdiena gatavošanai, to grīdas, uz kuras sadalīt sagatavju no mīklas, turpmāk sauc. Atbilstoši "nosaukums", saņemti un smalkmaizītes.

Īpašības kamīna maizi

Salīdzinājumā ar formas, "veco" maizes dažādu blīvumu. Ar šo metodi cepšanas mīklu atbrīvošanas ūdeni, lai lielākā mērā. Tādējādi, jo vairāk barības vielas tajā ir kaloriju sirdsdarbības maizi. Par izmantošana to no šī viedokļa, lai mūsdienu cilvēkam ir apšaubāms: visi bez izņēmuma zaudēt svaru, skaitīt kalorijas un diētu. Taču mēs varam ierobežot rieciens mazāks, bet kļūst kopā ar viņu daudz laba: pavarda klaips bagāts antioksidantu (kas ir labvēlīgi iedarbojas uz ādu un gremošanu), makroelementiem (sēra, nātrija, magnija, fosfora) un mikroelementu (cinks, dzelzs, mangāns, varš). Turklāt, tas samazina glikozes līmeni asinīs un palīdz atjaunot šūnas no nervu sistēmas. Turklāt, kamīna maize saglabājas svaiga daudz ilgāk.

Kā tas tika cepta veco dienām

Tur bija daudz graudu noslēpumiem un mistērijām pasludināti. Daži zaudējis uz visiem laikiem, daži iegāja publiskā domēna. Lūk, daži no tiem.

1. Būtiska nozīme bija krāsns jumta: zems un noapaļotas, viņš ļāva klaips straujāk kāpt un labāku mazuļi. Šis noslēpums bija zināms, un tagad martenkrāšņu tiek veikti zems, ar asu arku un flīžu grīdas.
2. Kviešu iezāģētus detaļu (dažreiz acu), un rudzu miltus, vai maisījumus dažādu nadkalyvalis. Ar šiem trikiem gaisa pārpalikuma no testa vienkārši iztvaiko, nevis saraujot garozu maizes vai uzpūst, padarot to caurs.
3. Šī kamīna maize būtu tīkams. Un mājsaimnieces izklāta krāsns grīdas lapas, parasti kāposti, vai ozola, vai garšaugus.
4. Panākumu atslēga gatavošanas pavarda maize ir labi sakarsētā cepeškrāsnī. Lai apsildītu tas aizņem līdz divsimt grādiem, un tikai tad ielieciet uz sagatavi.

Ar redzesloka šādu mazu galu, pat bez īpaša krāsns ir diezgan iespējams pagatavot gardu un smaržīgu mājās maizes pavarda. Kas tas ir, mums ir teicis, ka ir laiks doties uz praksi.

sinepes hlebushek

Kad jūs pirmo reizi pavārs sirdsdarbības maizi recepte sākumu, ņem vieglākais. Un ļaujiet maltīte pirmo reizi būs visvairāk pazīstami - kvieši. Garšvielu mājas garu un nomainīt ūdeni no kolektora gurķi (vēlams tās sālot bez etiķa). Piedaloties maizes mašīna un nebija nekādas problēmas ar partijas. Ierīce tiek likts ceturtdaļu kilogramu miltu, karoti dzīvu rauga, divas ēdamkarotes sinepes (izrādās, ka maize vēl garšīgi), un tikai nedaudz vairāk par pusi glāzi saspringtas sālījumā. Kad maize maker pabeidz procesu mīcīšanai, tad mīkla ir sadalīts uz pergamenta papīra, kas prostelen panna, un tiek nosūtīta uz apsildāmās nedaudz (ne vairāk kā trīsdesmit grādu) krāsnī rasstaivaniya. Vasarā, kad karstums virtuvē, jūs varat atstāt nākotni tikai klaipu uz galda. Stundu vēlāk atgūst savu formu, ja nepieciešams, temperatūra krāsnī tiek sasildīts līdz 180 grādiem, un maize tiek likts uz maizes. Pēc stundas, jūs varat saņemt to. Bet mēģināt maizi labāk nākamajā dienā, tāpēc tas būs vēl garšīgāk.

Kviešu maize ar klijām

Tas ir tikai atradums tiem, kas izvēlas ēst pareizi un lietderīgi. Vienīgais āķis - atrast kviešu klijas, bet neatlaidīgi ar to viegli rīkoties. Puse kilogramu šī vērtīgā produkta sāls divas ēdamkarotes liela varam no jūras, sāls, kaut ierobežoti un ievietots siltumu. Divas rauga drupināt kubs, kas piepildīts ar ūdeni (nedaudz), ko papildina ceturtdaļu kilogramu miltu un tējkarote cukura un pusi stundas staigājām apkārt ar kapuci. Tad raugu ielej ūdeni, kopā ar klijām atlikuma (to kopējais apjoms - litru), un viss tika putukrējumu, līdz burbuļi iet. Bowl atkal ir segta, un atstāt karstumā trīs stundas ceturtdaļām. Tad mīkla tiek sajaukta, molded divi apaļi maizes, kas ir novirzītas uz prostelenny duhovochny loksnes atkal un pusstundas ir piemēroti. Tālāk, maizes izgatavoti seklas krustveida iegriezumi ieeļļot piena kroni, un sagatavju tērēta krāsnī 50 minūtes temperatūrā 220 grādiem pēc Celsija. Šī recepte kamīna maize ir ļoti sulīgs un veselīgu maizi.