Lasi - noliktava barības vielu

Lasis - visvairāk maigu zivs, prasa maigu pieeju. Ja jūs vēlaties, lai patiesi novērtēt tā garšu un iegūt maksimālu labumu no tā lietošanas, nepakļaujiet to termisko apstrādi, un izmantot mūsu gardas receptes sāli. Laša sāļa iepriecināt un pārsteigt savas atšķirīgās garšas īpašībām.

Laša vai Atlantijas lasis, rezidents Atlantijas un Klusajā okeānā. Šajā pārstāvis ģimenes lašu jau sen izveidojusi sevi kā patiesu avots barības vielu

Lasis ietver melatonīnu lielos daudzumos, kas veicina atjaunošanos ķermeņa šūnās un nodrošina labu miegu. Mikroelementu ietverto zivju klātbūtne samazina iespējamību rašanās sirds un asinsvadu slimībām, kā arī uzlabo smadzeņu darbību. Arī lasis bagāta ar vērtīgiem polinepiesātināto taukskābju omega-3, veicina samazināt holesterīna līmeni organismā.

Metodes gatavojot lasis ir atšķirīgs - cepta lasis, grilēta uz grila, tvaika, zupa no laša, viņi apmierinās jebkuru gaumi. Tomēr gatavošanas process, vai jebkura cita termiskā apstrāde nogalina visvairāk noderīgas vielas. Šeit, lai saglabātu visus vērtīgos minerālus mazsālītu lasi vai veic to smēķēšanu aukstā veidā. Bet reālā cienītājiem šī produkta dos priekšroku mazsālītu lasi.

Lai sālīts lasis izrādījās, piemēram, kas ir nepieciešams, pirmkārt, jums ir pareizi izvēlētos to. Šajā procesā pērk jums vajadzētu pievērst uzmanību uz stāvokli ādas zivju, tas būtu gluda un spīdīga. Acis zivis jebkurā gadījumā nedrīkst būt garlaicīgi, bet gaļa pati par sevi nav nepatīkama smaka.

Ja esat iegādājies svaigu, saldētu lasi, pieturēties pie noteikumiem tās atkausēšanas - Put zivis no saldētavas ledusskapī parasti un gaidīt, kamēr lasis ir piedāvājums. Tas aizņem apmēram vienu vai divas dienas. Nekādā gadījumā nav atkusnis saldētas zivis ūdenī, tas pastiprinās savu garšu. daži pat izgriezt un vēderu, jo tas ir pietiekami tauku turpmākā zivju sagatavošanai. Salmon sagatavots sāli.

Vārīti mazsālītu lasi trīs veidos:

• "Dry" metode - režģis un ieliet sāls;
• "Wet" metode - lašu tika ievietots piesātinātā sāls šķīdumā;
• "Mixed" metode - vispirms pēc sausās metodes, un pēc tam mitrs.

Mazsālītu lasi mājās parasti gatavo ar "sauso" metode ir visvienkāršākā. "Slapjā" metode parasti izmanto specializētos uzņēmumos.

Šādu recepte ir ļoti laba, tad nākamajā dienā, kad jums ir viesi, un jūs vēlaties, lai ārstētu savu gardu sālītas zivis, šeit un nāk uz jūsu atbalstu ātri lasi.

Jums būs nepieciešams:

• lasis - 1 kilograms;
• sāls - 4 ēdamkarotes;
• cukurs - 2 ēdamkarotes;
• Degvīns - 1 ēdamkarote;
• svaigas dilles - 1 ēdamkarote.

Karkasu sagriež divās fileju, izņemiet kaulus ar pinceti (tik ērtu) un noņemt mizu. Sāls, cukurs, degvīns un dilles padarīt sāls-Pārklājuma maisījumu, kas berzēt karkasu. Glabājiet tos emaljētā traukā ar vāku un ielieciet ledusskapī. Sālīti lasis būs gatavs 24 stundu laikā.

Un fani aromatizēta zivju iesakām izmantot recepte vārīšanai lasis pikantajā sālījumā.

Saraksts sastāvdaļām:

• lasis (fileja ar ādu) - 750 gramu;
• Lemon - 1 gab;
• Sāls - 1 tējk;
• sinepes - 3 ēdamkarotes;
• Olīveļļa - 1 ēd.kr.;
• cukurs, balts pipari, koriandrs - 0,5 tējk.

Cut filejas gabaliņus, biezumu apmēram 2-3 mm. Lai atvieglotu griešanas procesu, veic lasi vēl nav pilnībā atkusis. Making maisījums sāls, cukuru, piparus, koriandru, sinepju, citronu sulu un miziņu. Tālāk, izplatīt marinādi uz plates, un virs tā gulēja apmali. Wrap plāksni plastmasas wrap, sakot, viens uz otru, un virsū citas plāksnes no jūga. Uzmanīgi nospiests un ielieciet ledusskapī 40 minūtes un viss pikantu lasis priecēs jūs ar savu izsmalcināto garšu un aromātu!

Izbaudiet visu maltīti!