Liverwurst mājās. recepte

Mums patīk runāt par sabalansētu uzturu, veselīgu uzturu, kas ir pilna ar visu nepieciešamo, lai cilvēka organismā ar makro- un mikroelementiem. Taču gandrīz vienmēr mēs iedomāties dažādus sarežģītiem produktiem un mēs aizmirstam, ka galvenais dabiskais avots šiem elementiem ir parasto, visvienkāršākā, dabīgie produkti, piemēram, piemēram, orgānu gaļas. Šodien temats mūsu saruna būs liverwurst. Mājās, kā jūs redzat, pavārs tas nav grūti. Sāksim.

No liverwurst kompozīcija un tās parasto sagatavošana

Lai sagatavotu labumi izmantot šādas daļas dzīvniekiem: plaušu, aknu, diafragma, traheja un sirds. Tagad, pastāstīt, kā sagatavot aknu desu mājās. Vāra kopā ar sakni pētersīļu un burkānu ceturtdaļu no sirds, plaušu un cūku aknas. Visas subproduktiem, vārīti burkāni un sīpoli ir divi vidējiem scrolls caur gaļas mašīnā, izmantojot mazāko režģi. Process pēc tam atkārto. Mēģinot braukt jēlas olas ar pildījumu pagriezās stingrāka, un pievieno apmēram 10% no sasmalcinātām balto drupatas. Jūs varat izmantot parasto maizi. Ielejot buljonu, uzkarsē līdz krējuma konsistencei pildījumu, ļoti bieza, pievieno nedaudz sāli. Ir pienācis laiks, lai gandrīz visvairāk pamata soļiem - atlases garšvielas, no kuriem būs atkarīgs no garšas desas.

Atlase garšvielas un pēdējais posms sagatavošanās

Visi mājās gatavotas desas, starp citu, ir ļoti prasīgs šajā posmā. Izmanto šādus pipariem veidus: balts, tīkams un melnā. Obligāts nosacījums - tiem jābūt svaigi zemes. Nekādā gadījumā neaizmirstiet muskatrieksts - visvienkāršākā desu garšvielas. Bet, no otras puses, neapstājas vispārējo garšu un smaržu desas. Pēc visām receptēm, liecina, ka dabiskais aromāts no galvenajiem produktiem, ko izmanto, tiks saglabātas. Pēc tam, kad garšvielām atkal kārtīgi jaukto malto gaļu un aizpildīt tos plānas cūkas zarnas, bet dara to droši. Tur nāk ļoti svarīgs moments - novārījums. Mēs nevaram pieļaut augonis, kā pārsprāgt zarnās no iekšpuses ar vārītu ūdeni. Pierce arī nav nepieciešama. Ēd sagatavots ēdiens, kas nepieciešams dienā, jo liverwurst mājās ir ātri bojājošos produktu.

Vienkārša recepte aknu desas

Šī recepte ir vienkārša pietiekami, bet ne pārāk ātri, apmēram četras stundas, bet rezultāts ir tā vērts, jo īpaši, jo mājās gatavots un ēd ļoti ātri.

Nepieciešamās sastāvdaļas: divi kilogrami subprodukti, trīs sīpoli, 20 olas, 500 grami krējuma, piecas vai sešas sešu metru no apstrādātu zarnu, sāls.

Liverwurst mājās gatavo šādi:

1. Pre-vāra visu atstājējs - sirds, nieres, plaušas un aknas.
2. Divreiz ar sīpolu malto gaļu. Pēc tam, kad homogēna maisījuma mēģina vadīt to atkal olas un sasmalcina.
3. Pievieno dažādas garšvielas (pilnībā pēc saviem ieskatiem), sāli, skābo krējumu un samaisa vēlreiz rūpīgi, cik vien iespējams.
4. Tagad šis maisījums dziļumvibratori zarnu mizoti desas darīt jebkura izmēra, pēc saviem ieskatiem. Vāra vidējā siltuma. Ar laiku - vismaz 30 minūtes, vēlams nedaudz ilgāk. Nolej ūdeni, nedaudz atdzesētu, un pēc tam - ar savu garšu, tad tur var cepta, cept vai pasniegsim vārītas. Ja jūs nolemjat cept, darīt to cepeškrāsnī 160 grādu - divas stundas. Tas ir tā - liverwurst home made.

Sākotnējā recepte aknu desas: Sastāvs un ieteikumi

Lai sagatavotu desu šai recepti mums vajadzēs cūkgaļa, liellopu vai jēra zarnas. Pildījumam, tā proporcijas un sastāvdaļas var izvēlēties paši pilnībā pēc saviem ieskatiem. Still mājās gatavotas desas no aknu iegūta ļoti garšīgs. Mēs gatavojamies izmantot liellopu zarnas un plaušas.

Komponenti mūsu ēdienu: kols attīrītas, trīs daļas, plaušu, divi - nieru vai liesa, viens - tauki no aitas, divi - vārīti rīsi, sīpoli, garšvielas, sāls. Arī cepšanai, mums vajag sviestu un majonēzi. Pēc sagatavošanas posmā ir rūpīgi jāiztīra no tauku zarnās un nomazgājiet tos labi. Lai aizpildītu desas izmantos speciālu uzgali. Viss ir gatavs, un tagad pateiks, kā pagatavot desas liverwurst. Recepte ir šāda.

Homemade liverwurst

Vāra sālsūdenī zarnas, par stundu. Tad mēs iegūstam no pannas, dod emigrāciju un ļauj atdzist. Veikt aizpildīšanai: izejvielu plaušas, sagriež gabaliņos, līdz pusei vārīti rīsi, sīpoliem - izejvielu, sakapātus. Piepildiet to visu garšvielas, samaisa tā, lai sastāvdaļas mūsu pildījumu vienmērīgi sadalīti, un ritiniet caur gaļas mašīnā, izmantojot speciālu sprauslu aizpildīšanai zarnas. Mēs stiept viņas visu taisnās zarnas, sasaistot beigas, un kā aizpildot pildījumam nedaudz zemāks mazliet. Kad pildījums process beidzas un sasaistīšanu otrs gals desu ir izlaists verdošu ūdeni, lauru lapu, sālīts. Vāra apmēram stundu. Pirms sākat gatavot, ieteicams izurbt vairākās vietās ar adatu, tā, lai pārsprāgt. Stundu vēlāk, mēs iegūstam no pannas un ļauj atdzist. Aknu desa ir gatava. Sagriež šķēlēs un pasniedz. Ja jums ir pietiekami daudz pacietības, jūs varat propech to krāsnī, sviestu vai majonēzi. Labu apetīti!