Krustnagliņu koks: apraksts, fotogrāfijas, izplatīšana, īpašības

Smaržīgie pipari ir zinātniski sauc Syzygium aromaticum, citiem vārdiem sakot, Syzygium smaržīgi (aromātisks).

Augs nāk no Moluccas, Indonēzijā. To galvenokārt audzē Dienvidaustrumāzijā, tostarp Indijas un Malaizijas, uz salas Indijas okeānā, uz austrumu krastu Āfrikā un Brazīlijā. Jo XIX gadsimtā, pateicoties progresīvajiem darbībām sultāna Zanzibar krustnagliņu koku audzēti uz salām Zanzibāras un Pemba. Šajos reģionos izejvielu ieguvi uz auga sasniedza tik iespaidīgus tirdzniecības revolūcijām, ka salu sauc par "daiviņa".

Slavenākais no sava koka celta pumpuri, no kuriem veikt garšvielu plaši izmanto kulinārijā un pārtikas rūpniecībā. Tāpat slavenais ēteriskā eļļa, krustnagliņas arī piemīt izcilas ārstnieciskas īpašības un ko izmanto farmācijas, kosmētikas un smaržas. Tas ir ietverts visu koku, bet tās galvenais piegādātājs nemainās nierēm. Eļļa ir pazīstama ar savu antiseptisko un pretsāpju īpašības, un garšvielu favorīts stimulējot gremošanas sistēmu un apetīti stimulāciju.

Botāniskais raksturojums

Krustnagliņu koks pieder ģints Sigizium ģimenes Myrtaceae, kas sastāv no gandrīz tūkstoš sugu tropu mūžzaļo koku un krūmu.

Izskatās neļķu? Photo jūs varat redzēt to papīra. Iekārta ir raksturīga gludu mizu pelēkā krāsā un sulīgs piramīdveida vainagu. Stumbrs ir plānas, stingri filiāles. Augstums variē no 8 līdz 15 metriem, vidēji - aptuveni 12 m atstāj ciets kā āda, tumši zaļa, izcili un ilgtermiņa -. Lai apmēram 15 cm garš. Augšējā daļā tā saskatāmo dziedzera. Ziedi ir balti vai rozā, savākti ziedkopas. Augļu - ogu sarkanā krāsa, krugloobraznoy forma. Krustnagliņu koks dzīvo aptuveni gadsimtu.

vēsturiskā skice

Syzygium salds zināms kopš seniem laikiem. Tās pumpuri tiek uzskatīti par nozīmīgu daļu ceremonijā tiesā Ķīnas imperatora. Par nagu zināja Ēģiptē, Grieķijā, pat Romā. Tās revered kā medikamenta elpu atsvaidzinošas un zobu sāpes. Senie ārsti izmanto daiviņa medicīniskiem mērķiem, un šī tradīcija ir turpinājusies viduslaikos. Viduslaiku ārsti ir iekļauta to receptēm no migrēnas, saaukstēšanās un ticēja to kā līdzekli, lai nelaime. XX gadsimtā, ēteriskās eļļas pirmo reizi izmantots dezinfekcijai rokas operācijas laikā periodā.

Pēc sabrukuma Romas impērijas uz ilgu laiku Eiropa bija plunged tumsā vecumu un aizmirst par garšvielām labi. Atkārtoti daiviņas eiropieši Crusaders kampaņas laikā. Bet ļoti ilgu laiku, eiropieši varētu tikai spekulēt par to dzimtenē smaržīgos piparus. Spice tā cēla arābu jūrnieki. Visticamāk, pirmais Eiropas kurš redzēja rūpnīca "dzīvu", ir kļuvis slavens svētceļnieks Marco Polo.

Pie pagrieziena uz XV-XVI gs Vasko da Gama atklāja ceļu uz Indiju un atgriezās mājās ar kuģiem pildīti ar krustnagliņām. Dažus gadus vēlāk spēcīgs Portugāles flote sasniedza Calicut, un pat pēc kāda laika - līdz Malukkskih salām. Krustnagliņu koks tika uzskatīts par retu un dārgu preci, un portugāļu vēlas monopolizēt to. Viņus apsargāja salas kā sargsuņi, neļaujot viņam nevienam, bet sev, nevis ļaujot koki augt citur, nevis salas Ambon. Koki, kas pieauga arī citās vietās, viņi nežēlīgi iznīcināti.

