Kā marinēt sēnes mājās?

Sēnes sāka mākslīgi kultivēt pirms tūkstoš gadiem Itālijā. Par to audzēšanu izmantotas īpašas pagrabiem. Kopš tā laika pagāja ilgs laiks, bet cilvēki turpina aktīvi attīstīties šos garšīgus un sātīgas sēnes pasaulē. Līderis to audzēšanu, ir Amerikā, tur sēnes tiek piegādātas dažādās valstīs un pilsētās.

Pavāri sagatavot brīnišķīgi ēdieni no sēnēm, veikt ziemas ražas novākšanu, žāvē un cep. Šodien mēs jums parādīsim, kā jūs varat marinēt sēnes mājās. Receptes tiks aprakstīts tālāk.

Derīgās īpašības un siltums

Šis sēnītes paveids, par uztura īpašības pielīdzināmi gaļu. Tie ir bagāti ar ogļhidrātiem (celulozes, cukurs), proteīnu, vitamīnus (B, E, D) un minerālvielām (fosfors, cinks, dzelzs, kālijs). Tie ir ar zemu kaloriju - 100 grami. produkts veido tikai 27 kalorijas. Sēnes ir augsta uzturvērtība, izrādīt pretaudzēju un antibakteriālu iedarbību uz ķermeni.

Sakarā ar saturu pantotēnskābe, var ātri atjaunot vitalitāti, noņem nogurumu un paaugstināt garus. Regulāra patēriņu sēņu palīdz samazināt sliktā holesterīna līmeni un novērš aterosklerozes attīstību. Tagad mēs iemācīties marinēt sēnes un atjaunot veselību!

Classic receptes

Sēnes marinādē

Nepieciešamās sastāvdaļas:

- kilograms sēņu;

- pipari (7 gab.);

- pāris ķiploka daiviņas;

- laurel leaf (2 gab.);

- daiviņa (4 pumpuri);

- ūdens (500 ml.);

- karoti cukura, sāls un šķipsnu citronskābes;

- dilles;

- sīpolus;

- etiķis (10 g.).

Pirms kā marinēt sēnes, tie ir rūpīgi jānomazgā, kasīšana un vāra piecas minūtes. Pēc tam jūs varat veikt marinādi: ūdens, pievieno piparus, cukuru, krustnagliņas, fenheli un ķiplokus. Dodiet buljonu vārīt un nodot veselos tur sēņu (var samazināt).

Vāra 20 minūtes pirms datora pievieno sasmalcinātu sīpolu gredzenus un pārlej etiķa noteiktajā proporcijās. Visas sarullēts sterilizētās burkās, līcis marinādi. Tie var būt arī likt ledusskapī un ļauj nostāvēties vairākas dienas, un pēc tam izmantot eļļu.

Ātrās marinētas sēnes Vīna

Sēnes uz kilogramu nepieciešamību: sulu viena citrona, baltā sausā vīna (divi stikli), olīveļļa (150 grami), ķiploku, lauru lapu, sāli, cukuru, dilles pēc garšas. Visas garšvielas vāra, tad ielieciet marinādē sēnes un vāra 15-20 minūtes. Ļaujiet viņiem atdzist un ielieciet ledusskapī marinētas sēnes. Iekšzemes sēnes, vārīti vīna mērcē, ieturēt gardu garšu un patīkamu aromātu.

Sēnes, marinēti eļļā

Wonderful uzkoda sagatavots bez ūdens. Lai to izdarītu, mums ir nepieciešams veikt 500 gramu sēņu, augu eļļa (pus vāciņa), etiķis (50 g.), Lauru lapu, ķiploku, cukuru, melnos piparus un sāli (garšvielas pievieno pēc garšas). Nomazgātie vāra sēnes marinē apmēram 10 minūtes, pēc tam atdzesē un savīti stikla traukos.

Šo mērci var marinēt sēnes un šašliki ar koriandru un baziliku. Daži pat ielej sojas mērci, granātābolu un citronu sulu. Trauku iet labi ar gaļas delikateses un svaigiem dārzeņiem. Mēģiniet sevi marinēt sēnes, un jūs redzēsiet, cik viegli tas tiek darīts ātri.