Liellopu alus mērcē - vkusnota neaprakstāms! Secrets un recepte

Aizspriedumi ir pakļauti pat ļoti gudri cilvēki. Un tur ir pārpratumi un kulinārijā. Piemēram, lielākā daļa cilvēku domā, ka liellopu - gaļa grūts un nesochnoe. Kā komiksu sakot par kaķiem ", kas jūs nezināt, kā gatavot." Tas pats liellopu alus mērcē - vkusnota neaprakstāms, gaļa kļūst jutīgas un pat gražīgs izmantots ātrāk nekā visuresoša cūkgaļa. Virtuve daudzu valstu vēlas sniegt receptes, ka "mīkstinātājs" darbojas tāpat alu. Un nav jāuztraucas, ka gaļa būs "piedzēries", nepiemērots bērnu ēdienkartes. Atcerieties, ka alkohols ir sadalīta temperatūrā zem verdošu ūdeni. Tāpēc, ka tad, kad termiskā apstrāde nav nekas bīstams veselībai pēctečiem paliek.

īru cepta

Veikt kilogramu liellopu gaļas un sagriež vidēja lieluma gabaliņos. Them prisolit un smaržvielām, panētas miltos jābūt - bet nav mazuļi! Uzreiz pievienot mārciņu rupji sagrieztu kartupeļu (ja tas ir mazs, tas ir iespējams likt veselus bumbuļus), krustnagliņas (nevis gredzens), liels spuldzīti un ierakstīt sešas daiviņas ķiploku. Tas viss tiek sajaukts tolstodonnoy piepildītā panna polstakana bieza tomātu pasta atšķaidīts ar 400 ml buljona un nepilnīgas Porter pudeles. Tā vietā, tas var aizņemt jebkuru tumšo alu, galvenais, ka garša bija samtaina. Kad viss nāk līdz vārīšanās temperatūrai, liesmas ieskrūvē, brīvi noslēgtā traukā ar vāku un pāris stundām, kamēr liellopu gaļa ir vārīti, atstāt vienatnē. Beigās Pour pusi tasi saldēti zirņi - un piecas minūtes vēlāk, jūs varat baudīt patiesu īru ēdienus. Paldies visiem manipulācijām (un Porter pirmajā vietā), pagriežas mīksta un sulīga liellopu alus mērcē. Vkusnota neaprakstāms! Jā, un sagatavojot, kā jūs varat redzēt, ne pārāk garš un ne pārāk sarežģīta.

Beļģijas recepte

Par to būs nepieciešama ne tikai gaļu apmērā astoņi simti gramu, bet arī gabaliņu speķa - 100-150 Salo jāgriež ļoti smalki, puskilogramu sīpolu - polukolechkami un liellopu gaļu -. Cubes ar malas 3 cm Bekons grauzdēta olīvu (protams!) eļļa uz vidējas uguns, lai labi silda ar taukiem tā. Greaves tiek noņemtas, un likti uz pannas ar sīpolu. Kad tas ir brūni, pievieno tējkaroti cukura un karamelizētiem sīpolu svītrām. Tajā pašā pannā, ar kuru noņem Sīpoli, cepti eļļā (šoreiz krēmkrāsas) panētas miltos liellopu šķēles. Turn brūna - atlikt un ielej pot pinti tumšā alus ar divām ēdamkarotēm etiķa. Krāsnī ēdiens likt slāņi sīpolu, bekonu un gaļu. Pagaidiet, līdz vārītas mērci, pievieno piparus, lauru, timiānu un sāli - visi atbilstoši savai gaumei. Iegūto mērce ielej cepšanas trauks; sagriezta maize smeared vienā pusē pikantajā sinepēm un paplašināta pār gaļu. Uz augšu visa struktūra ir ietin folijā un nosūtīti skapī divas stundas. Pie izejas - konkursu un flavorful liellopu alus mērcē; vkusnota neaprakstāms - īpaši maizi iemērc sulas. Un gaļa nav neviens neuzdrošinās slavēt.

liellopa gaļas sautējums

To var izdarīt bez daudz papildu sastāvdaļas. Galu galā, cilvēks var izvēlēties kādu konkrētu garnīrs, tad kāpēc ierobežot? Pat ja jūs vienkārši izbāzt veiksmīgu liellopu nākt alus mērcē (vkusnota neaprakstāms, kā jau tika minēts). Mārciņu gaļas Burke vienādas kubi un doties uz pannas; sākt brauniņš - Pievienot divi pusi gredzeni lukovok, sāli un sasmalcinātus ķiplokus (daiviņas vismaz pieci vēl ir iespējams). Pēc tam, kad pāris minūtes iepriekš katliņā papildināta zakipyachennoe alus (pus litru), papriku un pievienojiet lavrushku. Vienīgā atšķirība no visu citu veidu gaļas, ka liellopu gaļas sautējums būs ilgu laiku - līdz pat pusotru stundu. Un tad: Labu apetīti!