Galvenie sāncenši portugāļi kļuva holandiešu, un beidzot izdevās uzvarēt pēdējo Moluccas. Tie ir ieviesta vēl brutāla režīmu, izveidojot reidi uz "apšaubāmas", pēc viņu domām, vietējiem iedzīvotājiem. Eksportam no sēklām varētu maksāt ar savu galvu. Bet cik ilgi šī situācija nebija pēdējais. 1769 Francijas slepeni cauraugusi salu un aizbēga ar viņu kopā ar slepeno sēklām. smaržīgie pipari ir veiksmīgi audzē Francijas īpašumiem, un kopš tā laika Spice izplatījās visā pasaulē, un tās izmaksas ir gājusi uz leju.

ķīmiskais sastāvs

Visvairāk noderīga daļa Syzygium - nieres. Tas ir saistīts ar to ķīmisko sastāvu:

• Augsta līmeņa ēteriskās eļļas - vairāk nekā 20%. Tas ietver eigenols, atsetilevgenol, caryophyllene.
• Tāda pati summa tanīni.
• Vitamīnus A, B, C un K.
• Ir piestiprināmi daudzi minerālvielu, starp kuriem ir kālija, fosfora, dzelzs, cinks un magnijs.

Smaržīgie pipari: pieaug

Audzēšana krustnagliņu netiek uzskatīts par grūti. Tas aug tropu klimatā. Viņi stāda to uz plantācijām, ievērojamā attālumā viens no otra - aptuveni 6 metri. Augļu sākas 6 gadiem, bet visvairāk bagātīgāka novāc ražu no koka vecuma no 20 gadiem pusgadsimtu. Tā ziedēšanu divreiz gadā.

ražas novākšanas

Ražas novākšanas laikā stādījumi sāk līdzināties anthills. Ir liels skaits cilvēku, kas aprīkoti ar nūjām un āķi vilkt augšējos zarus. Parasti augļi tiek savākti divos posmos - no agra rudens līdz ziemas sākumā, un no janvāra līdz vidum pavasarī. Cut saspringto pumpuri - tikai viņi premium garšvielas, ir uzplaukušas pumpuri kvalitāte ir gandrīz divas reizes samazinātas.

pēc ražas novākšanas apstrāde

Raža ir sakārtots un apstrādāti manuāli noņemot kātiņu. Tad atstāj nožūt saulē četras dienas vai nosūtīts uz īpašiem krāsnis žāvēšanai. Pēc šīs procedūras, daiviņa pumpuri kļūst brūnas un kļūst trausls, bet pēc kāda laika pakāpeniski atjaunot savu iepriekšējo elastību, jo uzkrāšanos eļļu. Žāvēta pumpuru līdzinās krustnagliņas - un tika izdomāts nosaukums auga.

Pēc ilga glabāšanai garšvielas ēteriskā eļļa no tā iet, tāpēc tas ir iespējams, lai noteiktu preču kvalitāti. Pazīmes labu neļķu: taukainība un elastību. No eļļas daudzums var pārbaudīt metot pumpuru ūdenī: noslēpums ir tas, ka pēc tam, kad eļļa ir smagāks par ūdeni, kļūst par labāko pumpuri un paliks stāvus. Ja viņa guļ horizontāli, izmantojiet to mazāk.

Kāda daļa daiviņa spice kļūs? Šīs garšvielas ir žāvētas ziedpumpuri un augļi zemes.

Krustnagliņu eļļa: un lasītājam, un izvarotājs

Krustnagliņu eļļa tiek iegūta destilējot ar tvaiku, šķidruma dienas laikā. Padariet to par visām tās daļām - no pumpuri, zari, lapas un saknes.

Upscale eļļu iegūst tikai no nierēm. Ir skaidrs, bieži vien pilnīgi bezkrāsains vai gaiši dzeltenīga krāsa. Laika gaitā, tas "aug veci" - Brown, un pat sarkanā krāsā. Derīgās īpašības saglabā piecus gadus. pīrāgu, pikants, ar notīm augļu un koksnes dedzināšanas pēcgarša - Viņa neaizmirstamu aromātu. Eļļa, kas iegūta no augļiem pirms to nobriešanas būs gandrīz neatšķiras no eļļas no nierēm.

Produkts ir izgatavots no pārstrādāta lapām, zariem un saknes ir daudz lētāks, bet arī daudz mazāku kvalitāti. Pirmkārt, tā nav atsetilevgenol, otrkārt, tas ir vairāk alerģisks, treškārt, būtiski ietekmēja tās smaržu - tas šķiet mīlīgs, neinteresanti, pat nepatīkama. Brauns.

Viltus krustnagliņas eļļa sagatavots, izmantojot šos produktus. Tās izmantošana var iedomāties visvairāk nožēlojama sekas.

Carnation, fotogrāfijas, ko jūs varat redzēt rakstā - labi zināms sastāvdaļas zāļu un kosmētikas preparātu. To izmanto tautas medicīnā, kosmētikā, ziepju pieņemšanā, kulinārijā un kā afrodiziaks. Krustnagliņas piegaršu košļājamo gumiju, un Indonēzijā - cigaretes.

Izmantots medicīnā

Plaši izmantot krustnagliņu medicīnā - oficiālais un populārs - ir pamatota ar klātbūtni savā struktūrā eigenols. Dažas noderīgas īpašības auga:

• Stimulēsim gremošanu, anti-uzpūšanās, gastrīts, gremošanas traucējumi, slikta dūša un zarnu infekcijām.
• Patiess godība eļļas iegādāto tās antibakteriālas īpašības, tas darbojas lieliski pret tuberkula nūjiņām; un ekstrakts no ziediem lieliski izpaudās pret Sibīrijas mēri, holēru, mēri, gripa.
• imūnsistēmu stiprināšana.
• Anti-pretiekaisuma un pretsāpju īpašības. Krustnagliņu eļļa, lai tiktu galā ar traumām, sasitumiem, apdegumiem.
• Tās izmantošana zobu sāpes, zobu kariesu, smaganu iekaisums. Carnation ir daļa no daudzu izstrādājumu orālai aprūpi.
• Tāpat kā viduslaikos, tad augs tiek izmantots kā līdzeklis pret galvassāpēm un migrēnas.
• Cienasti ādas problēmām - kārpas, pinnes, vārās un kašķis.
• Nomierina muskuļu spazmas.
• Tā apkaro sieviešu kaites, piemēram, neauglību un kavēšanās vai pārāk ilgu menstruālā cikla laikā.
• Sakarā ar labvēlīgo ietekmi uz emocionālo stāvokli to var izmantot, lai nomierinātu nervozitāti, jo pēc operācijas.

Izmantots kosmētikas

Ēteriskā eļļa tiek izmantota kosmētikas Syzygium nepārspējams skaita skalas. To pievieno sejas masku, kas uzlabo ādas toni un pievienot tai elastību un novērst priekšlaicīgu novecošanos. Kosmetologi tiek ieteikts piemērot to cilvēkiem ar taukainai ādai - eļļa maigi sausina ādu. Carnation ir daļa no daudzu gariem.

Kontrindikācijas

Krustnagliņu eļļa ir ļoti bagāta, tā lietošana lielos daudzumos neatšķaidītu draud ādas kairinājumu, šādos gadījumos, veikt nelielu devu. Visbiežāk tas tiek atšķaidīts ar parasto augu eļļu.

Carnation nav ieteicams grūtniecības laikā, jo ietekme uz hormoniem.

Pēc gatavošanas garšvielas

Kaltētas saspringts pumpuri krustnagliņu koku - pasaulslavenajā garšvielas. Tie tiek pievienoti pilnībā vai zemes formā. Krustnagliņas (garšvielu) tiek plaši izmantots pārtikas ražošanā, tostarp desas, saldumu veikaliem un vīna degvīna ražošanu.

Visbiežāk, krustnagliņas izmanto konditorejai un pārtikas saglabāšanu, tas gulēja ievārījumu un kompotu. Nelielos daudzumos pievieno karstajiem alkoholiskajiem dzērieniem: perforators, groks, karstvīnu. Kā arī gaļas un zivju ēdieniem, graudaugi, zupu, jo saldo desertu, sākot no konditorejas un beidzot ar visu veidu putas, pudiņiem veidu.

Krustnagliņas - garšvielu funkciju, kas ir ne tikai divīzijā gaumi, bet arī pilnu, dziļi garšu. Viņš ir tik spēcīga, ka tā ir spējīga viegli apslāpēt smaržu citiem pārtikas produktiem. Šī iemesla dēļ, spice tiek pievienots devās. Cepures daiviņas jo taisnīgu daļu no aromātisko vielu nevienai saldumiem un rūgtā kātu - marinādē.

Pie augstām temperatūrām, garša krustnagliņas ir papildināts ar neiecietību. Lai neradītu sabojāt pārtiku, krustnagliņas novietots iespējami vēlu: Laiks tab mainās atkarībā no trauka, izņemot marinādēm - šeit tas tiek pievienots nekavējoties, kopā ar pārējām sastāvdaļām.

Carnation simbolizē mīlestību. Un tas garšvielu patiešām mīlēja visā pasaulē, uzteica viņu pirms mūsu ēras. Garšvielas un eļļu, tas dod mums, ir kļuvuši par daļu no ikdienas dzīvē. Aromātiskās eļļas, smaržas, pārtikas piedevas, medikamenti. Neticami, ka viena augs ir tik jauka kvalitāti.