Odu liellopu alus

Recepte ir paredzēts, lai sagatavotu vienu gaļas gabalu, taču to var arī izmantot, lai sasmalcina. Mārciņu liellopu rubbed uz visām pusēm ar maisījumu sasmalcinātu sīpolu, dining sinepju karotes, sāli un pipariem. Kad gabals promarinuetsya pusstundu ledusskapī, viņš ātri brūnās, nobīdi katlā, uzlej pudeli tumšā stiprā alus un aromatizēti ar citronu miziņas un ķimenes. Svarīgi smalkums: šajā posmā un pievieno dažus garoziņu (var būt sauss) no rudzu maizes. Protams, ja jūs vēlaties, lai jūs skaidri neizdevās savu liellopu gaļas sautējums in alu. Recipe nodrošina to, ka ar papildus gaļas kļūs smaržīga un mīksta. Pēc vārīšanas panna ir pārklāta, un pa kreisi, lai siltuma kamēr liellopu piedāvājumu.

Liellopu čili

Par viņas pirmais ir salikta mērci. Par to, četras minūtes garš un pusi grauzdētas ķimenes un vienu - koriandra. Kad garšvielas ir atdzisis, tie ir pievienoti septiņi ēdamkarotes čili garšvielu, puskilogramu sasmalcinātu tomātu savā sulā, bankas 850 g pupiņu un tumšās alus pudeles. Visas sastāvdaļas ir dzēstas desmit minūtes. Šajā laikā, apjoms panna ceptas liellopu gaļas šķēles 2 mārciņas, un atsevišķā pannā uz rapšu eļļas - kilogramu sasmalcinātus sīpolus 2 jalapenos un puskilogramu dzeltenā un paprikas (sloksnēm). Visas sastāvdaļas sajauc un liellopu tumšās alus tiek pasniegti ar skābo krējumu, maurloki gredzeni spalvām un frayed sieru. Garšīgi, un nav nepieciešams, lai izrotāt!

Liellopu ar tumšo alu katlā

Lai izvairītos stingrību gaļas, vispirms mārciņa sagrieztu liellopu cept katls vai panna, dzēsts desmit minūtes ar vienu šķēlēs sagrieztu burkānu, sāli, garšvielas un pudeli tumšā alus. Ne līdz beigām: prātā nāk liellopu gaļas alus krāsnī, safasēti pot kartupeļiem un papildināti (200 grami, ne vairāk). Pusfabrikātu gaļu paplašināta šīs ērtās katlā, top ir klāta ar vidējiem šķēlēs bumbuļiem, uzlej mērci, kurā tushilos - un cepeškrāsnī. Kas var ieliet saturu podi majonēzi un pārkaisa ar sieru. Gatavību var noteikt pēc garšas. Par skeptisks - dakša iestrēdzis gaļu. Ja soft - aicināt mani uz galda, kuri nav steidzās smaržu.

Liellopu + alus + plūmes

Tas ir arī "podiņos" recepte. Mārciņu gaļas atkal cepta mazos gabaliņos. Atsevišķi darīts zazharki divus sakapātus sīpolus un ķiploka daiviņas (plāksnes). Izdilušu vai peremelennye trīs tomātiem pusstundas iztvaicēts cepta un 5 plūmes smalki sasmalcina. Pirmais katls tiek likts sīpoli par to - sagrieztas žāvētas plūmes, augšā - gaļu, un galu galā - veselus plūmes. Cepta ar tomātiem savieno ar pusi pudeli alus, sastrādātas, un mazliet mērce ielej katrā pot. Distributed tādējādi liellopu gaļa ar žāvētām plūmēm alū ir ielikta krāsnī vienu stundu un ceturksni. Ticiet man, rezultāts ir vērts pūles.

Pildīti ar žāvētu augļu gaļu

Jūs varat pieteikties un interesantas iespējas, kuras var pagatavot liellopu ar žāvētām plūmēm, kas ir alus. Pirmkārt, liels gabals no liemeņa var samazināt kādu kabatām, kurās ir ieguldīts žāvētas, pēc tam tā tiek cepta - tikai uz cepešpannas vai ietin folijā. Jūs saņemsiet veida cūkgaļa ar žāvētām plūmēm. Otrkārt, tas ir iespējams pārspēt off gaļa - lielu gabalu vai šķēlēs. Vidū pievienotās žāvētu augļu un liellopu velmēto sarakstā. Mazie "desas", pietiekami, lai mazuļi lielu tukšu atkal vēl cep. Tomēr, lai šo plānu īstenošanai pievilcīgs piemērots tikai liellopu gaļu, marinētiem alus, tas ir vēlams - tumsā. Pietiek ar to spice garšvielas un krituma vērā putojošs dzēriens par stundu, ja jūs izmantojat karbonādes, un naktī - ja gaļa ir viens gabals. Veiksmīgas eksperimenti!